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[閩南網] 尾牙是閩南地區的民間傳統節日，商家一年活動的「尾聲」，也是普通百姓春節活動的「先聲」。 每月的初二、十六，是閩南商人祭拜土地公神的日子，稱為「做牙」。 二月二日為最初的做牙，叫做「頭牙」；十二月十六日的做牙是最後一個做牙，所以叫「尾牙」。 「尾牙」是閩台地區的傳統節日，這一詞語對有些人來說可能比較陌生，又是尾巴又是牙的，怎麼就和節日慶典聯繫到了一起呢？ 這還要從「牙」的含義說起。 「牙」的涵義. 「牙」是中國民間祭拜土地公的儀式。 傳統習俗中，作生意的人在農曆每月初二及十六日，都必須準備一些三牲四果、香枝與紙錢等、祭拜地基主（土地最早的主人）以及土地公，在牲禮當中不可少的是一隻雄雞拔毛煮熟的白斬雞，這是用來象徵生意興隆的。
2024年1月26日 · 俗語說：「尾牙吃刈包，錢財滿錢包。 」刈包又叫「虎咬豬」，也就是把錢財咬進來的意思，刈包的外型也像是被塞滿財寶的錢包，有財運充盈的意涵。 潤餅（春捲） 潤餅形似古代將銀票捲成一捲的樣子，也像是以紙張將銅錢串包成圓筒形，因此也是「財庫豐潤」的好兆頭，頭牙一般也會吃潤餅求好運。 祝願大家都能過個好年！ 圖／翻攝自維基百科作者Fcuk1203. 延伸閱讀. 元宵節6大禁忌！ 除了吃湯圓祈求圓滿，當天不宜借錢、不宜剪髮，還有這些事盡量別做呀. 財神該怎麼拜最靈驗、放什麼供品財運旺旺來？ 犯3禁忌當心好運遠離. 全台最靈驗財神廟大公開！ 求發財金、參拜最佳時機一次看. #頭牙 #尾牙 #刈包 #春捲 #農曆 #2024新年 #土地公.
- 2023、2024尾牙日期是哪一天？拜土地公的祭祀活動俗稱「做牙」，商人會在每個月農曆的初二、十六祭拜土地公和地基主，以祈求生意興榮，而農曆12月16日是最後一次做牙的日子，所以又被稱作「尾牙」，2023年度的尾牙日期以農曆來說，就會落在國曆2024年1月26日。
- 尾牙為什麼要吃尾牙宴？尾牙是為了感謝神明一整年來的照顧，因此祭品比較豐盛，犒賞員工的習俗「吃牙」，也逐漸演變成現在「吃尾牙」的習慣，台灣的商家行號會於尾牙時會宴請員工。
- 尾牙拜土地公要準備什麼供品？什麼時間祭拜最好？拜土地公有三樣最不可或缺的供品，分別是花生、麻糬和酒。花生是出自台語的「呷土豆呷到老」，也就是吃花生吃到老，有長壽的意涵，還能取諧音祈求有好事「發生」；麻糬是象徵可以把錢財黏住，酒則是表示活得長長久久，或是財富來得長長久久。
- 尾牙拜土地公流程。於土地公廟或家中、店面的土地公神像前，向神明報上自己的姓名、出生日期、住址，並詳細說明自己的來意，以及想祈求的願望，請神明保佑一切順利，也可以約好下次還願。
2024年1月24日 · 在農曆2月2日稱作「頭牙」，而農曆12月16日便是大家所熟知的「尾牙」了；民間各大小企業公司行號，多半會在歲末年終尾牙這天宴請員工聚餐，並舉辦抽獎，犒賞員工一整年的辛勞，稱為「吃尾牙」。
- 概觀
- 基本介紹
- 尾牙的由來
- 歷史
- 尾牙習俗
- 做牙
- 地域文化
尾牙是福建地區的民間傳統節日，商家一年活動的“尾聲”，也是普通百姓春節活動的“先聲”。每月的初二、十六，是閩南商人祭拜土地公神的日子，稱為“做牙”。二月初二為最初的做牙，叫做“頭牙”；十二月十六的做牙是最後一個做牙，所以叫“尾牙”。
