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- 萬用和風烤肉醬做法。醬油（ 100g ）味霖（ 20g ）紅酒（ 20g ）洋蔥（ 50g ）砂糖（ 40g ）薑片（ 3 片）胡麻油（ 5g ）
- 鳳梨簡單烤肉醬做法。鳳梨（ 150g ）洋蔥（ 1/4 顆）番茄醬（ 150g ）蘋果西打（ 150g ）蒜頭（ 3 ～ 4 瓣）植物油（ 1 大匙）
- 蒜蓉台式烤肉醬做法。大蒜（ 2 個）醬油（ 1 匙）蠔油（ 1 匙）鹽（ 1/2 匙）砂糖（ 1/2 匙）製作步驟。將大蒜切成碎末狀，放入炒鍋，加一點油翻炒。
- 沙茶烤肉醬做法。沙茶醬（ 100g ）醬油膏（ 250g ）蒜頭（ 5 顆）五香粉（ 80g ）砂糖（ 80g ）香油（適量）製作步驟。首先將蒜頭去皮，然後切丁。
2016年9月11日 · 烤肉是我們對中秋節的第一印象，但是對於烤肉的健康問題卻充滿了疑慮。 很多人對烤肉的印象，是容易致癌，但其實如果「烤對方法」、「調味正確」，就能降低有害物質的產生。 什麼是「無毒烤肉法」？ 毒物科醫師林杰樑醫師，以前最推崇「無毒烤肉法」。 所謂「無毒烤肉法」就是醃肉改個方式，用紅酒或啤酒來醃肉，再加點洋蔥、青蔥、蒜頭，甚至起鍋時淋上新鮮檸檬汁。 蛋白質高溫燒烤，所產生的異環胺，根據國外研究報導，加對醃漬的材料，可以有效降低88%以上的致癌物異環胺。 肉類遇到高溫烹調，就容易產生致癌物異環胺，如果改用紅酒、啤酒、檸檬汁來醃肉，就能有效降低異環胺。 步驟作法. 1、 將所有的材料，用食物調理機或直立式攪拌棒攪打至均勻。
2019年9月11日 · 烤肉醬料怎麼準備？. 又到了家家烤肉的好日子，不管你是小家庭、大家族，還是三五好友而已，只要將事前採買備料以及包裝調味的工作做好，就能在月圓之夜，烤出美味又香氣十足的成品！. 現在就告訴你簡單的調醬秘訣。. 1. 家常款烤肉醬. 只需3種 ...
- 食材準備及做法
- 做法
- 日式鹽蔥厚切牛舌
- 醬燒豬五花四季豆串
- 竹輪起司串
- 甜醬油糯米糰子
- 延伸閱讀
雪花松阪豬肉 200g醃醬：味噌醬 30g、味醂 30cc配菜：洋蔥絲1/4個、彩椒絲 1/4個、小黃瓜絲半根將陞煇雪花松阪豬從冷凍庫移至冷藏解凍。從袋裝取出，用紙巾將雪花松阪豬表層按壓，放入保鮮盒中。將醃醬攪拌均勻，倒在雪花松阪豬上，將醬料抓均勻，放入冷藏1小時以上。將醃製1小時以上的雪花松阪豬放入氣炸鍋內，以180度氣炸8分鐘。調味及做法
1. 青蔥一根 2. 海鹽 適量 3. 日清芝麻香油 10cc
做法
將海鹽、橄欖油淋在牛舌上，撒上青蔥及完成。烤熟後可使用鹽蔥沾醬。 日本和牛烤熟直接沾海鹽就可以了。 和牛還是直接烤好就吃是最美味。 適合醃肉的醬。 在家即使沒有烤肉盤，也可以使用電烤爐，肉的油花比較多，經過擦拭後可以再繼續烤，將電烤爐調至230度就能烤出焦脆感。 牛舌烤的時間不需要太久，調味後再沾上鹽蔥醬會比較好吃。 用電烤盤也可以烤出焦脆感。 辣味豬五花可以沾起司。 有可以使用福山萵苣做生菜包肉。 以上就是三種豬肉的調味做法，很適用在家突然想要烤肉時就能使用，可以省去購買沾醬或烤肉醬，一次可以吃到多種風味。
