搜尋結果
2024年6月6日 · 在台灣，火鍋商機一年超過300億，然而，火鍋裡面的各式配料包括魚丸、魚板等等，這些魚漿煉製品，其實加了許多添加物，甚至有些業者還會把劣質魚肉混入魚漿中。
2018年6月22日 · 「加鹽擂潰」是魚煉製品最重要的加工步驟，加入2～3%的食鹽與魚漿充分混合，使鹽巴能溶解出蛋白質。這些被溶解出來的蛋白質會在肉泥間形成網狀結構、產生黏性，而這也是魚漿成品具有彈性的原因。
2017年12月20日 · 獨特「黑鯊魚」製成魚漿 甜不辣飄香四代. 平民美食甜不辣，也能變成相傳四代的傳家寶！. 新竹一家人氣甜不辣店，是許多老饕和在地人的最愛，老闆說他們家的甜不辣，之所以受歡迎，秘訣就在於，用最新鮮的黑鯊魚製作魚漿，而且不添加香料，高溫油炸後 ...
2024年6月18日 · 如今換了名字由二代再出發，招牌的蝦仁滑蛋、筊白筍牛肉、炒三絲，以及肥瘦相間的冰糖元蹄，新菜單內一樣也有。餐廳老闆娘：「大部分都是爸爸的菜品保留下來，年輕人有他的想法，有幾樣是他想要發揮的。
2021年11月22日 · 因為鮪魚罐頭，其實可以用「正鰹」來製作。. 食藥署也重新定義「鮪魚罐頭」內容物，因為鮪魚跟正鰹都屬於青科，屬於同一族的魚種，都可以用來做罐頭，不用特別標註。. 早餐吃的鮪魚三明治可能不一定是鮪魚。. （圖／東森新聞）. 吐司夾上一層鮪魚醬 ...
2018年12月9日 · 魚漿煉製大國日本因為四面環海，傳統食品「魚糕」已發展近900年，利用魚漿加工再延伸發展出包餡或沒包餡的各種口味組合，加入火鍋中不僅有魚的鮮味，多元口感也能增加咀嚼趣味。
2021年11月19日 · 根據《三立新聞網》的報導，有民眾在煮花枝丸的時候，發現包裝袋上成分標示，主要成分為魚漿，次要成分為柔魚，這也讓他相當納悶「花枝丸為什麼沒有花枝？