●牙的涵義
「牙」是中國民間祭拜土地公的儀式。傳統習俗中，作生意的人在農曆每月初二及十六日，都必須準備一些三牲四果、香枝與紙錢等、祭拜地基主（土地最早的主人）以及土地公，在牲禮當中不可少的是一隻雄雞拔毛煮熟的白斬雞，這是用來象徵生意興隆的。而祭拜後的菜餚可以給家人或員工打打牙祭，因此也稱為「作牙」；農曆的二月初二是頭牙，十二月十六是尾牙。
●作牙
「作牙」的起源出於善良的社會風俗習慣，代代相傳。所謂「牙」字，為「牙旗」之簡稱，因古時荒地滿目，未經開墾之地，時有相爭開拓，致有格鬥、毆打等事發生。為識別起見，各地區（或軍旗）之西邊，均畫有獸牙之形狀，如牛角、羊角…等，以代表各地區之人員，或族人，或者軍隊的標誌；至於古代商場的買賣介紹人，往往被稱為「牙郎」或「牙儈」、「牽鉤仔」，故商人向「牙郎」們請客致謝等方式，拜祭土地公的節目，稱為「做牙」。
●頭牙
頭牙也正是土地公的生日，土地公又稱福德正神，一般農家在農曆二月初二這天舉行「春祭」，祈求一年五穀豐收並祝福土地公萬壽無疆；八月十五（農曆不分日或號）還要祭拜一次，稱為「秋祭」，在五穀有了收成時感謝土地公賜給人們的豐收。土地公是老百姓的守護神，崇拜土地公是根源於人類對土地的信仰，主要為求生命繁衍或農作物豐收。在神明里，土地公並不是一個高高在上的神，反而更親近人間，人們遇見任何問題，都會找上深入民間的土地公，祈求豐收、生意繁榮，就連治病、升官、轉職也找他幫忙；台灣的土地公特別多，所以有「田頭田尾土地公」的說法。
土地公的由來
有一個傳說，據說，周朝時有位家僕張福德，因主人赴遠地當官，思念幼女，由他伴隨主人愛女千里尋父，途中遇到暴風雪，張福德為救其女免受凍死而犧牲自己生命。主人感念其忠誠而建廟祭祀。周武王時加贈封號“后土”，後來人人視其能造福鄉里、福澤萬民而尊稱“福德正神”。
牙祭的由來
牙的本義是軍中帳前的大旗，大軍在出征之前，照例要祭拜大旗，確保旗開得勝、一路平安，稱之為“禡牙”。這個典禮後來被商號援用，於每年過完年後第一次開市時，同樣來個祭典，希望財源廣進，生意興旺。他們祭拜的對象，主要是福德正神，也就是我們俗稱的土地公。這一祭禮稱為“牙祭”或“做牙”。 尾牙源自於拜土地公做“牙”的習俗。所謂二月二為頭牙，大陸則稱二月二是龍抬頭，以後每逢初二和十六都要做“牙”到了農曆十二月十六正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅(南方叫潤餅)吃，這一天買賣人要設宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據說雞頭朝誰，就表示老闆要解僱誰。因此有些老闆一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳肴，回家後也能過個安穩年。
尾牙的活動
