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应对措施，主要是多喝水，防止脱水，尽量减少摄入固体食物，同时，避免摄入乳制品、咖啡因、酒精、糖、脂肪、调料，谨慎服用药物。 如果出现脱水、高烧，应该及时就医。 预防措施主要是注意饮食卫生，饭前便后要洗手，水果和蔬菜要认真清洗，同时，注意防止衣服、物品、呕吐物、粪便污染物等造成交叉感染。 食物中毒，可以分为5个类别。 第1类，是细菌性食物中毒，这种情况占食物中毒总数的50%以上，主要致病原因是食物被细菌污染，尤其是熟肉制品或变质食物。 食物污染的途径，可能是病畜或病禽、苍蝇滋生、用具不洁、生熟食品交叉感染、操作人员带菌污染等，或者是食物贮存方法不当，造成细菌大量繁殖。 此外，食物中毒也与生活习惯相关，比如，食用未煮熟的鱼类或肉类，会引起溶血性弧菌感染。
2023年2月20日 · 家庭急救四法. 春季是食物中毒的高发期，食物中毒后该如何急救呢?下面就为大家介绍食物中毒的四种家庭急救法。 01. 饮水. 立即喝大量干净的水，以便对毒素进行稀释。 02. 催吐. 如果进食的时间在食物中毒1~2小时前，可使用催吐的方法。 用手指刺激咽喉部，尽可能将胃里的食物排出;亦可用立即取食盐20克，加开水200亳升，冷却后一次喝下。 如果无效，可多喝几次，迅速促使呕吐。 亦可用鲜生姜100克，捣碎取汁用200毫升温水冲服。 03. 导泻. 如果病人进食受污染的食物时间已超过2～3小时，但精神仍较好，则可服用泻药，促使受污染的食物尽快排出体外。 一般用大黄30克一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服。
2020年10月20日 · 假设吃了上述的某一种食物发生了“疑似食物中毒事件”，首先应该立即停止食用该类别食物，然后对中毒者立即催吐，排出胃中的内容物，减少伤害；接下来应抓紧送医治疗。 一起热点事件，再次将“发酵谷物食品”这类食物推向了高潮。
2021年4月17日 · 1.食物中毒：食物腐坏或放置太久，大量滋生细菌释放毒素引起，常见吃完食物数小时后快速呕吐，可能伴随腹泻。 2.病毒性肠胃炎：肠道病毒感染胃肠，也叫胃肠型感冒，最常见的是轮状病毒感染，刚开始孩子先呕吐，随即12-24小时内出现水样大便。 3.咳嗽：用力咳嗽刺激咽喉可能会引起呕吐。 4.食物过敏：有部分孩子吃完食物，对食物过敏仅表现为吃完快速呕吐而没有其他症状。 5.幽门狭窄：常见于小于2个月宝宝吃完奶后一段时间出现喷射状呕吐，但呕吐完后，宝宝很饿又要吃奶。 如果只是单纯性呕吐，没有其它症状，一般会在24小时内停止。 但呕吐持续24小时以上，要尽快就医，可能有糖尿、阑尾炎、肾炎、头部受伤。 三、呕吐该如何护理？ 呕吐主要风险是脱水，越小的孩子越容易脱水。
2023年5月22日 · 用干净容器或薄膜袋装呕吐物或高度怀疑剩余的剩余食物，最好放置有保温功能的带有冰袋的泡沫箱中盖好备查。 及时转至医疗机构就诊，告诉医生有进食米酵菌酸毒素中毒的高危食物史。 有条件的医疗机构应及时对患者进行洗胃，同时注意保存洗胃液。 将洗胃液、呕吐物、剩余食物及患者全血送至专业机构，定量检测米酵菌酸定量含量。 明确诊断后，可结合临床症状对患者进行血液透析治疗，并根据病情轻重予以对症治疗。
2024年3月31日 · +. 岛内又出重大食物中毒事件. 继“苏丹红”事件后，台湾地区再曝食品安全问题。 据台媒报道，肇事的是台北信义区的宝林茶室，该餐厅制作的食物疑似被米酵菌酸污染，酿成一起重大的食物中毒事件。 台卫生福利主管部门31日上午发布数据显示，“宝林茶室”食品中毒案累计造成30人中毒，其中2人死亡，5人仍在加护病房中。 “宝林茶室”为连锁企业，据台媒报道，以前就经常出现问题被检举。 有消息称，出事的这家门店事发前已准备停业，所以外界怀疑该门店是用了过期的清仓食材，最终不幸酿成悲剧。 台北市市长蒋万安 图源：台媒. 不过这也是中毒原因的一种猜测。 根据台北市市长蒋万安的说法，不排除有“其他人为因素”，所以要求台卫生福利部门、检察机关和警务部门一起协助调查，希望可以尽快向外界说明真相。
2023年9月9日 · 1. 沙门氏菌爱藏在鸡蛋里. 沙门氏菌广泛存在于食品和空气、土壤、水等环境中，存活时间为 5个月~2年 ，是导致细菌性肠炎的常见菌。 一些动物肠道中也可能存在沙门氏菌，比如：鸡。 由于鸡的生殖道和排泄道相同，称为 泄殖道 ，所以鸡蛋壳难免会被沙门氏菌污染，而且带菌率很高。 中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强提醒，沙门菌阳性分离率在每年的 5月至10月 较高，夏季高峰期需要格外警惕 。 2. 沙门氏菌感染，不容小视. 据世卫组织介绍，当人体感染沙门氏菌后，潜伏期一般为 12～48小时 ，症状以胃肠炎多见，表现为 头痛、恶心、食欲不振、呕吐、腹泻、腹痛等 。
