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2018年9月5日 · 今天就给大家简单地介绍常见的几种吧. 长形意大利面 Spaghetti. 经典意面，圆形横截面，中等粗细，是我们日常生活中最经常见到的一种意大利面。 虽然现在很流行，但“Spaghetti”一词可是1836年才发明出来的，而且它的出现标志着意大利面终于实现了量产化。 Spaghetti十分百搭，几乎能搭配所有的食材，各种酱料、各种烹饪方式都不在话下，经典的番茄肉酱、奶油蘑菇面和海鲜面都常用spaghetti制作。 扁细面 Linguine. 这其实是Spaghetti的扁平版，其字面意思为“小舌头”。 外形类似中国的挂面，适合搭配比较浓稠的酱汁，其中最著名的是搭配蛤蜊酱。 传统宽面 Pappardelle.
2020年4月2日 · 2020-04-02 10:45. 原标题：在吃面这件事上，意大利人用尽了最擅长的艺术细胞. 不久前，意大利小提琴家Aldo Cicchini居家演奏的画面在网上流传，他也因此被广大网友称为“阳台音乐家”，让我们看到了这个遭受严重疫情的国度与生俱来的浪漫基因。. 不仅 ...
2017年11月11日 · 有意思的是，Tortellini在意大利语中有肚脐的意思，据传说，意大利馄饨的造型最初就是由一位有名的面食师傅参照情人的肚脐做出的。 意大利馄饨最传统的吃法是将馄饨与洋葱或鸡熬的高汤一起煮，煮熟后可以连汤一起吃。
2017年4月5日 · 以下是对意大利面几大类型的介绍。 长面--Spaghetti. 最传统的意大利面形状。 既可以搭配红酱、青酱和番茄肉酱，还可以与芝士、奶酪一起搭配食用。 一般直径1.6-1.9mm，是一种百搭的意大利面，能搭配各种酱汁，它红是有原因的。 初次煮意大利面的朋友可以先选这种。 Spaghettini是比Spaghetti细一点的面；Spaghettoni是比Spaghetti粗一点的面。 全麦长面--Whole Wheat Spaghetti. 跟一般Spaghetti一样，用全麦制作的面。 比较讲究健康的人可以考虑全麦版本的，口感没有一般的面那么弹牙，但是比较爽脆，有更重麦的香气。 扁平面--Linguine. Linguine也算是细面，是Spaghetti压扁了一点的意大利面.
2017年11月9日 · 步骤. ①. 锅内加橄榄油，把萝卜、西芹、大蒜、洋葱切碎、炒软. ②. 依次加入牛肉馅和黑胡椒、番茄泥、香叶、盐、高汤，盖上锅盖，小火慢炖2小时. ③. 水烧开，加少许盐，放入意面煮至7分熟. ④. 将意面放进肉酱里煮到8分熟，加入黄油拌开，点缀罗勒叶，完成. 宽面相对直面而言，它的形状长而宽，和直面长度一样，口感差别微乎其微，看起来很像中国的面条。 奶油番茄意面. 食材. 粗面200g 黄油2汤匙 橄榄油2汤匙 大蒜4瓣. 葱半杯 番茄酱2罐 鲜奶油1杯. 帕尔马干酪半杯 盐少许 胡椒粉少许. 步骤. ①. 中火大煎锅中加入橄榄油和黄油，直至融化. ②. 加入洋葱和大蒜煮2-3分钟，加入番茄酱，煮约20分钟，直到汤汁变色. ③. 取一锅，烧开水加入盐，放入粗面.
2015年8月18日 · 1.Spaghetti长面. Spaghetti是最传统的意大利面形状，也是我们平时最常见到的一种意大利面。 它是意大利面中的基本款，也是一款比较百搭的意大利面，既可以搭配由番茄制成的红酱或以罗勒与橄榄油为主料的青酱，还可以与芝士、奶酪一起搭配，不过最常见的是加意式番茄肉酱一起食用。 2.Capellini天使面. Capellini是比Spaghetti更细一点的面，因为形状细长金黄，就像传说中天使的秀发所以又叫做“天使的发丝” (Angle Hair)。 Capellini适合搭配清淡或是较稀的酱汁，如橄榄油及剌山柑酱或是由海鲜制成的酱汁。 如果用太过浓郁的面酱，可能吃几口就会觉得腻了，而且配料的味道太浓，会完全盖掉面的美味。 3.Bucatini小水管面.
2018年7月16日 · 意面起源. 意大利面（Spaghetti）又意大利粉（简称意粉），是意式面食，亦是西洋面食一般来说，意式面食都会用一种最硬质的、被称为杜林（Durum）的小麦粉制成。 市面上贩售的意式面条有干湿两种型态。 面食的起源，众说纷纭。 历史上热门但未经证实的说法，也是目前意大利大众的认知为：马可波罗从中国将意式面食介绍入意大利。 根据 Rustichello da Pisa 在他的著作“Travel”中提及，马可波罗游记中即提过一项类似于Lagana的面食。 一直到西元十四、十五世纪时，意大利面的发展进入干燥保存的阶段，使之在人们航行时得以长期保存。 一世纪以后，意大利面逐渐在世界被介绍得知。 而意式面食与蕃茄酱的结合则是一直到了1790年，第一份关于番茄酱的烹饪书问世之后才开始这项新的吃法。
&ck=E7191A5BB46D19F595324E030DE8B556&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "義大利麵上的裝飾葉子1")
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