一年有24個“牙期”，尤以“尾牙”為隆重。另有一說是古代商場買賣介紹人稱為“牙郎”，人在年終算其所賺利潤時而向牙郎致謝請客之方式。因為社會變遷，土地公崇拜已經不只是與農業有關，也與工商業有所連繫，成為財神象徵。配合“牙祭”，尾牙成為工商界年終酬謝員工聚餐活動。 每年月的初一、十五或者初二、十六，是東南沿海一些地區商人祭拜土地公神的日子，稱為“做牙”。二月初二為最初的做牙，叫做“頭牙”；臘月十六的做牙是最後一個做牙，所以叫“尾牙”。尾牙是商家一年活動的“尾聲”，也是普通百姓春節活動的“先聲”。這一天，百姓家要燒土地公金以祭福德正神，還要在門前設長凳，供上五味碗，燒經衣、銀紙，以祭拜地基主（對房屋地基的崇拜）。各商家行號也要宴請員工，以犒賞過去一年的辛勞。不過，這種風俗已漸絕跡。主要的食物是潤餅和刈包。潤餅系以潤餅皮卷包豆芽菜、筍絲、豆於、蒜頭、蛋燥、虎苔、花生粉、香茄醬等多種食料。刈包里包的食物則是三層肉、鹹菜、筍乾、香菜、花生粉等，都是美味可口的鄉土食品。
民俗的尾牙日活動
這一天，台灣及福建地區一般平民百姓家要燒土地公金以祭福德正神（即土地公），還要在門前設長凳，供上五味碗，燒經衣、銀紙，以祭拜地基主（對房屋地基的崇拜）。各商家行號也要在今天大肆宴請員工，以犒賞過去一年的辛勞。福建晉江一直保持著尾牙日活動。
現代企業活動
在如今，企業的“尾牙”就是指“年會”。企業單位可以利用這一日，舉行公司內部的年終聚會，對上一年的公司狀況進行總結，並對有功勞的職員論功行賞，所以可以說是每個企業單位職工最期盼的聚會。因為年終時也伴隨著聖誕、元旦還有春節的來臨，所以很多公司乾脆就把年會就著這3個節日的期間舉辦，這樣更增添了年會的歡樂氣氛。很多企業在“尾牙宴”上也舉行一些抽獎活動，企業所有員工都參加，大家和氣融融，有著大家庭的感覺。 “做牙”的風俗最初起於“牙商”。“牙商”即古時為買賣雙方說合交易並收取佣金的“中人”（經紀人）。他們每月要舉行兩次“牙祭”，供奉財神爺，祈求生意興隆、財源茂盛。《儒林外史》第十八回道：“平常每日就是小菜飯，初二、十六，跟著店裡吃牙祭肉。” 因此，一年之中，農曆正月初二叫“頭牙”，六月十六叫“半年牙”，十二月十六叫“尾牙”。商家最重這“三大牙”“尾牙”這一天，城鄉店家行交商號，均要備辦豐盛三牲禮品孝敬土地公和門口公，焚香點燭，祈求來年生意興隆，然後燒金紙冥幣，燃放鞭炮。入夜，東家設宴款待夥計，以酬謝犒慰夥計們一年之辛勞，也習慣於這時分紅 除快速消費品行業、教育以及醫藥行業企業的“尾牙”標準大體沒有受到金融危機影響之外，其他各行業均不同程度的縮減“尾牙”經費，包括降低人均餐費、減少獎品金額、縮減參會人數和經費轉嫁給員工等，其中尤以製造、金融、地產及出口貿易企業為多。
也談做牙
“做牙”，華夏悠久的傳統節日。農曆二月初二是“頭牙”、農曆十二月十六是“尾牙”、農曆每個月的初二，十六是二次“普通牙”。 “做牙”是盛行於閩台一帶的一個特殊節日。這一天最重要的是要祭拜土地公（就是福德正神），讓土地公“打牙祭”。“頭牙”只是一年當中很多牙中的一個，期間還有“尾牙”(農曆十二月十六)，以及每個月的初二，十六的二次“普通牙”。不管是“頭牙”“尾牙”或是“普通牙”，在福建莆田，如果那天家中有請手藝師傅上門做工，那晚上一定要做大餐宴請人家（如今主人上班忙沒時間就用紅包代替）。當然一年當中最隆重的算是做“頭牙”與“尾牙”了（不但要祭拜土地公還要做好大餐全家聚攏一起）。莆田民間就有；“二月二，龍抬頭，打牙祭，大聚餐”之說！這一天，本地的婦女們傍晚都會準備各種各樣的供品去供奉神明“土地公”。