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魚漿、魚羹，為一種魚肉製成的食品，有時亦使用具魚味的食品添加劑取代。 做法是混合 魚肉 去皮、剔骨、加 澱粉 、攪拌而製成。 主要以 近水地區 新鮮小 雜魚 加0.1%～0.3% 食鹽 後粉碎研磨，使其中 鹽溶性蛋白肌球蛋白 溶解出來所形成。
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魚漿、魚羹，為一種魚肉製成的食品，有時亦使用具魚味的食品添加劑取代。 做法是混合 魚肉 去皮、剔骨、加 澱粉 、攪拌而製成。 主要以 近水地区 新鲜小 杂鱼 加0.1%～0.3% 食盐 後粉碎研磨，使其中 盐溶性蛋白肌球蛋白 溶解出来所形成。
魚漿 、 魚羹 ，為一種魚肉製成的食品，有時亦使用具魚味的食品添加劑取代。. 做法是混合 魚肉 去皮、剔骨、加 澱粉 、攪拌而製成。. 主要以 近水地区 新鲜小 杂鱼 加0.1%～0.3% 食盐 後粉碎研磨，使其中 盐溶性蛋白肌球蛋白 溶解出来所形成。. 魚漿是 ...
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