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金平牛蒡絲是日式的經典小食。. 外表不起眼，但常作菜食，令人身輕的牛蒡，因為富含大量的膳食纖維和營養成分，又有纖維之王和東洋人蔘的美名... 食材：牛蒡、蠔油、老抽、水、細砂糖、味醂 10 g、米酒 10 g、由豐將冷壓初榨台灣小農黑芝麻油、熟白芝麻 ...
2018年9月10日 · 受到日本飲食文化的影響，近幾年台灣人也開始重視這平價又養生的健康食材，讓牛蒡成為常見的家庭料理食材，現在就來看看挑選牛蒡有哪些技巧吧！
2021年10月19日 · 韓式牛蒡做法跟日式金平牛蒡很接近，帶著甘甜的醬燒香氣、夾雜著芝麻香，做法更是非常簡單，沒有特殊技巧，相信新手也都能輕鬆無失敗的做出好吃的牛蒡。 牛蒡的做法不難，不過處理牛蒡需要花點時間。 直接刨去表皮太浪費了，因為牛蒡皮薄，刨皮ㄧ般會刨太深刨到肉的部份浪費了。 牛蒡只要沖洗一下，再用刀背將牛蒡的表皮刮掉，或用鋁箔紙揉成團磨搓，也可以去除牛蒡的表皮。 這一道料理以冷吃為主，所以炒好後都會先放涼後放進冰箱冷藏，要吃之前再取適當的量食用。 想熱吃當然也沒問題，當小菜或是做成拌飯的配料都很適合。 牛蒡除了高纖膳食纖維含量高，還含多種營養素，是營養價值非常完整的食材。 能使排便順暢、促進消化，常常食用有益身體！ 涼拌、快炒時，最好選用牛蒡較細、較嫩的一端，煮湯、煮飯、焗烤則用較粗、較硬的一端。
2024年5月21日 · Sheryl. 炒牛蒡蘿蔔絲 きんぴらごぼう. 牛蒡 • 紅蘿蔔 • 芝麻油 • 水 • 醬油 • 砂糖 • 味醂 • 米酒 • 白芝麻 • 白芝麻. 45 分鐘. 3~4人份. 日本. 河邊草. 牛蒡絲炒胡蘿蔔絲. 牛蒡 一根 (30元) • 胡蘿蔔半根 • 醬油 鹽 味霖 香油 白芝麻適量. 20分. 四人份.
🌸食譜：韓式牛蒡做法跟日式金平牛蒡很接近，帶著甘甜的醬燒香氣、夾雜著芝麻香，做法更是非常簡單，沒有特殊技巧，相信新手也都能輕鬆無失敗的做出好吃的牛蒡。 牛蒡因為很耐放，所以一個產季的量可以供應一整年，因此一年四季都吃得到牛蒡，由於...
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Sheryl. 日式炒牛蒡. 牛蒡 100g • 紅蘿蔔40g • 醬油2湯匙 • 味霖2湯匙 • 米酒4湯匙 • 白芝麻適量 • 香油適量. 20-30分鐘. 2-3人份. GreenBox. 清炒牛蒡. 牛蒡 1條 • 炒 香的白芝麻少許（可省略） • 西洋芹2支 • 麻油1湯匙 • 醬油2湯匙 • 糖1湯匙. 15分鐘. 3-4人份. 香港. 貓糧·貓娘. #176 紅蘿蔔炒牛蒡絲 / 涼拌牛蒡絲.
2021年8月20日 · 運用牛蒡及紅蘿蔔就能做的一道日式家常料理。 日式炒牛蒡絲是任何一位日本人都曾吃過的家常菜，除了牛蒡處理起來有點花時間之外，作法其實相當簡單。 甜甜辣辣的超下飯，一定能讓你多扒幾口飯！ 此外，由於牛蒡的膳食纖維相當豐富，不僅能促進腸道蠕動，還能促進血液循環，冷底或是有便秘煩惱的女孩一定要多吃一點～ 你可以多做一點日式牛蒡絲，放在冰箱，每餐的都拿一些來當小菜，可以吃好幾天喔！ 你需要準備的食材 （4-5人份） 牛蒡. 1支. 紅蘿蔔. 半根. 辣椒. 半根. 料理酒. 2.5大匙. 日本麻油（香油） 2大匙. 調味料. 砂糖. 2大匙. 醬油. 2大匙. 味醂. 2.5大匙. 1. 將牛蒡洗淨。 ＊將鋁箔紙揉成一團後，將牛蒡放在水下沖，一面用鋁箔紙磨去牛蒡表面的土和皮。 2.
