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在家自己煮水餃不如店面?老饕曝「關鍵差異」 從根本就不同
水餃是許多人平時解決一餐的熱門選擇。一位網友近日好奇,自煮水餃時鍋子不大、水量不多,溫度容易忽高忽低,反觀市面上的水餃店因為火大、鍋大、水多,水餃入鍋後仍可保持高溫,如此一來口感是否有差別?貼文曝光後引發熱議,許多內行人指出,其實不只火力大小有差 ...
中時新聞網 via Yahoo奇摩新聞
6 天前
突破關鍵蔬菜加工技術 農糧署與中興大學發表花椰菜、牛番茄創新味
...特聘教授團隊將研究成果導入,開發關鍵加工設備,並聯手蔬菜加工業者應用冷鏈技術,使國產花椰菜米和牛番茄在加工、運輸和儲藏過程中保持最佳的新鮮度,延長農產品的保質期,並保障消費者的健康和安全。為實現提升國產花椰菜全株利用率,創造花椰菜米最大經濟價值及永續發展,農糧署與謝昌衛特聘教授共同輔導國內加工設備業者,成功建置首創國產花椰菜全利用加工設備,從花到莖都被充分利用,並且利用瞬間液態冷凍 (Instant Liquid Freeze, ILF) 系
台灣好新聞 via Yahoo奇摩新聞
1 天前