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1. sophiee.tw › twrododo肉多多火鍋 台中向上店》晚餐宵夜火鍋推薦 聚餐首選 三人行必有 ...

   sophiee.tw › twrododo

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   2022年9月5日 · 看看這裡的滷肉飯和豬油拌飯超專業， 蔬菜區青菜的種類也不少，火鍋料自己自行拿喜歡的食用，我愛的絲瓜、芋頭、黑木耳等，都十分美味呢！ 蒸煮麵、泡麵、手工麵、刀削麵、冬粉等通通有，其實不只是品項多，還擺放的十分整齊，表示一直有在 ...

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2. sophiee.tw › 2015/11/02-717〔鑄鐵鍋料理〕蒜香蛤蜊奶油燉飯。輕鬆上桌！ - 蘇菲漫旅

   sophiee.tw › 2015/11/02-717

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   2015年11月2日 · 輕鬆上桌！. ★食材：. 米1.5或2杯、蛤蜊一斤、1/4顆洋蔥、蒜頭多瓣、牛奶及奶油 (可用可不用) ★做法：. 1、米約1.5或2杯泡水半小時，備用。. 2、將很多顆的蒜頭及1/4顆洋蔥切碎，倒入鍋裡用奶油炒香、炒軟，再加一點點的鹽。. 3、倒入米跟炒香的蒜末 ...

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3. sophiee.tw › dragon-gate台中北屯燒肉推薦》龍門燒肉 丹雀盛宴雙人套餐 多項肉品和鍋物 ...

   sophiee.tw › dragon-gate

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   2022年1月8日 · 龍門燒肉餐廳 用餐環境. 「龍門燒肉」環境寬敞，整體設計充滿濃濃的黑鐵工業風格，再搭配上木質餐桌，既簡單又典雅，座位分成吧檯區，以及半開放式的包廂區，吧檯區位於餐廳中央，而半開放式的包廂，有四人一桌，八人分兩桌，另外還有六人一桌，十二 ...

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4. 其他人也問了

   滷肉飯好吃嗎?

   • 滷肉飯要好吃關鍵在於「滷肉」及「滷汁」。 滷肉要滷到入口即化需要一番功夫，從選豬肉開始就是學問，全部都是豬瘦肉的滷肉飯，吃起來較為乾澀，也不會有入口即化的口感，全部都是肥肉的話，吃起來又過於油膩使人反胃，因此最常見的是選擇「帶皮的梅花肉」或是「帶皮的三層肉」。 帶皮的話煮起來富含滿滿的膠原蛋白，也就是所謂的膠質，吃起來口感更佳。 那麼你問我滷肉飯有沒有營養？ 有時候吃食物，是吃一種FU，一種回憶，一種古早味的回憶！ 滷肉飯的核心營養，其實就在於豬肉的營養價值，豬肉含有豐富的蛋白質及脂肪，也含有維生素B2及鐵質，豬瘦肉的部位，的確是個不錯的蛋白質食物來源，但帶皮的五花肉（三層肉），因富含飽和脂肪，會影響著血液中的膽固醇濃度。

   滷肉飯「肥瘦各半」才健康？看圖秒懂各部位瘦肉率...1周吃1次就好 | ET…

   health.ettoday.net/news/1540681

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   滷肉要煮多久?

   • 一般滷肉在最後步驟時，約燜煮1個半至2個小時就可食用，但若想要更下飯，可先冷藏一天，隔天要食用時從冰箱取出，用瓦斯爐以小火隔水加熱至滾，或是用電鍋定時20分鐘蒸熱，讓滷肉和調味料更加融合，這時配飯吃，特別美味！ 還能怎麼吃？ 延伸料理有這些：

   滷肉飯「燙、滷、燜」3大秘訣要牢記！不油膩、不死鹹這樣做 - 食譜自 …

   food.ltn.com.tw/article/1248

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   蒟蒻可以生吃嗎?

