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2. zh-yue.wikipedia.org › wiki › 食素食素 - 維基百科，自由嘅百科全書

   zh-yue.wikipedia.org › wiki › 食素

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   食素（粵拼 英文： vegetarianism ），又叫素食，係一種有關飲食嘅文化，實踐呢種飲食文化嘅人叫做素食主義者（英文： vegetarian ）。 呢啲人唔食飛禽、走獸、 魚 蝦 等 動物 嘅身體，淨係以 蔬菜 同 生果 等 植物 來維持生命。

3. zh-yue.wikipedia.org › wiki › 女生素舍女生素舍 - 維基百科，自由嘅百科全書

   zh-yue.wikipedia.org › wiki › 女生素舍

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   《 女生素舍 》（EPG用名： Veggie In Da House ；網站用名： Vegedorm ）係 香港 無綫電視 嘅飲食節目，由 伍倩彤 、 葉靖儀 聯同素食廚師 潘祖兒 主持，每集示範用一款主要食材去煮兩味全素菜式。 節目由2023年4月10號到4月28號逢禮拜一到五晚20:30－21:00喺 J2 播。 每集內容. 出面網頁. 女生素舍 | TVB 無綫電視. 屬於2類 ： 香港電視楔類. 2023年J2節目.

4. zh-yue.wikipedia.org › wiki › 空肚講宵夜空肚講宵夜 - 維基百科，自由嘅百科全書

   zh-yue.wikipedia.org › wiki › 空肚講宵夜

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   空肚講宵夜 - 維基百科，自由嘅百科全書. 《 空肚講宵夜 》（ Talker: Foodie Talkies ）係香港 MakerVille 製作 [註 1] 嘅飲食類清談節目，2019年12月14號開始逢禮拜三23:30-00:00（ 晚吹 時段）喺 ViuTV 播出 [1] ，主持係 梁祖堯 、 蔡瀚億 （BabyJohn）、 陳俞希 （Hailey）。 節目用 宵夜 做主題，主持會討論各自有關每集主題宵夜食品嘅經歷以及製作簡易宵夜。 由第14集（第二季）起，節目加入觀眾「爆料」熱線，觀眾可提供宵夜嘅好去處等主持試食，而每集主持會以名貴食材製作宵夜。 而由第27集（第三季）起就改為主要以平價食材簡單方式製作宵夜。

5. 其他人也問了

   食素者有哪六大營養素?

   • 食素者有 六大營養素 要非常注重,它們是西方人說的蛋白質 (蛋白質食品) (Protein)、鐵 (鐵食品)質 (Iron)、鈣 (鈣食品)質 (Calcium)、油 (油食品)脂酸 (Linolenic Acid...

   六大營養素:介紹,種類,六大營養素,_中文百科全書

   www.newton.com.tw/wiki/六大營養素

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   什麼是「omega 3 EPA DHA」?

   • 許多民眾會搜尋「Omega 3 EPA DHA」，而其實兩者都是Omega-3脂肪酸的一種。 EPA（Eicosapentaenoic acid）中文又稱為二十碳五烯酸，而DHA（Docosahexanoic acid）中文名稱為二十二碳六烯酸。 EPA也稱為二十碳五烯酸（Eicosapentaenoic acid），是一種具有20碳和5個雙鍵的脂肪酸，化學縮寫為C20：5，ω-3。 除了有助於調整體質和保持循環暢快外，EPA還可以透過酵素反應被代謝生成DHA。 DHA，或二十二碳六烯酸（Docosahexanoic acid），是一種含有22碳和6個雙鍵的脂肪酸，其化學縮寫為C22：6，ω-3。 它主要被認為有助於維持思緒的靈活性，並對眼部健康和腦部健康都有一定的益處。

   EPA、DHA是什麼？EPA魚油和DHA魚油功效、挑選重點比一比 - 健康010

   health010.tw/posts/epa-and-dha-of-fish-oil

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   素食是什麼意思?

   • 食素 （ 粵拼 ： sik6 sou3 ； 英文 ： vegetarianism ），又叫 素食 ，係一種有關飲食嘅文化，實踐呢種飲食文化嘅人叫做 素食主義者 （ 英文 ： vegetarian ）。 呢啲人唔食飛禽、走獸、 魚 蝦 等 動物 嘅身體，淨係以 蔬菜 同 生果 等 植物 來維持生命。 世界 各國或者唔同 文化 嘅食素主義都有唔同，有啲食素嘅人會食 蜜糖 、 奶類 同 蛋類 等動物產品，而另一啲 純食素主義 者食會避免食包括蛋類、奶製品在內嘅任何同動物有關嘅嘢食。 純食素主義 （ 英文 ： Veganism ）：會避免食用所有含有 動物 成份嘅 嘢食 ，例如 蛋 、 奶 類、 芝士 同 蜜糖 。

   食素 - 維基百科，自由嘅百科全書

   zh-yue.wikipedia.org/wiki/食素

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6. zh-yue.wikipedia.org › wiki › 周打湯周打湯 - 維基百科，自由嘅百科全書

   zh-yue.wikipedia.org › wiki › 周打湯

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   周打湯 （英文： Chowder ），又叫 周打 ，係種 美國 式 濃湯 ，通常用 海鮮 整，好多時都會落 牛奶 或者 忌廉 煲，上檯時配 梳打餅 食。 種類. 周打蜆湯. 周打魚湯. 周打粟米湯 （啱 素食 嘅人） 屬於1類 ： 忌廉湯.