一般多見的是用豬肉、白粿、豆腐乾和水果、糕餅、米酒等。而且很多企業也不例外。在莆田，百分八十以上的公司企業（特別是台商企業與當地私人企業）在建廠之時，都會在自己的廠里建一所土地公廟。在“做牙”的這一天，公司老闆或自己或叫員工在自家的廟中，備好牲醴、祭品、點上香燭、金紙、貢銀、最後燃放爆竹，祭拜時口念“通詞”，祈求土地爺賜福，公司日後生意興隆，財源廣進，態度是非常虔誠。當然以上說是平時每月二次做的“普通牙”。 如果遇到“頭牙”或“尾牙”，一些公司大方的會擺出豐盛的酒菜宴請員工們，以慰勞他們平日的辛苦。一般來說每個職員們“吃頭牙”時心情都很好，因為代表著一年新的工作又要開始，自己已經得到公司的肯定與留任。而“吃尾牙”，很多人則是提心弔膽愁緒滿面，怕是吃了這餐飯之後，過年了老闆就把你解僱了。商界就有句俗諺：“吃頭牙粘嘴須，吃尾牙面憂憂”。 而那些開店的商家們，由於自己的店面前一般沒有土地公廟。他們就直接在店面口，備好供品，焚香祭拜。商家祭拜是以地基為主（房舍銜在地上的地神）。因為他們認為，只要自己心誠，土地公一樣也會在他們自己的土地下面出現。所有的一切就是為了酬謝土地神靈的佑助，也更需要神靈們能保佑他們日後照樣生意隆旺。 據傳說，土地公是本宅的環境吉凶的守護與操縱者，能為他們招來顧客廣進財源的法力，所以就是工廠或店家的守護神。必須長期定時去供奉和祭拜。就是那些無神論者，一般也會照樣做做形式。多數辦工廠做生意的人，寧可信其有也不願信其無（畢竟只是花點點小錢而已，祭供之後的東西又可以讓自己或店員、徒工飽餐一頓，沒什麼損失與不值得）！ 記得正是農曆二月初二的時候，那天我對一個外地網友說，我們今天要做牙了。人家就問我；“什麼做牙啊？是不是今天你要去做牙齒嗎？”聽了我忍不住哈哈大笑，那當然肯定不是了，你們可不能顧名思義來解釋喔！ “做牙”，盛行於閩中，表面上看似帶有著一點點迷信色彩，但是不要以為那就是迷信。因其是一個土生土長悠久的華夏傳統節日。這是幾千年積澱來的文化遺產，隨著時間的流逝不但不會消失而且會更閃耀，一代又一代地傳承下去。
做牙意義
1）“做牙”的習俗是宗教活動，其背面又其實是涵有神道設教的提示，告訴人們所有成就並非只是個人的努力和手段，同時間也有賞善罰惡的神明在身旁默默監視和扶助。 因此，人們應定時供奉和時時感激神明的庇佑，從而不驕不縱，以及服從為善施仁的社會規範。 2）過去的人價值觀崇尚儉樸，農業時代的生活素質與物質享受也不比今日奢華。 “做牙”是為平日儉樸的飲食習俗提供適當的變化，定時加添菜餚，調劑生活。古人以宗教需要代替個人需要，並以此作為理由，去合理化上述的行為，如此便可以控制人們的思想和價值觀，不會把飲食放縱視為合理。 3）家中尊長領導幼輩拜祭神明，與東主領導僱工卑仆拜祭神明的作用是一樣的，都是通過這一宗教儀式，體現了互相的長幼有序和尊卑有分。同時，通過聚餐去平等共食相同的食物，又能加強一體的感覺，可以作為大家共同經歷一段努力時間的紀念，並提供實質的慰勞。 4）“做牙”這種宗教活動的祭祀對象，是以慰勞土地福德正神以及本家的地主為主；它也在喻示著人們，生活美滿的根源，是本身所依賴和生活的那片土地。 土地神是“自然與社區環境”的守護與操縱者，地主則是本宅的環境吉凶的守護與操縱者，所以他們是人們長期定時去供奉和祭拜的對象，而人們對神明的感恩與祈求，其實又是由於心理需要一個帶來安全感和希望的對象。 尤其是從農礦經驗中產生“土地生黃金”信仰的農業社會，令這一信仰觀念更強。華人先輩到了南洋，依賴新的土地，又對自己腳下的新土地有著不可預知的旁徨，也混和對未來發生憧憬，這一背景足於讓他們更重視這一信仰習俗。 馬來西亞的一些非福建原籍的華人也叫“做牙”，即是基於這一心態。
