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所以，要做出一个受欢迎且有特色的西菜，西 餐厨师必须要懂得如何选用不同种类的洋酒及 香草于烹饪中，才能做出真正的西餐来。 西式香草在西餐制作中 更是缺一不可。它能增 加菜式独特的味道、色泽和掩盖某些肉类过的 味道，使菜式更加美味可口。
西餐香料大全-罗勒香草 (Basil)罗勒香草又称巴西草，原产于 地中海地区，叶细味 道清新好像茉莉花香， 常用于伴碟沙拉中， 尤其是制作意大利菜 肴不可缺少的香料。
西餐常用香料介绍. 香草与酒是西式烹调中不可缺 少的材料，早在中世纪时代， 法国人已懂得利用不同的香草， 烹调出不同风格，色香味美的 菜肴。. 时至今日很多外国厨师 仍喜欢在厨房的天井或花园内 种植新鲜的香草，以便在烹调 的的时候即采即用，由于 ...
西餐香辛料的综合应用： 1、调味香菜（是传统的香料，使用时将新鲜的香草一起切碎混合）： 细香葱：细叶芹：荷兰芹：龙蒿=1：1：1：1 2、香草束（广泛用于各种菜式，是一种传统的增味料，用韭葱深绿的部分裹住新鲜的：百里香、月桂叶、荷兰芹、芹菜
西餐常用香料-Cloves 丁香丁香又名丁子香，原 产于马达斯加、坦尚 尼亚、斯里兰卡、马 来西亚及格瑞那达， 是一种从热带常绿乔 木的花蕾芽提炼而成 的香料，辛辣带点苦 味Lemon Grass 香茅香茅原产于东南亚，现在南美 洲、北美洲、澳洲、非洲等地 都有
导读：西餐，是西方国家的餐食，是相对于东亚地区而言的欧洲各国的饮食种类，其实准确地称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。 提到西餐，我们首先想到的是刀叉和白色桌布，以及透明的玻璃杯和浪漫的环境。
细叶芹即可用 于菜肴的装饰，又可用于菜肴的调味， 是西餐烹调中常用的原料。 莳萝又称土茴香，香港、广州 一带习惯按其译音称“刁草”。 莳 萝原产于南欧，叶羽状分裂，最终 裂片成狭长线形。