燒肉醬可以醃肉，豬五花直接吃，如果覺得太膩，可以包蔬菜在裡面。 這次選了四季豆，把四季豆頭尾拔除過老的纖維，切成三等份。 把醃好的肉攤平，放入6-7根四季豆，就可以捲起來。 用竹籤串的時候，先從收口處開始串，就比較容易固定。 前一晚沒吃完的辣味豬五花，也可以包金針菇。 把金針菇切成二等份，平均分配頭尾成三等份，用上面的方法一樣串起來。
北海道的起司片味道很香濃，塞在竹輪內直接考就可以了。 把竹輪分成四等份，也是用竹籤串起來。 如果不想用烤網，用平底鍋也可以直接烤。 起司可以沾上海苔或洋香菜。 肉串也可以放在平底鍋燒烤，蓋上鍋蓋會更容易熟透。 放在平底鍋內可以直接上桌。
甜醬油糯米糰子食材準備及做法
1. 糯米粉 60g 2. 開水 50cc 3. 甜醬油：八甲田伏流水醬油 20 cc、味醂 60cc、糖 20g、水 60cc、片栗粉 2 小匙(10g) 4. 裝飾：海苔粉
做法：
1. 將糯米粉與水混合均勻至看不到乾料，可以揉成糰，搓成圓形會成糰不會黏手。 2. 煮一鍋開水，將糰子丟入至浮起，泡入冷水中放涼備用。 3. 把糰子用紙巾擦乾，串在竹籤上，放入平底鍋，開小火將兩面烙成金黃色。 4. 把片栗粉和水以外的食材放入小鍋中，煮開後，加入片栗粉水至濃稠，熄火。 5. 把甜醬油放在串糰子上，即完成。 前一晚剩下的和牛就拿來炒飯，直接加入有鹽奶油、雞蛋、青蔥、蒜頭就可以了。 北海道起司本來就很濃郁，簡單煎烤，不需要沾醬。 丸子的左撇子廚房 聯繫我：marukofood@gmail.com
2020年9月11日 · 最受歡迎的美式BBQ烤肉醬主流，分別是卡羅來納州的黃芥末風、堪薩斯的甜辣風、孟非斯的酸甜風、與德州的肉味滿載風。 這次要介紹的是孟非斯的酸甜風烤肉醬。 酸可解膩開胃，正適合台灣的悶熱夏季！ 食材：
2012年9月29日 · 【韓式燒烤醬】沾肉、拌飯都很道地，烤肉更合適，均勻沾裹上醬汁的肉片一上烤架， 辣椒 粉香味就馬上湧出，吃起來辣中帶點甜，讓你烤肉吃不停喔!! http://icook.tw/recipes/26361. 【簡單沙嗲醬】利用 花生 醬和醬油產生甜鹹口味，有的會加入牛奶或椰奶增添奶味，這一道算是利用咖哩、沙茶醬的速成品，比較簡單好入門，雖然沒有那麼正統，但也帶點南洋風味，滋味也很不錯。 http://icook.tw/recipes/25995. 【味噌烤肉醬】淡淡的味噌香氣、甜甜的醬汁，配上海鮮或魚去燒烤，清爽低負擔 http://icook.tw/recipes/26303.
2013年8月1日 · 材料：醬油膏3大匙、沙茶醬1大匙、蒜泥1大匙、1大匙的糖、五香粉1/2小匙1.喜歡吃鹹一點的重口味也可以多放一匙醬油膏。 2.酌量添加蠔油增加一些鮮味。 3.蒜泥懶得切也可以用果汁機打碎4.五香口味最適合台灣人口味，但是不要添加太多，避免搶掉肉的味道。 5.喜歡吃辣的朋友也可以添加一些黑胡椒粉調好的醬比較濃稠可以直接當...
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- 楊桃美食網
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