內灣老街美食 相關
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2023年1月9日 · 美食作家莊祖宜多年前以《廚房裡的人類學家》一舉成名，多年來她隨著外交官丈夫四海為家，揉合中、西文化淵源，巧妙運用在地食材，在不同城市探索、創新，並且重新詮釋落地，成為自己新穎獨特的「家的料理」。
2018年7月1日 · 論起台灣的廚藝老師與食譜作家，梁瓊白絕對是一度叱吒風雲的佼佼者，稱她是「廚神」也不為過。30多年來，她出了上百本食譜，最忙的時候，手上有8個專欄，1周有13堂課，還有固定錄影的節目，「你隨便看，都會看到梁瓊白的名字，」她說起這段風風火火的歲月，依舊語音高亢。這些都是成就 ...
2017年1月17日 · 2017-01-17. ．文 ／ 康健網站編輯. ．出處 ／ Web only. ．圖片來源 ／ 周書羽. 字級. 收藏. 分享. 辣椒的好處超多！ 剖開辣椒瞧一瞧，辣椒中辛辣的來源就是辣椒素（capsaicin），在朝天椒、麻辣火鍋、辣椒粉都很多。 另外在各色的辣椒、甜椒中，存在另一種成分是辣椒紅素（capsanthin），而辣椒紅素是類胡蘿蔔素的一種，也是熱門的抗氧化劑。 》辣椒紅素. 1.預防癌症： 從流行病學的研究來看，許多嗜辣的民族，如東南亞、印度罹患癌症的機率都比西方國家少。 科學家推測，這些辛辣的食物中，本身含有許多抗氧化的物質，氧化和慢性病、癌症和老化本來就有直接的關連。 2.預防動脈硬化：
2019年9月11日 · 零膽固醇又少農藥 龍鬚菜這樣炒更好吃. 龍鬚菜是一種非常神奇的蔬菜，在市場上，看起來和一般蔬菜沒兩樣。. 但是你知道嗎？. 其實它是來自名叫「佛手瓜」的嫩芽，我們食用的大約是嫩梢部分，這部分除了嫩葉之外，還有捲鬚似的莖蔓，因此俗稱為「龍鬚菜 ...
2018年12月27日 · 2018-12-27. ．文 ／ 蔡茹涵. ．出處 ／ Cheers雜誌. ．圖片來源 ／ 王創緯. 字級. 收藏. 分享. 高單價的日本料理三井、台法混搭的煮海，以及有立吞、火鍋、燒烤等餐飲選擇的上引水產……，這些「僅此一家別無分號」的品牌，皆出自黃奕瑞之手，他究竟是如何發想、並讓品牌活出各自不同的風貌？ 在餐飲界，人稱「KO桑」、今年44歲的三井餐飲事業集團創辦人黃奕瑞，顯然是個特立獨行的名字。 在他眼中有3項「絕對不做」的事，與其他同業的經營理念幾乎背道而馳。 第一，不追求SOP與連鎖店。
2021年7月21日 · 米其林三星主廚山本征治在台灣開設的分店祥雲龍吟，馬告更是經常入菜的食材。 廣告 - 內文未完請往下捲動. 陳耀訓在拿下Mondial du pain世界麵包大賽冠軍時，國外廚師品嚐了他做的馬告鳳梨雞肉捲，驚為天人，譽為「性感的味道」。 陳耀訓說：「馬告最獨特的地方在於它的風味有漸層感，一入口是薑味，後段帶有檸檬、香茅尾韻留在嘴裡，其他國家的辛香料較沒有特殊的漸層感。 」後來他更與原風禮坊合作，推出馬告鳳梨酥，希望更多人品嚐到馬告的美味。 （圖片來源 / Pexels） 馬告不僅增添香氣，還可保健身體. 除了美味，民間還認為馬告可以祛風濕、消腫、解毒、止痛。 近年許多研究指出，馬告具有抗細菌、抗真菌、防蛀蟲、白蟻及塵 、抗氧化、抗癌、調節中樞神經活性、抑制骨關節炎活性及改善代謝症候群等功效。
2023年5月11日 · 2023-05-11. ．文 ／ 林雨蒨. ．責任編輯 ／ 陳祖晴. ．出處 ／ 康健編輯部. ．圖片來源 ／ Shutterstock. 字級. 收藏. 分享. 外食的缺點？ 在餐廳吃飯或外帶餐點回家時，我們很難確切知道食物的成分和烹調方法，也無法控制份量和配料，往往會吃到高熱量、高脂肪、高鹽、高糖和低纖維的餐點。 以炒飯為例，有滿滿的澱粉，但幾乎沒有蔬菜；又如夜市的雞排，只有油脂和 蛋白質 。 如果不另補充蔬果，長期熱量過剩卻營養不足，就會養出肥胖體質，並容易發展出 糖尿病 、三高和癌症等健康問題。 餐廳的衛生條件若又不佳，食物還可能被污染，導致 食物中毒 。 推薦閱讀：雞胸肉料理不乾柴祕訣公開！ 即食雞胸肉注意2件事. 健康外食怎麼選？ 儘管如此，外食已然是現代生活中不可或缺的一部分。
