素食dha食物 相關
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素食者如何補充DHA? 素食者可以選擇藻油來補充DHA,藻油提煉自海藻,含有豐富的Omega-3,且絕大部分的藻油主要含高濃度DHA,加上藻類是魚的食物,屬於食物鏈底層,安全性高,較無污染物的疑慮
透過多樣化的選擇植物性食材(包括蔬菜、水果、全穀類、豆類、堅果和種子)並搭配均衡的飲食計畫,均衡的素食飲食是可以提供適當的營養,並滿足人體的的營養需求! 為方便閱讀,Vivian營養師將不同營養素拆解於不同文章中,本篇講解優質omega-3脂肪酸,想看其他營養素,請直接點擊該營養素文字即可! 優質蛋白質. 礦物質(鐵、鋅、碘、鈣) 維生素D與維生素B12. 素食者的Omega-3脂肪酸建議. ALA是健康素食者的Omega-3脂肪酸重要來源,特殊族群考慮使用來自藻類的DHA補充品.
- Dha是甚麼? 可以透過飲食、保健食品補充嗎?
- 全素者不容易從食物中補充dha
- 如何挑選好的藻油? 誰需要補充?
- 推薦⼤家選擇大廠製造、天然、Tg型式的藻油保健品
DHA全稱為Docosahexaenoic Acid二十二碳六烯酸,是一種長鏈Omega-3脂肪酸,若有缺乏或不足,就可能為健康帶來負面影響,但因為人體無法自行合成Omega-3脂肪酸,而需要由飲食中補充,所以被歸類為必需脂肪酸。 DHA的重要性在於,維持身體正常的生理功能,並且有助於靈活思考、晶亮清晰等等的健康益處。每日攝取量,可參考歐洲食品安全專家的建議: 2歲以下嬰幼兒:DHA每日攝取量為100 mg。 2 歲以上健康人: 每日EPA+DHA的建議攝取量則為250 mg。 懷孕及哺乳期婦女:每天需額外增加攝取DHA 100-200 mg。 食物中的主要來源,有多脂魚類和海鮮類,或是額外有添加DHA的乳製品、配方奶粉;一般健康成人若是每週能吃2次以上多脂魚類、海鮮,大致上能足夠。不過若是...
植物性來源的DHA,存在藻類中,就連主要DHA食物來源的多脂魚類及海鮮,都是透過食物鏈,吃下浮游生物,而浮游生物又以藻類為食,才層層累積而來的。不過,以單純食用藻類食物,像是海帶、紫菜、海苔,從我國的食品營養成分分析,或是美國農業部的食品成分分析都發現,DHA含量幾乎為零,所以若想透過吃藻類食物來補充DHA,似乎不可行。 對於全素者來說,要從食物中補充DHA,可能只有間接的方式;需要先吃富含α-亞麻酸(ALA)的食物,像是亞麻籽、亞麻籽油、奇亞籽,這些食物在進一步於體內轉化為DHA,但可惜的是,轉化率並不高,大約只有5%-8%;所以還是會建議全素者,需要適當的補充含有DHA的藻油。
在眾多藻類中,只有特定藻類含有高量DHA;能再透過發酵及專門萃取技術,製成藻油,作為植物性DHA的補充來源。建議大家在挑選時,注意以下2件事: 1. 是否為天然藻油? 從天然藻類萃取的DHA,會是TG型(Triglycerid Form),對於人體而言,是最好消化、吸收的型態,不過濃度可能會比較低,大約在30%-40%。部分廠商為了提高濃度,會將提取出的藻油,進行酯化加工處理,得到濃度較高的酯化型DHA,也就是EE型(Ethyl Esters Form),這種型態的DHA並非天然型態,消化吸收率也會比較差,所以能夠挑選TG型的是最好的選擇。 2. 原料是否來自國際大廠? 目前藻油的製造上,因為需要同時有特殊藻種及專業製程,才能有好品質的原料;所以還是建議選擇具有國際規模的廠商,才能吃得安心健...
搜尋許多藻油原料的資訊後,發現市面上還是有能同時保有高濃度和品質的藻油,以Fermentalg原廠為例,這是創立於2009年的法國微藻生技原物料公司,擁有超過 2,500 株藻種的微藻銀行(Microalgae Bank);經過長時間努力,在法國馬約特島紅樹林,發現具有高DHA產量的微藻屬裂壺藻(schizochytrium sp );透過專利製程萃取技術,能產出DHA濃度高達51%-55%的TG型藻油,提供消費者更純淨、更天然,又好吸收的產品。 牛膠原100%無腥味:德國專利水解膠原蛋白膠囊 AD
2023年8月21日 · DHA對健康的好處. 1. 促進心臟健康: 充足的DHA攝取可以降低三酸甘油脂水平,同時提高“好”膽固醇水平,有助於保護心臟健康。 2. 改善大腦功能: DHA支持大腦功能,可能降低認知下降的風險,特別是在老年人中。 3. 支持眼睛健康: DHA有助於保持眼睛組織的健康,尤其是視網膜。 4. 減輕炎症: DHA具有抗炎性特性,可以幫助減輕慢性炎症,支持整體健康。 5. 支持免疫系統: DHA可以增強免疫系統的功能,提高抵抗疾病的能力。 6. 改善心情和精神健康: 研究表明,攝取足夠的DHA可能與情緒和精神健康之間存在關聯。
富含Omega-3(DHA、EPA)的代表食物就是『深海魚』,包括鯖魚、鮭魚、秋刀魚、柳葉魚,但要別注意,DHA和EPA都不耐高溫,在70度以上就會變質,因此建議食用時應避免油炸,甚至直接食用生魚片補充的效率更好
以下介紹適合素食者或乳糖不耐症者補充的植物類高鈣食材。 1. 毛豆和豆腐. 其實毛豆就是還未成熟的黃豆,而一杯 (155克)毛豆就可提供10%的每日鈣質建議攝取量,而且毛豆還是優質的蛋白質來源,並可提供大量葉酸。 而 豆腐 是由 黃豆 所製成,平均每126克的豆腐,就可提供86%的每日鈣質建議攝取量。 (推薦閱讀: 吃素蛋白質怎麼補充? 必知5種素食蛋白質來源 ) 2. 芝麻. 平均1湯匙 (14克)的 芝麻 ,就含88毫克的鈣,另外,芝麻還含有鋅和銅,也有益骨頭健康。 根據2013年的一項研究指出,補充芝麻可幫助緩解某些膝關節炎 (Knee osteoarthritis)的症狀。 3. 芥藍菜.
2024年7月17日 · 素食者可補充植物性來源的油,如亞麻仁油、奇亞籽、核桃等,其中的ALA可轉變成EPA和DHA,但因轉換率低,常需額外攝取。 自然界中含Omega-3的天然植物不多,加上Omega-3的油脂不易保存、也不適合加熱,透過食物補充較不容易,市面上有海藻提煉的藻油產品,藻油被視為「素食版魚油」,若素食者較難從日常食物中攝取足量,可以食用藻油補充。 Omega-3的食用方式. Omega-3屬於油脂,在有同類脂肪的環境下能提高吸收度,適合隨餐或飯後食用。 如果有補充其他保健食品,建議間隔至少2-3小時,避免與脂肪酸交互反應,影響吸收。
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