韓國瑜水煎包 相關
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韓 国瑜（ハン・グォユィ、かん こくゆ、繁体字中国語: 韓 國瑜、1957年〈民国46年〉6月17日 [1] - ）は、中華民国（台湾）の政治家。 外省人 。 2020年 に実施された 第15回中華民国総統選挙 では 中国国民党 の正式公認候補であった。
台湾では「生煎包」（ションジエンバオ、注音: ㄕㄥㄐㄧㄢㄅㄠ、拼音: shēngjiānbāo ）、「水煎包」（シュイジエンパオ、拼音: shuǐjiānbāo ）と呼ぶ。
概要. 通常は生地は 小麦粉 に水を加えてこね、発酵済みの生地、または 酵母 を加えて寝かし、発酵させて作る。 生地で中に入れる具や餡を包み、通常は半球形に成形し、 蒸籠 で 蒸して 作る。 大きさは中身の大きさにもよる。 最小のものは 上海市 の 小籠包 である。 通常の中身は、肉類、野菜、 漬け物 、 小豆餡 、 ゴマ 等で、有名なものに 広東省 の 叉焼包 、 天津 の 狗不理包子 、 開封 の 灌湯包 がある。 生地に、黒ゴマ、 サツマイモ 、 カボチャ などを練り込んで着色する場合もある。 なお、 山東省 済南市 周辺では、 水餃子 をも「包子」と呼び、 寧夏回族自治区 銀川市 でも20世紀前半までは水餃子をも「包子」と称したが、現在は両者を区別している [2] 。
概要. 歴史. 関連項目. 脚注. 水まんじゅう （みずまんじゅう）とは、 葛粉 を生地に使用した 饅頭 。 岐阜県 大垣市 の名物として知られている [1] 。 概要 [ 編集] 大垣市を代表する 和菓子 [2] 。 柔らかい水まんじゅうを 猪口 に流し入れて、井戸舟と呼ばれる 水槽 で冷やしながら販売する様子は、かつては大垣の夏の 風物詩 であった [3] 。 販売期間はおおよそ4月頃～9月頃。 老舗の販売店としては 1755年 （宝暦5年）創業の つちや 、 1798年 （寛政10年）創業の 金蝶園総本家 、 1862年 （文久2年）創業の 餅惣 などが知られている。 同じ葛粉を使用した饅頭には 葛饅頭 があるが、水まんじゅうは水に強い 蕨 粉を生地に混ぜている点で異なる [2] 。
概要. 天津 では、単に「煎餅」（チエンビン、jiānbǐng）もしくは「 嘎巴 」（ガーバ、gāba） [1] 。 とも呼ばれる。 カート式の 屋台 に 七輪 や ガスコンロ を置き、「鏊子」（アオズ、àozi）と呼ばれる丸い鉄板を使って、街角で焼きながら売るスタイルが普通。 山東煎餅 から派生し、天津で改良されたものと言われる。 天津では、もともと山東煎餅のように 粟 の粉を使っていたが、 緑豆 の粉との混合になり、後に緑豆の粉中心に変化した言われる。 緑豆を使うのがもっとも うま味 があるとされる。 また、粉ではなく、生の緑豆を水に漬けて軟らかくし、表皮を除いてから、すりつぶす方法もある。
朱舜水像 東京大学農学部内には“朱舜水先生終焉之地”と記された碑がある 朱 舜水（しゅ しゅんすい、万暦28年10月12日（1600年 11月17日） - 天和2年4月17日（1682年 5月24日））は、中国 明の儒学者。 江戸時代初期に来日。舜水は号。諱は之瑜。 字は魯璵。
→包 (KOF) このページは 曖昧さ回避のためのページ です。 一つの語句が複数の意味・職能を有する場合の水先案内のために、異なる用法を一覧にしてあります。
