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1. zh.wikipedia.org › zh-tw › 意式麵食義大利麵 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org › zh-tw › 意式麵食

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   常用成分. 水，有時用鷄蛋. 菜品變種. 米粉 ， 豆 粉. 義大利麵 （ 義大利語 ： Pasta ），一種源自 義大利 的 主食 。. 在 義語 中，廣義的「 pasta 」一詞的用法與中文的「麵」相似，都是泛指各種使用 麵粉 及 水 製成的 麵類食品 ，但義大利麵有時也會加入 鷄蛋 ...

2. zh.wikipedia.org › zh › 意大利麵意大利麵 - 维基百科，自由的百科全书

   zh.wikipedia.org › zh › 意大利麵

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   意大利面种类繁多，其中最常见的是 直麵 （ spaghetti ），也就是在中文环境下最常见的意大利面。. 意大利面的种类有大有小，有粗有 細 （capellini），有条状的，管状的，也有其他形状。. 其他常见的意大利面种类也包括 通心粉 （ macaroni ）， 螺旋粉 （ fusilli ...

3. 其他人也問了

   義大利麵是什麼?

   • 在此之前，義大利麵是以乾麵的形式，並以手指食用的。 喜好美食的義大利人針對義大利麵的作法進行了各種設計，讓義大利麵成為今日做法最多樣化的西式麵食之一。 義大利麵是義大利的代表性美食。 一般來說，義大利麵都會用一種稱為 杜蘭 （Durum）的 小麥 粉製成。 通常在烹調前，都會先將熱水加熱至沸騰，再將麵食放進熱水裡。 煮麵時需不斷攪拌鍋裡的麵，避免麵食沾鍋。

   義大利麵 - 維基百科，自由的百科全書

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   如何製作仿義大利麵?

   • 簡單來說，仿義大利麵可以只用擀麵杖和刀子製作。 家用義大利麵機簡化了軋制，使切割更加均勻。 雖然，當然切割片生產具有矩形而不是圓柱形橫截面的義大利麵，結果是義大利細麵條的變體。 一些義大利麵機有一個帶有圓孔的義大利麵附件，可以擠出義大利麵或形成圓柱形麵條的異形滾筒。 義大利麵可以通過在表面上手動滾動麵團來手工製作，製成長香腸形狀。 香腸的末端被拉開，製成一根細長的香腸。 兩端放在一起，拉動環做成兩根長香腸。 重複該過程，直到義大利麵足夠薄。 兩端的義大利麵旋鈕被切斷，留下許多可以掛起來晾乾的股線。 新鮮的義大利麵通常會在形成後的幾個小時內煮熟。 義大利麵煮法簡單，首先把水燒開，然後將麵條放入熱開水內續煮。

   義大利直麵 - 維基百科，自由的百科全書

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   義大利麵醬有香料嗎?

   • 有時會添加香料。 然而，在大多數情況下，這種義大利麵醬有點咸（來自山柑、橄欖和鯷魚），而且很香（來自大蒜）。 傳統上，醬汁搭配 義大利麵 一起食用，但是也可以搭配 筆管麵 （penne）、飲筒粉（bucatini）、扁義大利麵（linguine）和 細麵條 （vermicelli）。

   煙花女義大利麵 - 維基百科，自由的百科全書

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   煙花女義大利麵是什麼?

   • 煙花女義大利麵 或 娼婦義大利麵 （ 義大利語 ： Spaghetti alla puttanesca ， 發音： [spaˈɡetti alla puttaˈneska] ）是一種 義大利 麵食，20世紀中期在 那波利 發明，製作食材通常使用 番茄 、 橄欖油 、 油橄欖 、 鯷魚 、 辣椒 、 刺山柑 、 蒜 —配上 義大利細麵 （vermicelli）或 義大利麵 （spaghetti）。 [1] 「puttana」大致意思就是「妓女」，而「puttanesca」是從這個詞衍生出來的形容詞。 有一種理論認為，這道菜發明於拿坡里工人階級居住區 西班牙區 的眾多 妓院 中的一家 [2] [3] [4] 。

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4. zh.wikipedia.org › zh-hk › 意大利麵意大利麵 - 維基百科，自由的百科全書

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   菜品變種. 米粉 ， 豆 粉. 意大利粉 （ 意大利語 ： Pasta ），一種源自 意大利 的 主食 。. 在 意語 中，廣義的「 pasta 」一詞的用法與中文的「麵」相似，都是泛指各種使用 麵粉 及 水 製成的 麵類食品 ，但意大利粉有時也會加入 鷄蛋 。. 狹意的意大利粉則是 ...

5. zh.wikipedia.org › zh-tw › 義大利直麵義大利直麵 - 維基百科，自由的百科全書

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   直麵 （ 義大利語 ： spaghetti ， 義大利語發音： [spaˈɡetti] ），是一種源自 義大利 的長、直而細的麵條，呈圓柱形。. 由於直麵是 義大利麵 之中最為常見的種類，中文中常將直麵直接稱為「 義大利麵 」，或簡稱「義麵」「義麵」。. 在義大利語中，較粗的直麵 ...

6. zh.wikipedia.org › zh-hant › 意大利麵意大利麵 - 維基百科，自由的百科全書

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   意大利麵種類繁多，其中最常見的是直麵（ spaghetti ），也就是在中文環境下最常見的意大利麵。意大利麵的種類有大有小，有粗有細 （capellini），有條狀的，管狀的，也有其他形狀。其他常見的意大利麵種類也包括通心粉 （ macaroni ），螺旋粉（ fusilli ）和

7. zh.wikipedia.org › zh-hk › 義大利直麵意大利直麵 - 維基百科，自由的百科全書

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   直麵 （ 意大利語 ： spaghetti ， 意大利語發音： [spaˈɡetti] ），是一種源自 意大利 的長、直而細的麵條，呈圓柱形。 由於直麵是 意大利粉 之中最為常見的種類，中文中常將直麵直接稱為「 意大利粉 」，或簡稱「意粉」「意粉」。 在意大利語中，較粗的直麵種類稱為 spaghettoni ，較細的稱為 spaghettini ，甚至更細的也叫 髮麵 ( capellini )。 直麵是一種主要的 主食 ，可用於製作許多的 意大利麵食 ，常見的料理方法包括佐以肉類，蔬菜或 以番茄為主要原料的醬料 使用。 傳統的意大利直麵非常長。 如今的較短長度的意大利粉則是在20世紀下半葉開始流行的，通常長度約為25－30厘米 [來源請求] 。 名稱. [ 編輯]

8. zh.wikipedia.org › zh-tw › 烟花女意面煙花女義大利麵 - 維基百科，自由的百科全書

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   2022年9月8日 · 煙花女義大利麵或娼婦義大利麵（義大利語： Spaghetti alla puttanesca，發音： [spaˈɡetti alla puttaˈneska] ）是一種義大利麵食，20世紀中期在那波利發明，製作食材通常使用番茄、橄欖油、油橄欖、鯷魚、辣椒、刺山柑、蒜—配上義大利細麵（vermicelli）或