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2020年6月6日 · 將鰹魚粉用熱水泡開200ml，將蛋輕輕打散，倒入鰹魚高湯、醬油、香油，輕輕攪拌。 放入電鍋，要蓋小蓋。 外鍋放1杯水，鍋蓋插著一根筷子，避免全蓋上而溫度過高。
2018年4月18日 · 簡單的食材，雞蛋、醬油、水、鹽，古早味的好滋味，擺上桌讓人不由自主多扒了好幾碗飯，這碗滑嫩蒸蛋一端出來，讓你絕對的有面子。最重要的是只有簡單三步驟，還可以偷懶放到電鍋蒸，連顧爐火的時間都省下來了。
所需材料： 蛋 × 2顆. 鹽 × 少許. 柴魚粉 × 少許. 是滴.材料就是如此簡單. 接下來我畫給大家看吼！ 蒸蛋作法. 蒸蛋步驟/水比例. 準備兩顆蛋.一個瓷碗. 將蛋液打入碗中. 每個蛋殼裝滿兩次水倒入碗中. 蒸蛋要細緻滑嫩.秘訣就在水與蛋的黃金比例. 水：蛋 ＝ 2：1 就是阿基師教大家的黃金比例了. 蛋有大有小.有時想要蒸4顆量大碗一點.有時想要蒸2顆量小碗一點. 都不用另外準備工具來量水.直接用蛋殼就是最精準的工具！ 蛋液裡加少許的柴魚粉和鹽.蛋液打散之後過篩. 將蛋液放入電鍋中.在碗上蓋上一個盤子.再蓋上電鍋蓋.蒸大約15分鐘即可. oh..我很久沒畫畫了.希望大家看的懂我在畫什麼 XD. 在FB放上昨晚的晚餐蒸蛋之後.大家很希望我可以分享一下方法.
2021年7月6日 · 電鍋蒸蛋時要插筷子讓鍋蓋不密合，蒸氣才能露出. 光滑柔嫩的玉米蒸蛋成功出爐， 也可以加其它配料變化蒸蛋口味， 像是魚卵卷蒸蛋也是小孩會很喜歡的， 電鍋蒸蛋比例 1: 1.5 照著做超簡單零失敗哦! 珍太妃 推薦你看更多 簡單家常料理食譜. #電鍋蒸蛋比例，#電鍋蒸蛋做法，#蒸蛋怎麼做. 電鍋蒸蛋看似簡單的家常料理，
2021年1月5日 · 蒸蛋（大同電鍋版） 的詳細作法：我家的蒸蛋，上面常常想擺什麼就擺什麼，今天翻了翻冰箱有魚板跟蟹肉條，於是這一盤蒸蛋就出爐啦！. #好料日記.
2020年6月16日 · 取一個可以進電鍋蒸的碗 打4顆雞蛋+適量的鹽打散攪拌均勻 (鹽巴我這裡是加鹽罐裡附的小紅匙4平匙) 加入440cc的溫熱水 (量米杯：大約25刻度=2.5杯) →輕輕將加好鹽巴的蛋液與溫熱水攪拌均勻 ps我有用湯匙把泡泡浮沫撈掉. 電鍋外鍋加入米杯刻度8的水 筷子夾在鍋蓋與電鍋中間露一個縫. 蒸完之後稍待5分鐘再開蓋 完成♪♪. 小撇步. 右邊的量米杯是在五金雜貨店買的. 左邊的量杯是在natural kitchen買的.
2018年3月23日 · 1.先打蛋放入碗裡 （怎麼感覺有點廢話) 2.加入一點油可以增加滑嫩的口感. 3.加入蒜末跟醬油調味. 4.加水 （這就是關鍵的第一步） 5.放入電鍋蒸4-5分鐘 （婆婆說：五顆蛋蒸五分鐘，四顆蛋可以蒸個四分鐘） 接下來的小秘訣，就是五分鐘之後，要打開電鍋用筷子把整個蒸蛋攪一攪， 這樣才不會上面熟透了裡面卻還沒熟！ 所以攪一攪就是讓整體溫度均勻受熱。 6.然後蓋上電鍋蓋子，在等1-2分鐘之後就可以拔掉插頭。 這ˊ時候就是靠電鍋的餘溫慢慢的把蛋燜熟，這樣才不會讓整個蒸蛋太老~ 以上是我婆婆最拿手的蒸蛋小秘訣，這是簡單版本的。 如果想每個步驟都到位的朋友們，可以繼續往下看喔~ 這次打了五顆蛋， 一般來講蛋跟水的比例大約是1:2， 蛋1，水2。 也就是打蛋之後的蛋殼不要立刻丟掉，
2022年9月20日 · 蒸蛋（大同電鍋料理） 的詳細作法：使用器具有 大同電鍋一台 碗公一個 500ml量杯一個 打蛋器一支 濾網勺一支.
2018年11月1日 · 好吃的蒸蛋怎麼做？. 快來學阿醜的超簡易步驟， 電鍋就可輕鬆完成囉！. ＜蒸蛋＞材料：4人份 1.雞蛋3顆 2.過濾水350c.c. 3.醬油8c.c. 4.蔥花少許 5.香油少許 雞蛋的鮮度.
2024年7月10日 · 1.打散雞蛋並過篩（一定要過篩和撈除泡沫，才能去除蛋白蛋筋，讓蒸蛋細嫩光滑）。 2.倒入清雞湯並撈起浮沫。 3.放入電鍋，外層放入300ml的水，開一個縫不要全蓋，可用筷子卡住邊緣。 4.等電鍋跳起來即完成。 廣告 - 內文未完請往下捲動. 也可以在打好的蛋液內加入你喜歡的食材，做成更豐盛的日式茶碗蒸！ 【延伸閱讀】 ＞＞. 蒸蛋怎麼做？ 蒸蛋比例蛋和雞湯約為1:2。
