Yahoo奇摩 網頁搜尋

搜尋結果

1. food.ltn.com.tw › article › 11940罐頭食品沒吃完放冰箱會「鋁中毒」？正確保存方式快學起來 - 食 ...

   food.ltn.com.tw › article › 11940

   • 庫存頁面

   2022年9月26日 · 通訊軟體、網路流傳：「吃不完的罐頭食品千萬別直接放入冰箱~~鋁中毒」一文，署名「工研院工安衛中心」，並指出若將吃不完的罐頭食品就連罐放進冰箱，想吃的時候，隨時再取出直接食用，不知不覺中會造成慢性的鋁中毒。

2. food.ltn.com.tw › article › 12221冷凍肉、海鮮別放室溫退冰！實測5種解凍法「這招」最安全無腥味 ...

   food.ltn.com.tw › article › 12221

   • 庫存頁面

   2023年7月25日 · 達人推薦3招安全解凍！ 冰水解凍. 適合生肉和魚肉. 利用接近0℃的低溫度帶且熱傳導率高的水，能在短時間內解凍的冰水解凍，對食材的傷害能降到最低。 適合用在想要仔細解凍的食材，或是肉、魚類等以常溫解凍容易造成品質劣化的食材。 流水解凍. 適合除了生肉和魚肉之外的大多數食品. 這是把保鮮袋放進盛滿水的托盤內，用活水來解凍的方法。 最大的優點是解凍時間很短。 因為是用比冰水解凍還要高的溫度來解凍，所以品質多少會有點下降，但卻很省時省力。 解凍中途若用手揉散可更快解凍。 流水直接碰到保鮮袋也沒關係。 只要開細細的流水即可！ 冷藏解凍. 適合有厚度，且沒放進保鮮袋的食材. 因為放在溫度穩定的冷藏室內慢慢解凍，能保護食材的品質。 雖然很花時間，但只要早上放到冷藏室，晚上再料理，能省去不少麻煩。

3. food.ltn.com.tw › article › 7920「七味粉」是哪七味？沒想到大麻籽、罌粟籽都是原料！ - 食譜自 ...

   food.ltn.com.tw › article › 7920

   • 庫存頁面

   2018年8月16日 · 沒錯，就是那個果實汁液經加工處理後能製作成毒品鴉片的「罌粟」。. 其實罌粟籽含有豐富的營養素，原粒或經研磨後作為調味料使用的歷史並不短，在地中海、中歐、印度和伊朗地區的菜餚中，都有添加罌粟籽的食譜，包括麵包、蛋糕及餅乾甚至糖果都能 ...

   • 
   • 
   • 
   • 

4. food.ltn.com.tw › article › 8665大蒜吃不完？做成蒜瓣、蒜片、蒜泥料理更方便！ - 食譜自由配 - ...

   food.ltn.com.tw › article › 8665

   • 庫存頁面

   2019年2月22日 · 做法：將大蒜洗淨瀝乾，剝除外皮和薄膜，用刀面稍微拍裂，裝入乾淨消毒的玻璃瓶中，加入白酒、砂糖，密封冷藏2~3個月即可食用。 醃漬. 醬油漬蒜是充滿古早味的配菜，搭配白粥或做為下酒小菜都很合適，也可以和肉類拌炒入菜。 食材. 辣椒2支. 蒜頭適量. 白砂糖200g. 醬油300c.c. 做法：將大蒜洗淨瀝乾，辣椒、砂糖、醬油放入鍋中小火煮滾，全部倒入乾淨消毒的玻璃瓶中，可淹過大蒜即可，醃漬1週以上可食用。 烘烤. 喜歡吃大蒜的人，在家用烤箱就能做出美味的 烤大蒜 ，高溫能軟化大蒜質地，嗆辣程度也會降低不少，吃得到濃濃蒜香和些許奶油的甜味，搭配肉類非常對味。 食材. 蒜頭. 奶油. 橄欖油. 鹽巴. 黑胡椒. 做法： 將大蒜洗淨瀝乾，剝除外皮和薄膜，烤箱預熱至200度。

   • 
   • 
   • 
   • 

5. food.ltn.com.tw › article › 8905挑選好吃的奇異果 3 個重點！催熟、保存這樣做！ - 食譜自由配 - ...

   food.ltn.com.tw › article › 8905

   • 庫存頁面

   2019年4月20日 · 1 檢查硬度. 將奇異果放在掌心輕握，或用指腹輕觸，感受果肉熟度，如果連果肉中段都是硬的，表示奇異果在採收時還未熟透，需要放置一段時間才能食用。 2 檢查種子. 如果是購買整袋奇異果回家，可以挑一個對切，檢查種子來確認熟度，種子是黑色表示奇異果有足夠的養分可以等待成熟，如果種子呈現綠色或黃綠色，表示它在養分不足的情況下就被採摘了，必須經過催熟或靜置很長的時間。 催熟小技巧！ ‧室溫催熟. 未熟的奇異果如果冷藏，需要1週以上的時間才會熟透，如果放置室溫，3～5天內就能熟透，可以每日用拇指稍微按壓測試熟度。 但記得要避免日照直射，反而會過度催熟或變色變質。 可以每日用拇指按壓果肉，測試最佳熟度。 ‧快速催熟.

6. food.ltn.com.tw › article › 9044簡單不失敗！在家煎出軟嫩多汁的牛小排！ - 食譜自由配 - 自由電子報

   food.ltn.com.tw › article › 9044

   • 庫存頁面

   2019年5月16日 · 取平底鍋，大火熱鍋，至手離鍋子10公分處可感受到熱度，或鍋子微微冒煙，即可加入橄欖油，晃動鍋身，讓油均勻佈滿鍋面。 橄欖油不宜過熱，故要先熱鍋再下油。 牛排下鍋，讓鍋子留有空隙，不要完全佔滿空間，若肉量大則分次烹調。 建議使用夾子，更好施力翻面。 質地柔軟的牛小排，不一定要先用鹽巴、胡椒醃漬，也可烹調中再調味。 油煎約1分半後，可看見牛排底部出現熟透褐色肉色，稍微晃動鍋身。 將牛排翻面，可見牛排漂亮的焦色。 用手均勻灑上少許鹽和胡椒調味，也可視喜好放入一小塊奶油或香料。 續煎至另一面肉質底部也見熟色後，將火轉小。 稍微傾斜鍋身，讓牛排左右兩側也煎上色。 用筷子輕觸牛排中心，帶有微微彈性，約五分熟，即可關火。 將牛排取出，靜置片刻，再切片享用。

7. food.ltn.com.tw › article › 4723鮮蚵、牡蠣、生蠔傻傻分不清？一篇讓你搞懂！ - 食譜自由配 - 自 ...

   food.ltn.com.tw › article › 4723

   • 庫存頁面

   2019年3月28日 · 鮮蚵、牡蠣、生蠔傻傻分不清？. 一篇讓你搞懂！. 示範／黃之暘 2019/03/28 10:00. 蚵仔是「牡蠣」在台灣的俗稱，一般多見於西海岸較淺的海域，是台灣最重要的養殖貝類，這一顆顆小小的蚵仔，是台灣養殖業的命脈、漁村重要的經濟來源。.