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2020年9月2日 · 為什麼雞排不能切不能剪？ 因為我們的雞排剪了雞汁就會流出來啊！ 已經做了兩個牌子告示了 每天總是還是有人問 不是我不想回答⋯⋯⋯⋯ 我真的只想不要浪費客人的時間 每天總是有人看著牌子問 老闆雞塊還有嗎？
2020年4月30日 · Restaurant. Send message. Two Peck Crispy Chicken·Malaysia / 台灣2派克脆皮雞排·馬來西亞. April 29, 2020 ·. 【派饕记食本 · 第二期：鸡排不能剪 】 “诶，鸡排剪一下是很难哦？ 相信不少派粉都知道2派克常常“拒剪”鸡排 ，有时还因此遭到客人批评 ，但我们不能剪鸡排是有原因的啦！ 2派克脆皮鸡排使用的是“鸡胸肉”，而鸡胸肉的肉质偏干柴。 经过长时间腌渍，鸡胸肉才能会鲜嫩多汁。 裹上粉浆后酥炸至金黄，脆皮能将鸡排的水分暂时锁住，避免肉汁流失，保持多汁口感。 如果我们将脆皮鸡排剪开，其横切面曝露于空气中，肉汁便流失了，口感也变得干柴。 此外，2派克脆皮鸡排是带骨鸡排，剪切起来有一定难度。
為什麼雞排不能切不能剪？ 因為我們的雞排剪了雞汁就會流出來啊！ 已經做了兩個牌子告示了 每天總是還是有人問 不是我不想回答⋯⋯⋯⋯ 我真的只想不要浪費客人的時間 每天總是有人看著牌子問 老闆雞塊還有嗎？
2011年12月7日 · 總公司堅持雞排不切不剪不剁是有原因的!!! (真相追追追~) 若因無法提供雞排剪切服務而造成您的不便, 敬請見諒~,
2021年7月29日 · 一旦將雞排剪開了 那些原本要流入你口的鮮嫩湯汁 就這樣流失掉了…..😭😭😭 是不是很可惜啊～ 所以 我們真的強烈建議 雞排不要剪切 整塊大口咬 湯汁爆你口 才是真的人間美味啊👍
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- 豪哥雞排 新竹南寮店
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- 東森新聞
2021年6月30日 · ～豪傳說 后里店～ 老闆為什麼雞排不建議剪 影片裡就知道答案
