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2023年7月24日 · 怎麼做. 特級初榨橄欖油怎麼挑？ 名營養師張益堯的「油」衷之言：3大訣竅與保存方法. 現代人享受美食，更希望吃得健康，橄欖油因富含單元不飽和脂肪酸，成為許多家庭及餐廳料理用油首選；但究竟應該如何挑選橄欖油？ 業者常標榜的「冷壓初榨」，就是好的橄欖油嗎？ 《Hello醫師》【駐站名營養師】張益堯特別分享他的「『油』衷之言Part2，教您破除「冷壓初榨」橄欖油的迷思、選擇橄欖油的3大訣竅，以及橄欖油該如何保存？ 才能享受好油帶來的健康與好處！
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2024年5月3日 · 橄欖油3大類：初榨、特級初榨有什麼不同？走進超市的食用油區，會發現橄欖油大致分為3種：特級初榨橄欖油（Extra Virgin Olive Oil）、初榨橄欖油（Virgin Olive Oil）、橄欖油（Olive Oil）。而產品名稱上有「 Premium 」一字又是否真的最好？
2024年5月22日 · 橄欖油怎麼挑？特級初榨、初榨有何不同？ 走進超市的食用油區，會發現橄欖油大致分為 3 種：特級初榨橄欖油（ Extra Virgin Olive Oil ）、初榨橄欖油（ Virgin Olive Oil ）、橄欖油（ Olive Oil ）。而產品名稱上有「 Premium 」一字又是否真的最好？
2021年10月29日 · 特級初榨橄欖油比較好？. 專家揭五大迷思：這種橄欖油別買. 2021/10/29 13:25:00. 記者郭奕均／台北報導. 現代人健康意識抬頭，為了讓飲食更健康 ...
什麼是特級初榨橄欖油？ 特級初榨橄欖油是從新鮮橄欖果中以機械方式冷壓而成的橄欖油，是橄欖油中品質最高、口感最佳的一種等級。其製作過程中不使用任何化學物質或高溫加工，保留了橄欖的天然風味和營養成分。
2022年6月8日 · 究竟特級 初榨橄欖油 厲害的原因是什麼?它有什麼無法取代的驚人功效呢？ 今天就來幫大家解惑，關於橄欖油的特性、常見問題、優點、好處與妙用，並提供幾道簡易食譜做法，就算是料理新手也可以輕鬆端出美味又健康的可口佳餚唷～
2022年1月7日 · 除了「初榨」之外，橄欖油也會在前方加上「特級」、「良級」與「初級」（普級）的前綴。 根據營養師張益堯的受訪資料，橄欖油的品質優良與否，是以「酸價」進行判斷，越好的橄欖油酸價就越低。
2 天前 · 商品特色 很多人都清楚橄欖油對身體健康的好處，不過橄欖油品依據壓榨和提煉方式其實有等級差別。直接由橄欖果實冷壓榨取過濾的特級初榨橄欖油，營養價值最高，含有豐富更多量的單元不飽和脂肪酸Omega-9、維生素E，還有多種抗氧化物質如珍貴的橄欖多酚。
特級初榨橄欖油（Extra Virgin Olive Oil）：產出初榨橄欖油後，會依照橄欖油成分與風味評為三種等地，分別是：「特級初榨橄欖油」、「良級初榨橄欖油」、「普級初榨橄欖油」，其中品質最好的初榨橄欖油就是「特級初榨橄欖油」。
