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2015年2月9日 · 關於「伏冒熱飲」系列有一個需要注意的地方，就是都有添加維生素 C 在裡面，因為維生素 C 不耐高溫，因此在沖泡的時候請記得水溫不要高於攝氏五十度！
2019年1月30日 · 因此，本篇希望透過幾個基本我們不曾注意到的細節，告知你其實這些不經意的細節已經犯錯了。 飲酒過量，有礙健康，理性飲酒，喝酒勿開車，青少年及孕婦請勿飲酒
- 品酒術語：5 個品嚐紅酒專業用語
- 品酒步驟：從拿酒杯到入喉處處是學問
- 其他品嚐紅酒知識與注意事項
- 結語
品嚐紅酒除了「順口」、「好喝」之外，還有什麼能說呢？其實在專業的品酒術語中，有 5 項指標，分別是：甜度、酸度、單寧、果味與酒體。 品酒術語 1. 甜度（Sweetiness） 紅酒的甜度來自於葡萄中尚未完全發酵的糖分，這些糖分也被稱為殘糖。酒的甜度由低到高分為至少四個等級：Dry（干） -> Medium Dry（半干） -> Medium Sweet（半甜） -> Sweet（甜）。負責感受甜度的位置是在舌尖，所以通常一入口我們會先感受到甜味。除了味覺以外，從葡萄酒在酒杯上的附著程度也能看出差異，越甜的酒黏稠度會越高。 品酒術語 2. 酸度（Acidity） 紅酒的酸味來自於葡萄本身的酸性物質，包含蘋果酸和檸檬酸等等。一般來說，越成熟的葡萄果實越不酸，所以在寒冷地區釀造的葡萄酒酸度會較高...
認識完基本的品酒術語，接下來向大家介紹品酒步驟的 5 個「S」：分別是See（觀察）、Swirl（晃動）、Smell（聞）、Sip and Swish（啜飲與漱口）以及 Swallow or Split（吞嚥或吐出）。 品酒步驟 0. 紅酒杯怎麼拿？ 在真正的品酒步驟開始之前，學會拿紅酒杯也是很重要的喔！握住杯肚是非常外行的拿法，你可以選擇抓住杯腳，或是拖住、夾住杯底，避免手的溫度影響酒的表現。 品酒步驟 1. 觀察（See） 第一步要觀察紅酒，拿起酒杯傾斜 45 度角，並觀察紅酒的色澤與透明度，是清澈或是混濁。傾斜角度來看的話，越邊緣處可以看清楚透明度，越成熟的紅酒，中心顏色會越深呈現深紅色，與邊緣的色差也會較大。較年輕的酒則是色差較小，中心會帶有一點亮紫色。 品酒步驟 2. 晃動（Swi...
學會的品味的方法與品酒術語，那紅酒怎麼喝才好喝呢？怎樣喝才能正確喝出紅酒的風味，不要糟蹋了這些美酒呢？讓紅酒變好喝的魔法有以下兩種，一是醒酒，二是選對酒杯！ 一、紅酒醒酒怎麼做？ 一般來說紅酒至少會建議醒酒 30 分鐘後才飲用，但是每一瓶酒經過不同的氧化時間，風味各異，這也是品嚐紅酒的巧妙韻味所在。 醒酒瓶醒酒 外面市售的醒酒瓶瓶身都會很寬，可以很好的讓紅酒跟空氣接觸、氧化，讓風味更好的被喚醒。另外，把紅酒倒進醒酒瓶還有另一個好處是避免倒出沈澱物。有些老酒會有沈澱物，雖不代表這是不好的酒，但沈殿物多少會影響風味跟口感。 杯中醒酒 倒在杯中醒酒，可以讓飲者自己決定要醒多久，不同時間段的每一口都會是不同風味與感受。 二、紅酒杯怎麼挑？ 為了讓紅酒可以更好的與空氣接觸且氧化，一般會選擇口徑較大的酒...
看完了上面這麼多品酒的小技巧與相關知識，是不是很想要嘗試品嚐紅酒呢？邀請朋友或與另一半一起細細品味紅酒的風味，在週末的晚上增添一點小浪漫與情趣，也是很好的選擇喔！ 延伸閱讀 香料熱紅酒食譜｜想要煮出完美熱紅酒，四大材料缺一不可！ 【調酒酒譜】防疫在家變調酒師！20款調酒教學 簡單到不可思議！ 自釀梅酒的 5 個步驟＋入門者必學 3 種梅酒調酒！ （本文經合作夥伴 Pinkoi 授權轉載，並同意 VidaOrange 編寫導讀與修訂標題。原文標題：〈品酒術語｜品嚐紅酒的5步驟，學會讓紅酒變好喝的魔法！〉，首圖圖片來源：Shutterstock）
2021年3月4日 · 圖片來源： Unsplash. 檸檬、柳橙等常見的水果調酒材料，自己進行調酒時， 建議可以先用水果和其他飲料進行比例測試，找到完美的酸甜平衡後 ，再加入烈酒，避免浪費了最貴的酒精飲料。. 以上 7 款入門調酒教學以及酒譜分享給想在家小酌的你，年末聖誕大餐 ...
2024年4月26日 · 真正有意義的聚餐，人不需太多，三、四知己便好，喝酒小酌即可，不逼不敬，以茶代酒也無妨。 在大腦清醒的狀態下，品嚐一下美食，談談近期的生活、彼此對生活的態度以及對未來的暢想。 而那些酩酊大醉後的所謂交心，實際上只是一場眾人參演的鬧劇，都在等著看誰是那個最精彩的丑角：有臉紅脖子粗的，有粗鄙言語不止的，有嘔吐污穢之物的。 在這樣的狀況下言談幸福感，恐怕只是酒喝多了嘔吐的時候，一瞬間噴湧而出的暢快淋漓的快感吧！ 所以，對於聚餐，我是能推就推，不能推也使勁推。
2022年1月20日 · 近期台灣酒駕的死傷案件頻傳，引發大眾要求政府進行台灣交通規則之修法。. 一起來看看，2022 年最新酒駕罰則與臨檢小知識！. （責任編輯：陳怡君）. 酒駕案例很常出現在各大社會新聞版面上，每過一陣子就會看到民眾酒駕造成他人傷亡的新聞。. 究竟喝多少 ...
2020年12月17日 · 想在戶外俯瞰天際線，感受遼闊的視野，可以到台北萬豪酒店20樓的「INGE’S Bar&Grill 」一邊吹著風，一邊喝著酒，微醺的感覺下看著遼闊的風景，心也跟著遼闊了起來。. 地址：台北市中山區樂群二路199號20樓. 營業時間：. 週日至週四：17:00-01:00. 週五、六：17:00 ...
