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人體所需營養素之一的蛋白質若攝取不足,可能會導致肌肉流失、精神倦怠等。營養師提到,除了肉類,植物性蛋白質高纖、低脂的優點,兼顧熱量且可提供多種維生素及礦物質,像是豆類、堅果和全穀物都是蛋白質含量極高的食物。
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