台灣人的尾牙
台灣人過“尾牙”，和大陸年終聚會有點兒相似。 台灣民間農曆每月初二、十六有拜土地公（福德正神）的習俗，供桌上擺各種供品，讓土地公 “打牙祭” ，即為所謂的“牙”。民間有種說法叫“二月二（土地公生日）敬土地”，到一年的最後一次，也就是臘月十六就稱為“尾牙”。這一天，百姓人家都要準備牲禮拜祭土地公，全家團聚吃“尾牙”，還要吃“潤餅”（廈門叫“薄餅”，類似大陸常見的“春餅”），以求來年家庭富裕潤澤。 台灣過“尾牙”盛行，是因為商家視土地公為守護神。為保佑來年生意興隆，商家吃“尾牙”會比一般的家庭更為盛大，內容更為豐富。當晚，做“頭家”的會宴請公司同仁，以犒慰他們平日的辛苦。過“尾牙”也是緩和勞資關係，拉近距離和情感的一種方式。傳統過“尾牙”，白斬雞是不可缺少的菜，如果雞頭朝向在座的某個人，就表示此人將被解僱；如果雞頭朝向老闆自己，大家就可放心享用美味了，這道菜端上時已將雞頭去掉，解僱的意味已經漸漸淡化了。吃“尾牙”熱鬧而和諧，老闆會親自給員工敬酒，員工也可以跟其沒大沒小。 “尾牙”菜一般有十二道，剛吃兩道，活動就開始了，重頭戲是抽獎。獎品有紅包（現金或禮品券）、禮品等。先抽的是三等獎，面很廣，朋友風趣地說，這是安慰獎，一般不喜歡被早早抽到，但也害怕到最後什麼也沒得到。有的公司安慰獎會關顧到所有員工，有的就不一定面面俱到。 在上每一道菜的過程中，或唱歌或抽獎，節目有自娛自樂的，也有邀請影視明星助陣的。“尾牙”吃到高潮，原先準備的獎品和紅包都抽完了，員工們就開始向老闆“嗆聲”或主管們相互“卡油”，讓他們認捐另設獎。每當這時，被“敲”者都會伸出手來，喊“行”並喊出數額來，員工看到數額大，就會脫口“喔”；數額小，就會大喊“翻倍、翻倍”，老闆和主管就會爽快應和。有些公司管理層還會裝扮成服務生，董事長則會親自上菜，讓員工們又驚又喜。 過“尾牙”，在時間上已經有很大的變化，不一定固定在臘月十六這天，從臘月中旬開始到除夕都行，即使是時間拉長，但仍有人會每天都在吃“尾牙”，甚至一晚趕兩場。走了的，萬一被抽到獎，就要捐出重抽。我就看見一位小姐抽到一台液晶電視後，抱著就走了，在另外“卡”來的獎項中，又被抽到老闆獎，結果遺憾地錯過了。 吃“尾牙”已經逐漸演變成公司年終的重要聚會，總結一年的工作，老闆宣布重要的決定，甚至年終獎金髮放都在“尾牙”宴上進行。 其實，一些公司舉辦“尾牙”宴，也是在向外界透露公司財大氣粗的訊息，公司股票價格和成交量第二天也會有所反應。當然，也有公司秉承勤儉的傳統美德，熱鬧但不浪費。
福建人的尾牙
