搜尋結果
2023年12月14日 · 被稱為台式馬卡龍的台灣傳統小西點分蛋式牛粒，外酥內軟的口感，配上濃濃的蛋香與義式甜奶油，讓人一口接一口！ 台灣、香港、新加坡、馬來西亞專任烘焙講師 謝岳恩 表示，全蛋做的牛粒較濕潤也不會油膩，蛋白霜與蛋黃相拌勻後，再用紙張裝些低筋麵粉再拍打入內，並要用往上撈的方式再度拌合。 第一道~分蛋式牛粒. 食材： 蛋白霜：新鮮蛋白73公克、細砂93公克....
2024年4月2日 · 我們來分享最有名的法式甜點：馬卡龍（Macaron），這次選用了小山園的又玄抹茶粉，搭配巧克力甘納許內餡。 法式馬卡龍給人最大的印象：外觀小巧精緻、色彩繽紛。 不同於一般餅乾，它的口感相當特殊，輕薄易碎的外殼，內餡柔軟又帶點黏牙感；搭配不同風味的內餡，小小一塊就能帶來視覺和味覺的多重享受。 自製法式馬卡龍，材料與作法真是簡單，失敗率卻非常高。...
2015年3月19日 · 外皮微甜酥脆，內餡柔軟而略帶黏性，一口咬下去，多層次的味蕾刺激，馬卡龍(Macaroon)不僅是擄獲嗜甜老饕和迷戀法式浪漫青年的心，估計很少人能 ...
2024年4月5日 · 編者按： 想自製夢幻甜點法式馬卡龍，但高失敗率讓人卻步。. 前一個「食不相瞞」的視頻，糖餃子詳盡地介紹製作的步驟、技巧和注意事項，不少 ...
2023年3月25日 · 但提起法式馬卡龍，讓人印象深刻的相信還是色彩繽紛的巴黎風格馬卡龍吧。 巴黎風格的馬卡龍是一種柔軟的夾心餅乾，外型小巧精緻，質地輕盈。
2015年10月20日 · 大葉大學與「餐飲界哈佛」之稱的法國費杭迪高等廚藝學校締結為姊妹校，餐旅管理學系還特別邀請費杭迪馬丁主廚來台授課，示範當紅的法國甜點 ...
2013年12月21日 · 耶誕腳步近，桃園縣古華花園飯店廚師用5000顆馬卡龍製作成耶誕樹，貴氣的裝飾，成為巧思創作的新亮點。
&ck=071E2F232410C5F8485E62CF9F97DE5D&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "台式馬卡龍的本名1")
&ck=8A3204369F2C1B2275634574048EB2C7&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "台式馬卡龍的本名2")
&ck=ABF55515D9F228F29FB4A11DAAEE55D0&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "台式馬卡龍的本名3")
&ck=7CC4050B8067E3804C9598C7283DBD20&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "台式馬卡龍的本名4")
&ck=2F969E952703CA356414FC9457BD96C4&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "台式馬卡龍的本名5")
