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2023年11月30日 · 但源頭，是2015年成立於廣州、被視為中國近年最成功的連鎖餐廳「太二酸菜魚」。 台灣的酸菜魚專賣店，從門市的裝潢風格、菜單、製作及服務流程，隨處可見太二影子。
2023年8月17日 · 不論是台灣的刁民酸菜魚，或風靡中國的太二酸菜魚，都有共通特點：菜單簡化，且製作過程高度標準化。 像刁民酸菜魚只供應2種主菜：酸菜魚和番茄魚，但依舊不減消費者興趣。
2023年11月30日 · 看酸菜魚議題文章上商業周刊，不斷更新，提供您最新「酸菜魚」深度報導分析、時事新聞！ 針對時下熱門議題分析對於經濟、財經等各方面的影響全解讀。
2022年1月19日 · 太二酸菜魚，解決了尖峰時段「一時」的翻桌率問題；小龍蝦店，解決了「1年」經營的季節性問題。 這，就是商業的思考能力。 如何訓練商業思維？
2014年3月4日 · 大家多半有個觀念， 覺得魚肉一定要吃新鮮？. 但為什麼常吃到現宰的魚， 卻沒有讓人想流淚的美味感動？. 其實許多新鮮現宰的魚，體內的酸性未定，甜味都蘊涵在魚肉體內還未釋放，這個時候食用， 吃到的是新鮮，卻未必是食材的最 ...
2023年4月21日 · 我今早買魚時就看到，有個婦人跟老闆爭說，這條魚要幫她處理好。 我看了看她手中拿的是一串100元的赤鯮，店家的牌子上，在「赤鯮」2個字後大大括號寫著「不幫殺」。
2012年7月11日 · 「古都虱目魚」位在台北東區的市民大道上，一樣是夫妻經營，對食材、調味非常龜毛，不用味精，堅持只用美國過濾器過濾出的水煮湯，他們假日也是休息。 這裡賣的是台南小吃「虱目魚湯」，每次我想念台南味，這裡就成了我餵飽肚子和靈魂的地方。 這裡用的虱目魚，清一色只從台南七股和永安每天一早現殺的魚肉，一條長約30公分的虱目魚，去骨剃刺只取中間肥厚帶油的中肚，用魚骨和豬骨、過濾水熬出高湯，虱目魚湯（60元）只加蒜片、薑絲、九層塔，清爽中能嘗到帶油香的魚肉。 我也會加點炒米粉（45元）或是碗粿（40元）來解饞。 這裡的米粉也是台北少見的古早風味，為了強調健康美味，所以少油、少鹽，米粉吃的是配料和炒功的滋味。
&ck=FC7E86EDC7BB5127FFCB82603142CF88&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "最正酸菜魚闆娘1")
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