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2016年5月31日 · 煎個胡瓜餅+. 以白北魚乾熬湯底的胡瓜味噌湯. 簡單味佳. #家常菜. #煎餅. 份量. 4 人份. 時間. 30 分鐘. 食材. 胡瓜. 2/3個. 胡蘿蔔. 一小塊. 蔥. 1/3碗. 蝦米. 2大匙. 中筋麵粉. 中300公克. 水. 560cc. 鹽. 1/2小匙. 胡椒粉. 胡1/4小匙. 蛋. 1個. 胡瓜切絲，要用切的，否則失了口感。
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【關鍵字】：胡瓜煎餅、大黃瓜、麵糊、瓠瓜、午餐、中筋麵 ...
- 《胡瓜煎餅》食譜與做法，共 8 道 - 愛料理
- 材料
- 步驟
- 小撇步
《人間版》 蒲瓜 250克 胡椒鹽2.5克 雞蛋1顆 麵粉50克 蔥1支 《低碳版》 胡瓜250克 胡椒鹽2克 雞蛋1顆（這個版本需先擠去脱生的水份） 馬茲瑞拉起司75克 烘焙用杏仁粉40克 蔥1支 《沾餅醬汁》 蒜末或泥1大匙 甘甜醬油1大匙 烏醋或陳醋1大匙 糖1小匙 冷壓芝麻油1小匙 清冰1大匙 ｛Regular version｝ Bottle gourd (250g) salt pepper (2.5g) egg (1) flour (50g) scallion (1) ｛Low-carb version｝ Bottle gourd (250g) salt pepper (2g) egg (1) (In this version, water used to remove rawne...
1.胡瓜去皮刨成細絲，加入胡椒鹽醃漬10分鐘脫生軟化，水不要倒掉。青蔥切成蔥花備用。 2.脫生軟化的胡瓜，放入切好的蔥花，加入雞蛋，加入麵粉，喜歡花椒粉、白胡椒粉的可隨喜添加，攪拌均勻，調成麵糊狀。 低碳版就加入起司跟杏仁粉拌勻。 3.平底鍋加入些許油脂，放入調和好的麵糊，用鏟子盡量攤平攤薄，煎成表面金黃薄脆。 4.煎至單面金黃後，翻面繼續煎另外一面，最後煎至兩面金黃上色、外表酥酥脆脆，就可以出鍋開吃了！現做現煎絕對最好吃，冷了就不酥脆了！
1.這個胡瓜餅，北京叫糊塌子，也可加入胡蘿蔔絲，傳統只用胡瓜做就清甜好吃，可以直接吃，也可以調個蒜汁、辣椒油、醋，甚至番茄醬也很搭啊！超好吃的。喜歡吃餅的朋友一定要試做做看看，簡單好吃保證不會失望。 2.也可以用電熱烤盤來熱壓，一樣非常好吃。 3.想要酥脆感比較明顯要用低筋麵粉，但因為這個配方麵粉量並不高，所以用中筋或高筋也都可以，影響不太大。
2009年9月29日 · 483. 341K views 14 years ago. 【胡瓜煎餅】 材料 / 胡瓜 1顆、蔥 2支、中筋麵粉 適量、雞蛋 1顆、白芝麻 適量 調味料 / 白胡椒鹽 少許 ...more. 【胡瓜煎餅】材料 / 胡瓜 1顆、蔥 2支、中筋麵粉 適量、雞蛋 1顆、白芝麻 適量調味料 / 白胡椒鹽 少許做法：1、胡瓜削皮去籽刨絲，加入鹽殺青，醃5-10分鐘，將水份瀝乾備用。...
- 6 分鐘
- 341.3K
- alfaexpress
胡瓜煎餅. 胡瓜 • 紅蘿蔔 • 青蔥 • 雞蛋 • 蝦米 • 中筋麵粉. 45 分鐘. 滴兒潔. 蒲瓜煎餅. 蒲 瓜 400克 • 胡 椒粉2小匙 • 雞蛋2顆 • 中筋麵粉100克 • 水100克 • 蒜末30克 • 蝦米20克 • 鹽巴2小匙. 浦維老師的料理廚房. 瓠瓜煎餅. 瓠 瓜 • 白 胡 椒粉 • 中筋麵粉 • 雞蛋 • 鹽. 30分. 3人. Lucia. 蒲仔煎餅. 太陽蛋 餅 粉 • 蒲仔. Lin Shu Jhen. 瓠瓜煎餅. 韓國 煎餅 粉 • 瓠 瓜 （半顆）大概200-250g • 鹽 一小匙 • 蛋 • 牛奶 • 橄欖油. 30分. 2片. 平凡羊. 瓠瓜煎餅. 瓠 瓜 • 雞蛋 • 白芝麻 • 薑 1小節 • 安食小品柴魚粉 • 安食小品醬鹽. 10分鐘.
2014年6月9日 · 料理步驟. 1. 胡瓜削皮後將籽挖掉. 2. 切或刨成絲. 3. 加入少許鹽巴殺青. 4. 大約過5-10鐘後,將水瀝乾備用. 5. 將所有材料加入適量的水份調成麵糊狀 調味料的部份只有加一點鹽巴和白楜椒粉. 6. 起油鍋將麵糊放下去煎. 7. 煎到雙面都變恰恰的金黃色就可以起鍋. 8. 在調麵糊時,若不夠鹹就可以加點蒜蓉油膏或辣椒來提味. 心情傳達. Cooksnap. 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！ 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 留言. 在此讚美或留言給廚友... 食譜作者. 滴兒潔 @cook_6828490.
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