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葉黃素是人類日常食用生果及蔬菜時可吸收到的營養素，如果缺乏葉黃素可服用補充劑，而消化系統較差的老年人，可以使用舌下的噴劑來補充葉黃素，早在1996年葉黃素已被加入為膳食補充劑。
3D果凍，也叫果凍花，外觀晶瑩剔透，呈現出裡面五顏六色不同形狀的花朵，讓人在還沒品嘗之前就飽了眼福。 果凍花起源於西班牙，後經越南發揚光大，一開始只是作為果凍上的簡單裝飾，後更從甜點變成一項專門的藝術。
葉黃素類循環（xanthophyll cycle）涉及酶促去除葉黃素類物質（例如紫黃素（violaxanthin）, 花葯黃素（antheraxanthin）, 矽甲藻黃素（diadinoxanthin）的環氧基，產生去環氧基葉黃素類（de-epoxidised xanthophyll） ，例如硅藻黃素（diatoxanthin）, 玉米黃素
葉黃素 （英語： Lutein ）是目前已经发现的六百多種天然 類胡蘿蔔素 中的一種，属於 光合色素 ，具亲脂性而通常不溶于水，分子式为C 40 H 56 O 2 ；以脂肪酸酯化型存在於橙黃色蔬果或是花朵中，而以游離型存在於綠色蔬菜與某些藻類中；將植物內的酯化型 ...
關於與「 藍莓 」標題相近或相同的條目頁，請見「 篤斯越橘 」。. Rydb. （英語：Per Axel Rydberg）. 藍莓 ，狹義是指一群 越橘屬 越橘亞屬 青液果組 （ 學名 ： Cyanococcus ）的開花植物，廣義上可以包括 越橘屬 中長有藍色漿果的所有物種。. 這些種的植物原生於 ...
黃化葉綠體 （英語： Etioplast ），又稱 黃色體 、 黃質體 [1] ，是 白色體 的一種，存在於 被子植物 細胞 中，為 葉綠體 在沒有 光照 的情況下退化形成，缺乏活化的 色素 ，會使葉片呈現淡黃色。 在數分鐘的光線照射後，黃化葉綠體可以逐漸轉化為正常葉綠體 [2] 。 形成機制 [ 編輯] 當 植物 連續數天（不同物種需要的天數不同，平均為一至二個星期） [3] 處在缺乏 光照 的情況下時，其細胞中的 葉綠體 或將要形成葉綠體的 原質粒體 （proplastids）會轉換成黃化葉綠體。
玉米黃素或玉米黃質（ Zeaxanthin ）是葉黃素的異構體。他是視網膜含有二種類胡蘿蔔素的其中一種，主要存在於黃斑部份，其他部份則是以葉黃素為主。辣椒粉 (西餐)、玉米和番紅花的獨特色澤，都因含有玉米黃素而來。
