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2020年3月20日 · 雖然，芋頭沒有土豆、紅薯存在感高，但它也給我們貢獻了很多名菜，比如說廣東潮汕經典小吃反沙芋頭、廣西傳統名菜荔浦芋扣肉等等。 或許，上得了豪華宴席，下得了日常餐桌，才是一種食材真正該有的排面吧。
2019年8月17日 · 回家把芋頭洗乾淨削皮，因為是新鮮的芋頭，用不鏽鋼的勺子或者玻璃片就可以，非常簡單。去皮後把芋頭切成0.4厘米左右的厚片或者小塊，切完後不用洗直接裝到盤子裡備用。
2019年12月9日 · 做法： 1）當然先得把芋頭洗凈擦乾，再用刮皮刀刮掉芋頭皮； 2）刮好皮的芋頭再切成片片； 3）剁椒、雞精、生抽、香油把它們都混合均勻，平鋪在芋頭片上，燒開水大火蒸20-30分鐘，上桌前撒蔥絲就完成了。
1、香芋可以不油炸：如果喜歡吃香芋和肉汁裹在一起黏糊糊的口感，香芋不需要過油炸。而且，要提前放芋頭，倒入開水後就可以放入芋頭了。
做法：1)買回來的雞，去掉內臟2)清理乾淨後斬成小塊3)然後用熱水汆燙2次4)然後清洗乾淨5)芋頭清洗泥沙，準備酒釀6)芋頭削皮後切成塊7)蔥切段姜切片備用8)鍋中放一大勺油9)油熱後將雞塊下鍋翻炒10)倒入老抽1小勺、生抽2小勺上色11)加入蔥姜和八角12)倒入
2020年3月25日 · 首先，是「低溫慢煮」與潮鹵方式的結合，保持85 慢煮1個半小時，既能將層次多變細膩的滷水香氣充份融入鵝肝的綿密和豐腴之中，又能極大地鎖住鵝肝本身的油脂，保持其香滑肥美。
2019年8月9日 · 煮制方法：水100斤，千層肚1件，八角50克 桂皮50克 小茴香100克 香葉30克 丁香10克 ，大蔥2根，白酒1斤. 相信我，這樣煮出來的千層肚，爆好吃。 不要加鹼煮，要不然口感不純。 鮮毛肚. 在當地屠宰場買新鮮的毛肚，新鮮與否，你一看就知道。 新鮮與否最大的區別就是水分和視覺舒適度。 鮮切牛肉. 用牛的脖仁部位或者牛的肋條部位，1斤牛油加10克能肉粉，青紅辣椒點綴點清香味，霸道。 麻辣牛肉. 用牛油背柳（裡脊）部位，故意不去掉肥肉部分，目的就是保證原滋原味的新鮮和口感。 腌制方法：牛肉1斤，水30克 辣椒麵30克 腌制紅油20克 花椒麵8克 腌制粉15克. 大刀腰片. 僅僅用200克以上的豬腰，一個腰子切8片，做一份。 去腥用啤酒泡過就是了，既漲厚，又去腥增鮮.
