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島根縣津和野町的芋煮，高湯則是以昆布與小鯛魚煮成，材料則是只有里芋跟鯛魚，另加柚子皮增添風味，簡單是島根縣芋煮的特徵。 【30日（水）18時～】肌寒いこんな日に、郷土料理の「いも炊き」作っちゃう会＠阪大 豊中キャンパス(*^_^*
在整個火鍋料吃得差不多時，日本這裡會在剩下的湯頭裡加點飯進去煮個雜炊（粥），或是煮個拉麵、烏龍麵等做結尾讓胃更飽足。通常比較清淡的湯頭適合煮粥，重口味的如豚骨醬油、大腸鍋等就可以煮個拉麵，豆乳鍋非常適合以烏龍麵來當しめ。
- Top5. 國產山椒辣味鍋
- Top4.芝麻黑醋鍋
- Top3.鮮蝦味增鍋
- Top2.雞肉白湯鍋
- Top1.法式鮮蝦奶油濃湯鍋
- Kaldi Coffee Farm有各地嚴選的調味料超好買
喜歡吃辣的朋友們一定要試試這個山椒辣味湯頭，和一般辣椒製造出來的辣不太一樣，是一種具有深度且辣到心理的滋味，因為太辣了無法跟小朋友一起同享，所以排在第五位。採用白味噌和八丁味噌的雙重風味更加豐富味增湯頭的層次感，結合白味增的清爽與八丁味增的濃厚，與山椒的辛香竟然如此對味，吃過的人會上癮的。最後的火鍋結尾也很精彩，想要清淡一點的人，建議用剩下的湯頭來煮粥並加入雞蛋，相信受辣味刺激的胃會感到一股溫柔的安慰。如果到最後都想繼續辣下去的人那就用湯頭煮一鍋拉麵，再滴幾滴辣油一定會更加刺激精彩的。 圖片來源 圖片來源
這是一款濃縮的湯頭，每一包要加入160毫升的水下去稀釋，再根據人數斟酌放幾包濃縮湯頭。以黑醋為主角的湯頭中多了香菇和雞肉的加持更具風味，最後芝麻的清香有畫龍點睛的效果，絕對是一種獨特的稀有口味，在吃之前很難想像到底是什麼味道而令人好奇不已。原本以為會是一款醋味濃厚的湯頭，結果卻意外地清爽，但黑醋本身的強烈後勁仍然存在，所以是一款清爽與厚重並存的湯頭，想要嘗試與平常不一樣風味的火鍋，芝麻黑醋鍋會是一個不錯的選擇。 圖片來源 圖片來源
曾經在日式料理亭裡看過老師傅將烤得酥酥脆脆的蝦子頭放進熱騰騰的味增湯裡端出來給客人享用，這碗裝著蝦子頭的味增湯瞬間香味四溢，喝進嘴裡立刻驚豔在場所有人的味蕾，因此這款鮮蝦味增絕對是美味無比的。再將各式蔬菜和肉類放進這頗具深度的香濃湯頭中一定會把所有食材的美味提升到最高的境界，蝦子的鮮美和味增的甘甜互相襯托著對方的優點，豪華度也加分不少。記得別把湯喝光光了，留下一些湯頭煮一鍋鮮蝦味增稀飯，撒上蔥花與海苔絲，相信會是個完美的火鍋結尾。 圖片來源 圖片來源
採用日本三大名雞的名古屋地雞燉煮出來的湯頭，以蒜和生薑來增加風味，湯頭呈現乳白色，與一般的雞湯湯頭很不一樣，想必是名古屋地雞將湯頭濃厚香醇的特色發揮得淋漓盡致的關係。在如此香濃的白湯裡面放任何火鍋料都會更加美味，最後也記得留下一些湯頭，放進拉麵，如果還有一點蔬菜的話也一起放進來，煮熟後再用太白粉勾芡，長崎風強棒拉麵就完成了，保證吃到最後都讓人滿足加飽足、稱讚連連！ 圖片來源 圖片來源
很難想像這個法式鮮蝦奶油濃湯鍋會是KALDI提案中的第一名！最大的吸引力就是充滿海鮮風味的法式高級料理印象。鮮蝦奶油濃湯的滋味在火鍋中絕對是一種嶄新的吃法，此外，在火鍋吃得差不多時所剩下的食材與湯汁裡加入一點白飯，再加一點起司進來一起燉煮，就變成一道宛如餐廳裡會出現的燉飯，吃之前再撒上一些起司粉更棒。另外還有一個人氣吃法，將煮熟的義大利麵放進剩下的湯汁裡稍微煮一下，當濃厚的湯頭與義大利麵混合均勻後，一道海鮮義大利麵美味登場，吃過的人都被它獨特的風味所驚豔。隱藏在背後的蝦殼與蝦黃在一口一口的義大利麵中慢慢在嘴裡擴散開來，在家裡也可以吃到如餐廳等級般的料理，難怪法式鮮蝦奶油濃湯湯頭會是第一名的人氣商品。 圖片來源 圖片來源
KALDI COFFEE FARM有來自世界各種嚴選的調味料，還有很多精選的咖啡豆，在日本可是主婦朋友們的最愛呢！看了以上介紹的火鍋湯頭，是不是想來點不一樣的火鍋，來度過一個不一樣的冬天呢？日本旅遊時不妨走一趟KALDI COFFEE FARM尋找一下這些火鍋湯頭料理包的蹤跡吧！
2015年12月3日 · 如果你是那種什麼都不想就把火鍋料放到鍋內的人，那本篇重點可要好好學起來了！ 其實用點小訣竅，火鍋擺盤也能變得美美的！ 今天就帶大家來看能夠提升女子力的美麗鍋物擺盤秘招吧！
日本超市各式火鍋湯底，種類多到讓你每天吃都不膩！. 2016年12月27日 ｜ By Nozomi.M. 先生常跟我說，他覺得台灣人真的很愛吃火鍋，最厲害的就是夏天火鍋店的生意還是很好，日本人就比較沒有辦法在夏天吃火鍋。. 雖然日本人吃火鍋的頻率沒台灣人那麼高，但是 ...
2017年12月11日 · mizkan烤飛魚高湯口味大熱賣. 用途多多料理好幫手. 日本超市裡有琳琅滿目的火鍋湯頭和相關調味產品任你選，尤其是每年的冬天幾乎會有新口味出現。 近年來由於因應少數人口和一個人居住的需求，這種一人份包裝的火鍋湯頭也愈來愈流行。 此外，一人份的包裝方式方便又衛生，不會有拆開後用不完的煩惱，建議來日本逛超市時可以帶幾包回家。 AJINOMOTO超多口味超多選擇. 2012年味之素火鍋湯塊上市時在日本造成一陣旋風，由於當時市面上以液態式的火鍋湯頭為主流，味之素卻以一貫的高湯濃縮粉而壓縮出這款火鍋湯塊引起了很大的注目。
即便無法像大廚般用各式食材熬煮出獨門湯頭，我們仍然能夠透過超市或網路等等，隨時隨地輕鬆找到自己需要的湯底。 那麼接下來，就要來推薦五款好用且台灣也買得到的湯底，立刻來看看有沒有各位的廚房裡缺少的那一樣吧！
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