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2018年7月13日 · 三杯海鮮、蛤蜊湯、炒螺肉、鹽酥雞……等，如果少了特殊香氣做重點提味，鐵定美中不足！. 它就是台灣常見的九層塔，客語稱為「七層塔」，氣味辛香濃郁，簡直能香傳十里，還能勾起食欲，令人食指大動、胃口大開，因此有「十里香」的別名 ...
2015年12月16日 · 九層塔是一年生的植物，非常容易種，植株有綠莖和紫莖兩種較常見，又以紫莖的香味較濃，每到5～10月是盛產季，烹調時以葉片翠綠者佳，葉片變黑時即將腐爛香味已失。 九層塔裡有一種成份叫做Eugenol，這個成份已經證實會導致肝癌。 當然其他的植物中也含有這個成份，但是九層塔裡的含量最高，而且其他植物大部份不是拿來食用的！ 致癌的機轉是Dose dependance，也就是說，因為致癌物的一再刺激，會造成致癌機會的漸漸提高！ 所以，在這個致癌理論中，接觸致癌物的次數是關鍵。 本來，人體有對受損組織（或基因）修補的機制，但是一再的刺激造成突變後，情況就不可逆了！ 而Eugenol的中文名稱就叫做『黃樟素』！ 台北榮民總醫院臨床毒物科醫師葛謹、吳明玲解答」
2016年12月2日 · 網路流傳「隔夜蛋、隔夜水、隔夜海鮮、隔夜滷味這4種隔夜食物含有毒素，常吃等於慢性中毒。. 」究竟真相如何？. 日前食安連環爆，外食已經讓人食不安心，於是許多人開始帶便當，自己控制食材來源、烹調方式。. 但網路上竟直指，看似健康、營養均衡的蛋 ...
- 缺水。身體的水分不夠時，會引起人的食欲，包括對鹽分的需求。腸胃炎和孕吐，也都會造成身體流失過多水分。水喝夠了，自然不會有想吃鹹的念頭。（當身體缺乏水分，會引發對鹽分的需求。
- 平日飲食過鹹。如果平常習慣吃重鹹，表示身體已經攝取過多鹽分。根據衛福部國民健康署的飲食建議，成人每天鈉的攝取量上限為2400毫克，約1茶匙或6克的鹽。調查顯示，國人飲食裡的納普遍都超標，女性多了1.5倍，男性超過1.9倍。
- 經前症候群。（女性月經來之前，因為荷爾蒙變化的緣故，特別想吃鹹。圖片來源：Shutterstock）
- 流汗過量。運動或勞動工作過多導致的大量流汗，造成體內鈉的流失。這時適當攝取電解質，就能維持身體體液平衡。廣告 - 內文未完請往下捲動。
2020年5月18日 · 有種香料植物是美國人及華人都愛加入料理的，即九層塔，這裡多以是甜羅勒（Sweet Basil）來替代九層塔，因為兩者味道相近，是市場熱門的種植香草，許多超市也有盆栽出售。
2019年7月31日 · 偶爾嘴饞吃點洋芋片、鹹酥雞等鹹零食，不算太超過；不過突然想吃鹹的食物，有時可能是身體出了狀況。 6種狀況讓你突然想吃鹹？ 要小心可能是身體發出警訊 - 康健雜誌
2001年9月1日 · 萬芳醫院營養師張靜怡則指出，鞣酸會讓人體的蛋白質吸收力變差，所以平時蛋白質就攝取不足的人，最好戒掉飯後馬上喝濃茶的習慣。 廣告 - 內文未完請往下捲動. 另外，濃茶中的單寧會阻礙我們吸收鐵質。 「單寧會和存在植物中的非血基質鐵結合，成為不可溶解的複合物，進而影響鐵質吸收，素食者比較要留意這個情形，」馬偕醫院淡水院區營養課課長趙強指出。 怎麼吃比較好： 營養師建議，儘量不要在吃飯中間或吃飯後馬上喝濃茶，如果可以的話，間隔1∼2小時再喝。 豆漿＋生雞蛋. 網路上傳說： 你常吃生雞蛋加熱豆漿嗎？ 這種吃法會讓雞蛋中的粘液性蛋白與豆漿中的胰蛋白結合，而失去營養價值。