上述的尾牙不只是台灣才有，也不是從台灣商人流傳到大陸的民俗或宗教節日，而是福建及台灣地區特有的影響廣泛的文化民俗活動。“尾牙”即農曆十二月十六。源自農曆每月初二、十六拜土地公“做牙”（用供品“打牙祭”）的習俗，到農曆年末臘月十六就稱為“尾牙”。 ☆古代福建有個習俗，“尾牙”這天晚上，凡有僱傭店員、夥計的商行店主都要備辦一頓豐盛的晚餐，宴請全體員工，席間，老闆對來年聘用人員的變動採取多種形式給予表態以示去留，如對不稱職者要予辭退，便在宴席上將一盤雞的雞頭對準那位員工的席位，意即解僱；或是對要辭退的夥計，在其席位前反排筷子，意即辭棄；還有一種是老闆親自向那位準備解聘的夥計敬酒，表示辭行。這些不動言詞的辭退風俗，卻令人感到十分尷尬，也鬧出過不少吵架責罵之事，後來便逐漸廢除，改為通過介紹人轉達辭退之意。 福建人流傳著在每一個農曆月的初二和十六“做牙”的習俗。這一天的供奉對象，是地主或其他屬陰類的神明；過後，人們也能吃獻祭過的供品，一飽口福。 這一天，也是神壇“犒軍”的日子。“犒軍”的對象，如果屬天兵天將的性質，可以選擇在初一和十五；萬一主神手下的兵馬都是陰兵陰將，祭祀日就肯定落在屬陰數（雙數）的初二和十六。 “做牙”的意思與吃喝有關係。廣東人說的“打牙祭”，意思即是以吃、喝為樂，不過福建人“做牙”的對象首先是靈界，其次才輪到人類享用。人們要等到祭祀之後，才能分享曾經用來供奉靈界的食物。 福建人最重視在每年農曆二月初二做“頭牙”，以及在十二月十六做“尾牙”二月初二是“社日”土地神之紀念日，是一年的第一次“做牙”，被認為是頭牙，而十二月十六，則是一年中最後一次“做牙”，稱為“尾牙”。 福建人做“尾牙”特別隆重，這一日過後，也宣告時間就快走向另一個年份了。 而莆田民俗“尾牙節”，較為隆重，有過小年之稱。莆田人過“尾牙節”是有講究的，祭祀用的香、紙、燭必不能少，供桌上水果、肉類、麵食也必須齊全，商人尤其重視，莆商也正是秉承陳米牙這種誠信的精神成就事業，很多大老闆要同員工一起吃牙宴，說“只要一起吃了牙宴，明年就一定會在一起繼續團結奮鬥”。 “做牙”的時候要在門前，擺上果品、酒菜，比如炒米粉、炒麵條、甜丸子，雞鴨豬各種肉類，還有蝦類等。也有人說不可有魚類，因為有“衰如魚”的說法。還有些家庭喜歡簡單點，只用乾品，比如蘋果、梨、香蕉、茶酒、還有肉包、餅乾等各種糕點作為祭品。接著就開始燒香、燒貢銀、銀紙等。
其他人也問了
尾牙是什麼意思?
尾牙晚會是什麼?
尾牙怎麼做?
為什麼不能參加尾牙?
2024年1月24日 · 根據「 農曆查詢網 」撰文，尾牙源自於 商家每月初二、十六拜土地公的習俗 ，以祈求生意興隆，這種祭拜儀式稱為「做牙」，最主要可分為「頭牙」與「尾牙」： （資料來源： 鎮轅境 頂土地公廟 ） 尾牙吃刈包習俗是什麼？ 3大招福含意. 刈包外型如同一張大嘴巴，就像老虎張著大口咬著一塊肉，所以也稱為「虎咬豬」。 「廣達文教基金會」粉專特別解釋尾牙吃刈包的3種含意，最終目的都是希望來年能萬事如意。 尾牙吃刈包由來1：象徵財源滾滾. 由於刈包裡夾著一大塊五花肉、酸菜，再撒上滿滿的花生粉和香菜，飽滿外觀就像是裝滿錢的荷包，所以尾牙吃刈包象徵未來一年發大財，錢包滿滿，取之不盡。 尾牙吃刈包由來2：吃掉壞運.
2024年1月2日 · 關於尾牙是哪一天，或許你知道的是：每個公司舉辦的尾牙日期都不一樣。 其實關於「尾牙是什麼時候」是有來由的。 根據《煩惱的時候就求神吧！ 》一書分享，尾牙日期其實是在每年農曆的12月16日，所以2023年度的尾牙日期，以農曆2023年12月16日來說會落在國曆2024年1月26日。 尾牙為什麼要吃尾牙宴呢？
