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2013年9月22日 · 今天終於有機會做了，中餐跟晚餐都吃同一道。 我實在是太喜歡這道義大利麵了所以 一定要把作法寫上來，大家有機會一定要炒一次，保證難忘。 需要： 黑色去籽橄欖 4-5顆 (切片) 酸豆 15顆 (用水洗一下把水分瀝乾備用) 罐頭去皮番茄 半個飯碗 油漬鯷魚 20-25g (把油稍微去掉) 扁葉Parsley 一小把 (真沒有新鮮的就找乾燥的) 橄欖油 適量 大瓣蒜頭 一瓣 會辣的辣椒 一根 (或者乾的辣椒, 要會辣的品種不是裝飾好看的) 義大利麵 一人份 一鍋水 2000cc 鹽巴 一湯匙 1.將蒜頭去皮, 拍扁, 切細片。 辣椒切細絲，不需去籽。 2.冷鍋冷油超小火炒蒜頭與辣椒，炒到蒜頭香味出現。 加入切碎的Parsley一起炒 3.在炒辣椒的時候把水煮滾要煮麵。
2018年6月12日 · 有的義大利麵上面會有裝飾物 就是那個綠綠的很像花椰菜的東西 不覺得很像嗎? https://imgur.com/a/Mbb5BTL 平常看到裝飾花我是絕對不會吃的 可是她真的長得很像花椰菜 所以我就放到嘴裡咀嚼了一陣子 我朋友就說:你好像咬了很久 我說:這個花椰菜怎麼這麼難 ...
第一次自己做麵條，真的覺得很有趣耶XD 不過我家沒有製麵機，所以只好用古老的方法，用桿麵棒，慢慢推慢慢壓， 費了好大一番力氣，才桿成有如紙般的薄度 (還是沒辦法變成薄紙阿 囧) 再折一折，用刀子切一切，就完成啦^^ 不過，紮紮實實的麵條 不太像是 ...
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2021年9月14日 · 1）青醬材料：九層塔葉（沒有羅勒的話）、大蒜、松子、現刨帕瑪森起司、初榨橄欖油、 鹽、黑胡椒 2）基本配比： 3：1：1：1：3.5（4，喜歡橄欖油的可以多加），調料自行斟酌。 以上材料可依個人口味調 整比例，松子可置換成喜歡的堅果種類。 3）打醬完成後備用：大家都有自己的心得，請運用手邊有的器材來處理（食物調理棒、果 汁機...等） --pasta：一人份約100g，建議用中空的短麵類，可以讓醬料填塞其中。 --白酒一杯。 **做法 --要先把蔬菜丁煮熟。 食譜中是使用同一個平底鍋先煮熟蔬菜，倒水瀝乾後原鍋繼續煮醬汁 ，但有點花時間，我自己調整為用煮麵鍋先煮蔬菜後煮麵，煮蔬菜同時就開始準備醬汁。
2015年4月10日 · 目前最常用的是「Barilla百味來5號」， 偶爾也會買它們家的筆管麵、螺旋麵換換口感，算是成功率很高的品牌。 ＊＊ 幾乎看不到麵的「白酒蛤蜊義大利麵」，微微酒香湯汁鮮美。
2020年6月30日 · 材料（兩人份）： 麵條160g 大蒜8-10瓣 乾辣椒適量 鯷魚約8條 酸豆2大匙 小番茄約30個左右 黑胡椒 鹽 香料（這次用新鮮洋香菜，乾的義大利香料也可以） 黑橄欖（我通常不加，酸豆對我來說已經很夠味） 做法： 1、滾水煮麵至八分熟，小番茄切半，大蒜 ...
2023年9月22日 · 蒜辣鮮蝦紫蘇義大利麵，裡面的配料不少呢，細數一下，裡面有9隻去了蝦殼的蝦子，然 後再加一些切絲的紫蘇葉和辣椒乾，拍照的時候，一直聞到那陣陣的蒜頭香味，真的好香 ～ 蒜香清炒的方式更能吃的出生麵的特色，細細品嚐可嚐出麵條的麵粉香 ...
