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2023年9月25日 · 如果法國菜與西餐的形式上都有一道所謂的「花園沙拉」，那麼我們的花園，在台北，依我的品味來說，或許就是那個你我都看過，一只盛滿了蔬菜與肉與內臟以及各式討喜食物的鹹水雞大鋼盆吧。
2017年10月30日 · 香料多是源自阿拉伯地區的傳統香料－香菜、薄荷、肉桂、荳蔻、丁香、紅椒粉、茴香，使用在部分料理上，和印度料理常見的香料不太一樣，印度菜還會加入薑黃，以及一些荳蔻、茴香，但種類比阿拉伯地區還少。 在調味品方面，多以橄欖油、鹽、洋蔥、大蒜，較能保留食物原有味道。 3. 餐餐不可沒麵包： 麵包也是主食之一，就算有米飯，那也只算配菜之一，大多是用麵包夾著其他食物一起食用。 4. 用餐後要喝一杯茶，稍作休息. 土耳其和阿拉伯地區，因為有著一些共同的中東料理特色，而有著極其相似的特色食物，但是還是有些差異喔！ 土耳其阿拉伯相似食物比較. 1. 肉類料理. 就像上面所說，肉類為土耳其料理中的主食，因此有許多相關料理。
2018年10月16日 · 「醬料燉蝦」是科威特必點的美食，吃起來像是西式的紅醬，卻沒有很重的蕃茄味，取而代之是孜然、香菜味。 在餐廳裡，科威特人都會撕一小塊餅，用餅抓著蝦子和醬料一起放入嘴巴，最後再揀幾根芝麻菜當作一口的完美收尾。
2018年5月16日 · 但是「天天」做不同的台灣菜，就必須「天天」解釋，依當季產的菜「天天」準備不同的食材。偏偏我就是憑著一股熱血，想介紹更多更多台菜給日本人吃，而不希望說到台灣料理，日本人心裡就只有「小籠包」而已！ 結合日本與台灣的飲食文化，創造 ...
2016年1月28日 · 香料小小的，但是只要一點就能讓一盤菜的口味更加豐富，整個煥然一新。. 甚至不僅是口味上的不同，有時候一盤菜看起來過於單調，賣相不佳，只要灑上... 義大利料理常常使用香料來提味或中和味道，光是我以及鄰居家後院就種了林林總總數十樣 ...
2022年10月11日 · 回到文章開頭的文文餐廳，因為帶了小朋友在身邊，無法點太辣的菜，筆者點了代表台灣料理的基本盤：鹽酥雞、牛肉麵、涼拌小黃瓜、炒豆苗與豆腐皮。 每道菜上菜之快，皆讓我想起台灣快炒店的超高效率，而料理的味道濃度強到其實令我難以好好享受，不過已許久沒吃到台灣菜的筆者一家，還是一口接一口地吃了下去。 文文餐廳的涼拌小黃瓜和沙茶蜂蜜鹽酥雞。 圖／作者 提供. 如果問我，文文的味道還道地嗎？ 我也說不上來，因為記憶中的台灣料理並非每道菜都這麼刺激味蕾。
2016年8月30日 · 和台灣的糯米粽不同，墨西哥粽是以玉米麵糰包著雞肉、豬肉、豆泥、蝦子、起司等鹹的口味，或是以香蕉、葡萄乾、杏仁等甜的餡料做成，口感較糯米製成的粽子較濕軟些。
