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2018年4月5日 · CTS is funded in whole or in part by the Taiwanese government. Watch on. 0:00 / 2:08. 綜合報導 / 台北市. 清明節應景吃潤餅，南北口味大不同，連名稱也不一樣，北部人說潤餅，南部人說春捲；餡料的話，北部的蔬菜大多是川燙、加上紅糟肉，灑上薄薄一層花生粉，口味比較清淡；但南部習慣用炒過的菜，肉則是選擇滷肉或香腸，最重要的，花生粉可是北部的兩倍以上，口味甜甜鹹鹹，南北口味，都各自有擁護者。
2024年3月1日 · 有網友發現，台南一家春捲名店，有春捲甜度表，一共有分8種甜度，最甜的是「200%SUGAR」也就是兩倍糖，要買這...
2018年4月5日 · 清明節應景吃潤餅，南北口味大不同，連名稱也不一樣，北部人說潤餅，南部人說春捲；餡料的話，北部的蔬菜大多是川燙、加上紅糟肉，灑上薄薄一層花生粉，口味比較清淡；但南部習慣用炒過的菜，肉則是選擇滷肉或香腸，最重要的，花生粉可是北部的兩倍以上，口味甜甜鹹鹹，南北口味，都各自有擁護者。 【孫鵬赴美救子 9千萬聘金牌律師】 孫鵬、狄鶯夫妻檔赴美救子，還聘請金牌律師，算一算打完官司，可能得花上九千萬台幣的天價，兩人身家也因此備受關注！ 像他們當年為了孫安佐念書，買下的北投四層樓透天別墅，被放上房屋交易網站出售；當地房仲說，其實兩年前就在賣了，只是這兩天，從原本的九千萬，降到了八千六百萬，外界猜測，孫鵬和狄鶯，可能是急著脫手，來支付高額的官司費。 【年前病倒搶回一命 陳樹菊要退休】
2018年4月4日 · 黃育仁 綜合報導 / 台南市. 通常都在冬至過後105天，跟清明節日期相近，雖然現在寒食節已經不多見，但是仍保有許多傳統，例如「清明節食寒食」，寒食其中就包括「潤餅捲」。 到這個時候許多賣春捲的店家，都會大排長龍，台南就有一家今天 (4日)從早上8點以前就開始排隊，長長人龍顧客「 一小時才消12組客人」。 一名網友在臉書社團 「台南諸事會社」 發文，他貼出一張「春捲排隊人龍」的照片，「現做春捲」的攤位看起來沒有盡頭，民眾甘願排隊幾個小時，也要買到這一家的春捲。
2024年3月31日 · 2024/03/31 12:25. 清明掃墓季 應景美食潤餅夯 台南名店湧現購買人潮. 劉漢生 邱君萍 邱顯雄 SNG小組報導 / 台南市. 又到了清明掃墓季，而潤餅是必吃的應景美食，台南國華街的知名潤餅店一早就出現排隊人潮，店家為了因應大批客人，特別加派人手，而且還規定一個人，最多只能限購20捲，高雄捷運美麗島站旁也有家潤餅老店，同樣也是大排長龍，平均一個人要等上一個半小時才買得到！ 多糖少糖，什麼糖都可以，每個一買幾乎都是10捲起跳，記者VS.顧客說：「 (妳買幾支春捲)12支。 」記者VS.顧客說：「 (妳總共買了幾捲)40、50捲。
2023年4月3日 · 台南市政府經濟發展局今天新聞稿表示，台南知名特色潤餅，如東菜市場「阿真春捲」有以菠菜、火龍果製成的獨特彩色餅皮；麻豆市五市場「潤餅王」有獨門以蒜頭、豆腐乳調製醬汁；還有季節期間限定推出的東菜市場「蘇家鱔魚」的隱藏版潤餅，以烏魚子鮮蝦潤餅等，保留傳統好味道更加入創新手藝。 經發局長林榮川說，除潤餅外，清明節應景食材更少不了紅龜粿以及草仔粿。 據說清明節吃紅龜粿、草仔粿，能保佑家族繁榮和長壽，如麻豆市五市場「雲記美食」以純米製作並採用鼠麴草汁液揉捏而成的草仔粿。 另外，玉井市場「阿清古早味」，有堅持手工製作、軟Q味美的紅龜粿，甚至首創「煎紅龜」新吃法，比蒸的紅龜多了香氣與口感；保安市場「阿華粿鋪」手工現作紅龜粿，口感綿密具有層次；歸仁市場排隊美食無名草仔粿，只有假日才有。
2023年10月19日 · 《我們這一攤》為了讓傳統潤餅也能蹦出新滋味，主廚胡宇威以「異國料理」為改良目標，一夥人在廚房中嘗試各國醬料和香料刺激味蕾，豈料不管怎麼調整總是覺得少一味，節目御用廚師顧問 Jerry （陳昆煌）便建議可增加「台中神醬 — 東泉辣椒醬」提味，胡宇威秒點頭贊同：「因為我是半個東勢人」，透露每次過年陪媽媽回東勢時必買，直呼：「超愛這個味道。 」滿心歡喜感謝神醬救援。 而學得包潤餅好手藝的王彩樺，將冰淇淋口味潤餅包的紮紮實實，手法好到夏和熙忍不住直呼：「她終於找到她的第二春了！ 」笑翻眾人。 . 而這回擺攤製作單位找來餐飲資歷豐富的温昇豪助陣，一登場的他就「說」得一口好潤餅，精準點出潤餅美味的關鍵，在開攤前幫忙試吃後馬上建議胡宇威：「花生粉跟蔬菜都要多一點，口感才會出來。