   • 由於蒟蒻內含大量草酸鈣，具有生物毒性，因此不可以生食。 目前蒟蒻的製作原理，是將塊莖洗淨後切片，並經過乾燥、磨碎成粉狀，並去除澱粉使葡甘露聚醣的含量提高，所得的產物即為蒟蒻粉；而將蒟蒻粉添加鹼（氫氧化鈣）與大量的水份，再加熱所得到的膠質狀物質，就是我們平常所看到的「蒟蒻」。 以蒟蒻所製成的素食加工食材中，最常見的就是素生魚片、素魚皮、素魷魚、素小卷、素脆腸等，屬於口感較Q彈有嚼勁的產品，只是依照不同產品做味道的調整，例如添加不同比例的九層塔、麻油、薑以及其他調味料所製成的素蹄膀、素食炒三鮮，或是添加香油與調味料製成的素腰子。 此外，也有將蒟蒻添加樹薯澱粉或馬鈴薯澱粉、調味料製成的素甜不辣、素章魚燒、素魚丸等產品。

   蒟蒻 超Q彈素食食材怎麼來的？ @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

   www.foodnext.net/science/machining/paper/4357941999

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   滷肉要加水嗎?

   • 滷肉要加水嗎？ 每個人喜歡的口味不同，你可以選擇不加水，也可選擇「適量」加水。 適量加水並不會影響滷汁入味，所以不用擔心，重點是收汁過程一定要做足。 1、 將切塊的豬五花肉下鍋，乾煎至兩面微微金黃。 2、 放下所有醬料調味料後，拌炒均勻。 下蓋過肉一半的水，燉煮10分鐘後，留在瓦斯爐上再悶10分鐘，喜歡口感軟嫩的可以延長煮的時間至15分鐘。 3、 倒出一半的湯汁，開火將剩下的湯汁濃縮成濃稠狀，肉外表晶亮即可上桌。 最後將滷汁濃縮的過程，非常重要！ 可以讓醬汁沾附在肉的外表，除了味道更入味之外，賣相也會變得美喔。 整塊滷好的肉保存在冰箱中可以放很久，但是缺點是要食用時可能會過份冷硬。 此時，可利用平底鍋使滷肉軟化。

   「滷肉到底要不要加水？」婆婆家傳的古早味滷肉，快速入味又下飯的 …

   dreamchefhome.com/古早味滷肉/

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5. sophiee.tw › noodle-shop台中美食》來自花蓮的水源地玉里麵 看似平凡的美味小吃店 早餐就 ...

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   2021年10月26日 · 吃之前要先拌一下，將油蔥拌入麵條裡，超香的油蔥香，可以先吃看看原味，簡單的美味；然後再加入台中特有的吃法，拌入東泉辣椒醬，或是加入一點辣油，都非常好吃。

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6. sophiee.tw › katz台中韓式料理推薦》KATZ卡司韓藝料理 勤美商圈人氣美食 平價美味 ...

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   2024年7月5日 · 石鍋拌飯配料澎湃，裡頭有泡菜、海苔、豆芽菜、鴻喜菇、生菜等，上頭搭配一個荷包蛋，因為我的厚切豬五花實在太壯觀，因此把其他配菜全都擠掉了，看起來滿滿的五花肉，好讚～

7. sophiee.tw › inhousehotel-taichung台中住宿推薦-薆悅酒店台中館 新穎乾淨視野好 到忠孝夜市一分鐘 ...

   sophiee.tw › inhousehotel-taichung

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   2017年4月14日 · 這裡所提供的自助式早餐，就菜色來說，該有的都有了，甚至還有滷肉飯及炒米粉這些本土的食材可以選擇，其他中西式餐點都有，小菜、熱炒、沙拉、水果及飲料，一應俱全。

8. sophiee.tw › fonglab豐麻辣 雙椒麻辣醬》一醬五煮 通通都能加 在家享受麻辣極致感受/ ...

   sophiee.tw › fonglab

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   2021年12月21日 · 雙椒麻辣醬 使用方法. 一醬五煮，通通都能加，火鍋、燉滷、拌麵、炒菜、沾醬，愛吃辣的首選，挑戰你的味蕾，要多麻有多麻！ 要多辣有多辣！ 只要有這包 豐麻辣-雙椒麻辣醬，就能在家輕鬆地做出美味的麻辣料理，而且還是客製化的麻辣度，家中有人不敢吃辣，就加一點點提味，想吃辣一點，就加多一點，完全依照個人喜好自由添加，人人都可以變成廚神。 https://fonglab.1shop.tw/sophiee. 雙椒麻辣醬 開箱. 每盒包裝裡共有五袋入，每袋淨重250克，份量十足， 一袋就相當於外面市售的一罐容量 了，所以整整是五瓶的麻辣醬啊！ 盒子是粉嫩嫩的風格，上頭是隻可愛的貓咪，是知名插畫家王子麵的聯名畫作，沒想到裝的卻是又麻又辣的麻辣醬！