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A. 【 潘成旺 屏東高樹 】2024-01-04 . 蜜棗的品種很多，其中高雄8號品系的「雪蜜棗」，皮薄、爽脆、水分多、甜度高，但因管理不易產量較少，近幾年農民普遍改種其它品種，屏東縣高樹鄉有農民，自行研發多醣體酵素，常常幫蜜棗「洗澡」，果實外觀佳 很受歡迎。 農民拿噴霧器對著蜜棗噴水，像是呵護嬰兒般幫蜜棗洗澡。 高樹鄉農民 李俊寬：「現在做的動作是在洗棗子，那個棗子有那個露水和那個雨水，會將皮薄的棗子凍傷。 「(這是什麼東西)？ 這是菸葉，(菸葉喔)。 農民用大鍋煮菸葉，用菸葉煮出來的汁液，是很好的驅蟲劑。 高樹鄉農民 楊秀琴：「很不喜歡用藥，就盡量用那個(菸葉)煮一煮，天然的那個下去，控制葉面、控制蟲害。 高樹鄉農民 李俊寬：「這個比肥料更高級。
由於百香果鮮果保存期限短，為了協助地方產業發展，鄰近的科大研究團隊積極投入研究，發現每百公克百香果外皮，就能萃取20公克花青素，目前已運用在面膜等生技產品上。 而研究團隊也發現，去除外皮後的果皮，含有豐富的SOD酶及17種，生命必須的胺基酸等營養成分，所以也把果皮製成果乾，果肉則是做成冰品等，讓百香果可以朝向全果運用，提升整體價值。 南開科技大學計畫助理 黃靖仁：「比較那個熱帶的水果，都有做過果乾，那為什麼不要把百香果的那個，那個外皮不要當作那個肥料，或是廢棄物一樣丟出去，所以我們打算，就是把它做成全果的，全果類全部都可以用來食用，或是飲用。
2024年1月17日 · 中興大學食品暨應用科技學系教授 謝昌衛：「我們特別用高壓液態氮的方式，讓它鎖住它的味道跟色澤，這個市面上也是第一個可以吃到這個鳳梨釋迦的冰淇淋產品，那另外我們把鳳梨釋迦跟荔枝，特別去做鳳梨釋迦跟荔枝的吸凍，那這個也是符合時下年輕人很喜歡的。 而今年鳳梨釋迦再度恢復輸入中國，農業部表示，目前供果量大約1218公噸，約占今年總產量的一成，農業部表示，目前除了確保國內外供應無虞，也將積極協助農民，不放過任何一個市場。 收藏: 分享: 農曆過年 水果禮盒 送禮首選 農糧署 農民團體 冬季水果禮盒 超商 超商線上通路 食品加工產品 蓮霧 佳冬鄉農會 佳冬 冰淇淋 果凍飲 中興大學食品暨應用科技學系 中興大學 鳳梨釋迦 荔枝 農業部. 迎接農曆過年，水果是許多人的送禮首選，農糧署輔導農民團體，精.
2021年11月1日 · Watch on. 南投縣國姓鄉北梅國中學生，在自然界中尋找酵母菌，希望能夠幫助咖啡發酵，透過彰師大生物系教授周睿鈺協助進行多次測試，從30多種酵母菌中，選出3種菌來發酵咖啡，冰存超過6個多月後，經由咖啡杯測師評鑑過後，對發酵過後的風味與長期間保存，給予極高的評價，希望能推廣給農民來使用，提升國姓咖啡的風味和品質。 咖啡杯測師以正式評鑑的標準，來測試北梅國中學生所提供的咖啡豆，結果這些存放一段時間的咖啡豆，居然能呈現出水果，蜂蜜和紅酒等香氣，多元風味讓專業杯測師感到驚豔。 杯測師 黃美桃：「改變了我原本的想法，因為放這麼久的時間，它風味依然在，而且我覺得它如果說，在以烘焙完24小時來杯測分數更高。 杯測師 蘇晉寬：「咖啡比賽說真的風味很重要，因為風味重要代表就是品質，最好的一個標準。
A. 【 潘成旺 屏東 】 2023-03-16. 我國常見的食用肉當中，鹿肉相較來說較少見，從蛋白質成分來看，鹿肉的的蛋白質成分，比牛羊豬肉高，為了提升應用價值，屏科大餐旅系和動畜系聯手，發揮鹿肉高蛋白，低脂肪和低膽固醇的肉品特色，開發更多料理。 將低脂肪和低膽固醇的鹿肉，以低溫烹調方式煮熟，再下鍋將外層煎到焦香，切成薄片做成熱沙拉前菜，另外還開發湯品、肉排等主餐，由於鹿肉幾乎都是瘦肉，烹調上需要拿捏技巧。 屏科大餐旅系專技助理教授 趙偉廷：「一定要注意到熟度這一塊，因為熟度如果過度烹調的話，它吃起來會太乾。 」 屏科大餐旅系學生 江語涵：「想要加一些青木瓜，或者是鳳梨酵素，或者是嫩精的成分，讓它的肉質可以就是比較容易入口。
客家電視是屬於全民、以至於全世界客家族群的頻道，亦是為傳播客家文化而存在，定位為「全體客家族群之媒體」。 節目簡介 文學改編戲劇《日據時代的十種生存法則》，以台灣新文學之父—賴和的重要作品，〈一桿稱仔〉、〈前進〉、〈浪漫外紀〉、〈豐作〉、〈蛇先生〉故事重新打散串接 ...
2023年9月18日 · 走入油羅田的菜園裡更可以發現，以往被忽略的獨居蜂，其實它能促進，被蜜蜂排擠的植物與農作物授粉，具有極高的授粉率，是維持生態多樣性的幕後功臣。. 蜂類生態教育工作者 李潛龍：「那其實獨居蜂的種類是更多的，但是一般來講都會被忽視，那牠們 ...
