搜尋結果
2024年4月7日 · 預防食品中毒5原則. 1.洗手：調理食品前後都需徹底洗淨，有傷口要先包紮。 2.新鮮：食材要新鮮衛生，用水也須乾淨。 3.生熟食分開：用不同器具處理生熟食，避免交叉汙染。 4.徹底加熱：食品中心溫度超過70度，細菌才容易被消滅。 5.注意保存溫度：低於7度才能抑制細菌生長；已烹調食品或易腐敗食品，建議於5度以下保存。
2024年5月2日 · 究竟要如何預防食物中毒？ 台灣營養師劉怡里提出三大重點： 良好衛生習慣. 1.使用肥皂洗手至少20秒。 2.香蕉、橘子、蘋果等帶皮水果，食用前要清洗乾淨。 3.廚房至少有兩塊砧板，熟食和生食分開使用。 食物充分加熱. 1.醬料、湯和肉汁復熱時，一定要煮到沸騰。 2.隔夜菜復熱時，中心溫度須達70℃以上。 3.食物採微波加熱，應分段加熱，可以攪拌一下讓受熱均勻。 食物冷藏保鮮. 1.溫度7℃～60℃是細菌病毒易繁殖的「危險溫度帶」，食物不燙手即可放進冰箱冷藏。 2.家中冰箱冷藏要在4℃或以下，冷凍要-18℃或以下。 3.食物煮熟後，夏天一小時內放進冰箱，冬天兩小時內放進冰箱。 4.安全解凍食物法，可放在冰箱中、冷水中、微波爐中進行解凍。 免疫力. 上一則. 下一則.
2024年4月13日 · 台灣日前發生的寶林茶室食物中毒案，死者血液檢體中確定採樣到「米酵菌酸」，後正名為「邦克列酸」（Bongkrekic Acid），引起眾多民眾對於食安的關注，而邦克列酸（Bongkrekic acid）主要是由唐菖蒲伯克氏菌（又名伯克霍爾德菌，學名：Burkholderia印尼
2023年4月27日 · 避免食物中毒. 疾病管制與預防中心（ CDC ）表示，食物中毒或因食物中細菌引起的疾病，可以在旅行時注意食品和飲料安全來避免；通常可以安全食用的食物是乾燥的、有包裝的或是熱食。. 根據CDC的說法，多數細菌需要水分才能存活，因此乾燥的食物 ...
2024年2月5日 · 食物中毒是一種沒有人願意重複的經歷，有人只要幾小時後就康復了，而有人卻要花兩天才能完全康復。. CNN報導，身體排出所有毒素所需的時間取決於食物中的病原微生物的數量。. 大多數食物中毒案例經過幾天在家休息後會好轉，但也有一些罕見的 ...
2024年3月28日 · 目前食物保存最佳的方式，即是運用冷凍庫或是冷藏箱，但不少家庭習慣儲存大量的食物，塞滿整個冰箱，使冰箱幾乎沒辦法喘息，楊振昌提醒，冰箱冷藏室溫度約在攝氏四度或是四度以下，如果冰箱被塞滿，冷氣無法流通，食物保存的品質也會受到影響，同樣也會增加細菌或是毒素的滋生，食物中若已經產生毒素，即使完全加熱，也難以消除，呼籲民眾應定期清理冰箱，最多裝六到八分滿，如果全滿同樣會增加食物中毒的機率。 上一則. 去年採訪侯柯會突心肌梗塞無呼吸 男記者36天後奇蹟式甦醒. 下一則. 51歲男中風手不聽使喚 醫為他這麼做肌力逐漸恢復. 世界新聞網全新推出「消費頻道」，提供好吃、好玩、好買的實用消費資訊，以及最新個人退休、理財、保險等省錢妙方，還有增進家居生活品質的最新情報。 每天關注「消費頻道」，天天有新鮮事！
2024年3月28日 · 台灣寶林茶室食物中毒事件造成2死，引起國人再度關注食安問題。 兒科醫師林哲民在「Dr. Jimmy 林哲民醫師」 臉書 粉專表示，民眾最常有的錯誤觀念是「食物要放到常溫才能放到冰箱」，或稱是過時觀念。
