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2020年11月29日 · 一名網友昨 (28) 日在臉書分享一張圖片，圖中左邊的滷肉飯是未經攪拌的「原裝94讚」；右邊的滷肉飯則經過攪拌，白飯、滷汁及肥瘦肉均勻混合 ...
滷肉飯是很多台灣人從小吃到大的「國民美食」，但不只滷肉肥瘦各有愛好，最近更有網友因為要拌著吃，還是不拌直接吃，吵到13年友誼差點決裂，上網問大家意見。. 意外在網路引發拌、不拌兩派戰火，滷肉軟業者則觀察，會拌的客人占六成，顯然還是比較多 ...
2021年8月30日 · 今天來分享滷肉飯的三個小技巧: 手切五花肉、炒糖色、醬香/五香/油蔥香，掌握這三個關鍵，在家也可以做出媲美店家的滷肉飯喔! . Laura's Kitchen 蘿拉廚房 完整圖文食譜: https://bit.ly/3ghZVWe 【關鍵字】：滷肉、滷肉飯、紅蔥頭、豬肉、五花肉、炒糖、黑糖.
2020年11月29日 · 一名網友昨 (28) 日在臉書分享一張圖片，圖中左邊的滷肉飯是未經攪拌的「原裝94讚」；右邊的滷肉飯則經過攪拌，白飯、滷汁及肥瘦肉均勻混合 ...
2022年5月17日 · 料理步驟. 乾鍋，下豬絞肉，拌炒至煸出豬油，讓香氣釋出。 如果選用一般偏瘦的絞肉，就要放少許油炒香；喜歡菇類香氣也可以同時放香菇丁。 倒入米酒、冰糖，稍微將酒氣炒去後，下油蔥酥大火快炒。 倒入醬油炒勻，釋出醬油後加水400c.c.，用大火煮沸。 如果不想要色澤太深，可以用適量鹽調味，減少醬油用量，不過記得要待冰糖完全炒熔再下鍋，顏色才會金黃好看。 將蒜瓣拍碎切末，下鍋拌勻，上蓋，轉小火燜煮15分鐘，其間適度翻動避免黏鍋燒焦，呈現油亮、噴香、濃郁狀態即完成。 如果想做成更濕潤的「淋醬」口感，可以參考 這篇 。 香噴噴的滷肉燥，簡單拌麵、拌飯就無比好吃。 ─ 延伸閱讀： 【古早味滷肉飯】免炒糖、免顧火一樣好吃！ (影音) 煮出不敗國民美食：控肉飯，關鍵在火侯！
2011年11月15日 · 滷肉飯是台灣知名的小吃，但在外面吃一碗滷肉飯不便宜也未必好吃，其實在家只要簡單的拌炒再花一點點時間燉煮~不輸名店的滷肉飯就可以上桌囉！ 全家人一定對你的手藝讚不絕口呢~ 【關鍵字】：滷肉飯、三層肉、醬油膏、清湯、豬皮、砂鍋、小吃
2023年9月16日 · 358K views 9 months ago #老飯骨 #滷肉飯 #國宴. 準備帶皮五花肉、洋蔥碎、蒜末、薑末、冰糖、雞蛋、五香粉、泡發的干香菇、泡香菇的水、香葉、陳皮 ...
