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這下真是尷尬極了！ 到底該怎麼辦才好？ 其實就算沒有開瓶器，還有七種方式可以幫你快速搞定！ 需要開瓶的場合卻發現沒有開瓶器？ 請參見以下救命 7 招： 1. 以各式的螺絲拴入軟木塞，再以鉗子或是叉子將軟木塞拔出。 2. 用針將軟木塞刺穿一個洞，隨即將細繩的一端打結以針塞入瓶中，並將軟木塞拉出。 （這樣真的能將打結端塞入？ 3. 割開瓶頸鋁封膜，將酒瓶塞入鞋子內，並以鞋跟處敲擊牆壁使軟木塞推出。 （玻璃易碎請小心！ 4. 將鑰匙以 45 度角插入軟木塞與瓶口的接觸面縫隙，當 2/3 以上插入時，一邊試圖旋轉一般向上拉，將軟木塞拔出。 5. 以有鋸齒的刀子插入軟木塞中，當刀刺穿軟木塞後，旋轉並拉出軟木塞。 6. 將軟木塞打個洞讓充氣針可以穿過，以充氣的方式讓瓶內的壓力將軟木塞擠出。
10.如果你想喝醉，就快快喝香檳吧！. 如果你一下就把香檳喝完，氣泡同樣會讓酒精快速進入你的血管，讓你更容易喝醉失神。. 另外香檳的酒精度大多在11~13度之間，比Asti和Prosecco高多了。. 香檳美妙，但還是一口一口啜飲更開心，理性飲酒好。. 11. 笛形杯 ...
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香檳和一般葡萄酒的開法完全不一樣，完全不需要用到開瓶器就能打開，但要能安全開瓶，還真是需要點技術。就讓我們來看看侍酒師的標準示範！ 現在，讓我們再重新複習一次開香檳 / 氣泡酒的重點： 1. 無論香檳 / 氣泡酒，瓶中的大氣壓力都十分強烈，為了安全著想，千萬別把酒瓶對準自己。 2. 開瓶過程中按壓在酒塞上的拇指千萬不能放掉。 3. 鐵絲轉三圈半後，慢慢轉動瓶身，即可輕輕將酒塞取出。 (此時拇指還是要固定在酒塞上)
「斜門歪倒、杯壁下流」是到香檳時的必備口訣，步驟是這樣的：優雅地將香檳笛形杯舉起，杯身傾斜 30 度，接著把杯口貼緊瓶口，緩緩倒入少許酒。此時，氣泡會不段湧上，形成厚厚的一層慕斯，於是你該稍停片刻，等待慕斯液面略微下降，接著再繼續慢慢倒酒，直到 7 分滿為止。 一般來說，只要儘量減少晃動，並輕輕把酒杯放在桌上，透過這個技巧，你會發現氣泡的活力可以維持 2 個小時以上。
香檳除了獨飲、作為開胃酒之外，同時也是各類餐點的百搭酒款。以下依照香檳種類，簡單的幫大家介紹適合搭配的餐點： 無年份香檳：亞洲料理、海鮮、鵝肝、油炸食物、壽司、魚子醬。 粉紅香檳：燒烤肉類、巧克力。 白中白香檳：煙燻魚肉、油炸食物、牡蠣、白松露、魚子醬。 黑中白香檳：法式小點、鮭魚、貝類料理。
關於獺祭清酒的五件事，看完覺得酒更好喝了！. 「不是為了讓人一醉方休，也不是為了銷售量而釀酒，單純追求讓人回味的酒。. 台灣人到日本旅遊，總愛帶一瓶獺祭清酒回台。. 但你可能不知道，如此享譽盛名的清酒，竟然才問世不到三十年！. 透過這篇文章 ...
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1. 氣泡酒. 氣泡酒可以使用專用的瓶塞，靜置在冰箱中可以保存 1～3 天。. 但即使如此，在開瓶後，酒中的氣泡還是會很快的消散，因此氣泡酒最佳的賞味時刻還是在開瓶的當下。. 一般來說，傳統釀造法（Methode Traditionelle）製成的氣泡酒，如香檳或是 Cava，可以 ...
消化酒（Digestif）. 有引人入勝的開場也要有個完美的ending，一頓完整的饗宴就交給消化酒來作結尾 “digestif”，它會在用完甜點與甜點酒後出現，一般酒精濃度較高（甜或不甜皆可），比較常見的如法國干邑區的白蘭地、義大利的渣釀白蘭地Grappa、威士忌、力嬌 ...