7. zh-yue.wikipedia.org › wiki › 腸粉腸粉 - 維基百科，自由嘅百科全書

   zh-yue.wikipedia.org › wiki › 腸粉

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   • 整法
   • 豬腸粉
   • 拉腸

   米漿放落蒸盤（傳統做法用白玉布），視乎做「豬腸粉」定係有餡嘅「拉腸」，捲好或加餡料之後先捲。 現今由米漿放布嘅做法就買少見少，而繼續沿用呢種工藝嘅店鋪就將佢作為賣點。有啲食客認為，呢種方法整出來嘅腸粉比一般更滑。

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   食法

   蒸好嘅豬腸粉，切開 3~5 cm 一段，就上碟，珍珠腸本身無乜味，加入甜醬、蔴醬、甜豉油、油、辣醬、芝麻先食。

   變化

   1990年代開始，香港酒樓加一味炒腸粉嘅菜式，通常係加入XO醬，當一般炒麪來賣，又會將豬腸粉煎到外脆內軟，再加調味料食。

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   起源

   拉腸係由廣州西關泮塘酌荷仙館喺1930年代至1940年代創製，詳情睇炸兩。

   整法

   拉腸嘅做法係將米漿放落蒸盤（一般係鋼質）蒸成薄膜之後，再放上餡料，然後用鋼片鏟起塊膜，將餡料包喺入面，折成扁平而闊嘅形狀，灑上小蝦米同蔥花。有部分店鋪上碟之前重會將拉腸橫切成三四段。按照餡料唔同，整好嘅拉腸會分別叫做牛肉腸、叉燒腸、豬膶腸、魚片腸、蝦米腸、鮮蝦腸等等，好多時候除咗個名指明嘅餡料之外，亦會將樖菜（通常係生菜）包埋入去。唔加餡嘅拉腸叫（白）齋腸，不過喺廣州，「齋腸」一詞亦可以指以紅蘿蔔絲、冬菇絲等齋菜做餡嘅羅漢（齋）腸，家陣重多咗一款叫做「鬼馬腸」，其實係將條春卷放喺腸粉中間，變成外軟內脆口感。

   上法

   拉腸一般係淋上特製豉油同熟油之後上畀客人。喺茶樓，一般拉腸整好之後都唔落豉油住，而係喺個客面前將豉油倒落去。

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8. zh-yue.wikipedia.org › wiki › 南乳南乳 - 維基百科，自由嘅百科全書

   zh-yue.wikipedia.org › wiki › 南乳

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   南乳 ，又叫 紅腐乳 ，係 廣東 一種 腐乳 ，傳統係用 芋頭 、 紅麴米 同 紹酒 整，比一般用 豆腐 整嘅腐乳大塊，顏色係紅色。 不過家陣好多南乳都無再用芋頭整，用咗豆腐取代。 例. 南乳燒雞. 南乳肉. 南乳花生. 屬於2類 ： 調味料楔類.

9. zh-yue.wikipedia.org › wiki › 蠔蠔 - 維基百科，自由嘅百科全書

   zh-yue.wikipedia.org › wiki › 蠔

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   生活環境. 生活喺海水或者鹹淡水交界，食 浮游生物 。 種類. 著名嘅品種有 法國 銅蠔、 澳洲 石蠔、 太平洋 蠔（原產 東北亞 ，現引入 美國 華盛頓州 ）等。 香港 流浮山 亦以出蠔聞名。 中國 廣東 就以 寶安 沙井 蠔最出名。 煮法. 生食，加 檸檬 汁、辣汁或者雞尾酒醬汁咁；喺 法國 、 美國 同埋中國 大連 成日見。 中式熟食. 大連地方經常用喺 火鍋 度。 薑 蔥 焗. 晒成 蠔豉. 蠔油. 燒烤. 閩式熟食. 蚵仔煎 ：蚵仔混合 番薯 粉、雞蛋、青菜所製成，係 閩南 、 台灣 出名 小食 。 蚵仔麵線 ：蚵仔裹 太白粉 後，加豬腸同埋 麪線 一齊煮，係閩南、台灣出名小食。 蚵仔酥 ：蚵仔裹地瓜粉或太白粉後，入鍋油炸，係閩南、台灣出名小食。