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- 一、壓力鍋前置作業： 牛&][&腩切塊，丟入壓力鍋，加滷包、月桂葉、米酒、醬油。 二檔後轉小火燉10分鐘，待自然洩壓後，撈起料備用，湯濾過雜質後，就可冰入冰箱，成為高湯。 二、等待壓力鍋的同時，蕃茄切塊、 洋蔥 切絲，先投入鑄鐵鍋中無水燉10分鐘，再投入牛&][&腩，撒一層鹽、一層義式香料，及蕃茄糊，燉40～50分鐘，即完成。 小撇步 綜合壓力鍋、鑄鐵鍋的作法，應可省下一個小時的燉煮時間。 牛&][&腩入壓力鍋前，無需川燙，若要川燙也可以。
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2024年3月4日 · 蕃茄牛腩如果用鑄鐵鍋燉，需要燉上2個小時，而為了省時，使用壓力鍋燉，卻又燉不出濃郁入味的口感。 這次綜合兩個優點，採用先壓力鍋燉軟後，再用鑄鐵鍋入味的方式，不僅收獲一鍋香濃番茄牛肉外，也得到一鍋牛肉高湯呦😀 【關鍵字】：壓力鍋 ...
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2020年6月29日 · 影片 蕃茄紅燒牛腩 壓力鍋. 影片讀取失敗. 重試. 心心 Xinxin. 203 食譜 1,821 粉絲. 93 說讚 1 一起做. 這個食譜做出來香氣十足，有蕃茄的酸味、豆瓣的辣味、甘草的甜，還有滿滿的牛肉香！ 本人不愛紅蘿蔔所以只放一點點，喜歡的人可以大方加個一兩條都沒問題！ 蕃茄紅燒牛楠配飯配麵都很好吃，我喜歡一次煮一大鍋，冰箱裡有煮好的紅燒牛楠很令人安心。 影音食譜： http://user91066.piee.pw/RUTAP. 網誌完整圖文食譜： https://pse.is/R5DLT. #家常食材. #牛肉. #瓜果. #番茄. #在家輕鬆煮. #耍廢常備菜. 份量. 3 人份. 時間. 60 分鐘. 食材. 牛腩. 600g. 蕃茄. 2顆. 洋蔥. 2顆. 紅蘿蔔.
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2024年4月21日 · 1. 牛肉切塊。 冷水下鍋加入蔥段， 薑片和清酒川燙。 燙完後撈起備用。 2. 洋蔥切粗絲， 馬鈴薯和紅蘿蔔削皮後切滾刀。 3. 壓力鍋裡面依序加入洋蔥、紅蘿蔔、川燙後的牛肉、蔥段、蒜頭數粒 、 番茄罐頭 & 所有調味料。 壓力鍋設定20分鐘。 4. 20分鐘卸壓後， 開蓋試味道。 看是否需要補些鹽或是糖。 5. 加入馬鈴薯，再設定加壓5分鐘。 再次卸壓後就完成囉！ 番茄燉牛肉（牛腩）壓力鍋版 的詳細作法：
2020年6月20日 · 用高壓鍋可以節省大量燉牛肉的時間，但老李還是偏愛傳統砂鍋慢燉出的味道😄如果沒有不是特別挑剔的味覺和心理強迫症，高壓鍋差別不大的啦
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- 老李食谱
2020年4月6日 · 無水老滷汁蕃茄燉牛腩-壓力鍋版本 的詳細作法：#金廚獎 利用滷完牛腱的滷汁再加入洋蔥和蕃茄，就是另外一道美味料理👍🏽👍🏽五香味不見了，多了洋蔥的甜和小蕃茄的微酸，非常開胃下飯😋😋如果下次有滷牛腱，滷汁記得留下來試作看看喔👌👌
番茄燉牛肉（牛腩）壓力鍋版 牛肉或牛腩, 番茄罐頭, 紅蘿蔔, 馬鈴薯, 洋蔥 半顆, 蔥薑蒜, 生抽, 老抽, 蠔油, 冰糖 或砂糖, 白胡椒, 番茄糊
2023年3月25日 · 煮好一鍋，再加上一份燙青菜，輕鬆的就端上餐桌的「牛肉燴飯」，也可以輕鬆地在10分鐘內變出牛香茄味的一餐。 【關鍵字】：燉牛腩、番茄、蕃茄燉牛腩、牛肉蔬菜湯、牛肉燴飯、胡蘿蔔、罐頭
