搜尋結果
2007年1月15日 · 麗池酒店的頂級服務三部曲|經理人. 從「滿足」到「感謝」！. 麗池酒店的頂級服務三部曲. 日本麗池飯店（Ritz-Carlton）的社長高野登，撰書分享麗池飯店的成功之道。. 《百億打造的十堂服務課》 這本書不僅給飯店業很好的參考，同時也給服務金字塔頂級客層的 ...
- 關心老員工，讓前台接待人員也能遠距上班
- 吸引新世代，環保、多元共融不可少
- 積極數位轉型，減少員工浪費時間
- 引進外國勞動力，美國做不夠、台灣尚未跟進
為了改善缺工的窘境，首先，飯店不只要積極招募新員工，也要關心現有員工，讓他們工作時能保持愉悅心情和積極態度。雖然業者可以調薪、讓員工有更多休息時間，並從工作中學習成長，但他們面對目前嚴峻的缺工海嘯，必須要有破框思維才行。 例如，疫情讓遠距工作的概念受到重視，即便如今疫情減緩，許多人都回到辦公室工作，但結合實體與遠距工作的「混合辦公」概念卻方興未艾。對於在飯店業前台接待顧客，或是在廚房內準備餐點、在客房內鋪床的基層員工，麥肯錫顧問公司（McKinsey & Company）就建議，可以讓這些員工遠距工作。 以前台接待人員為例，當他們累積第一線接觸顧客的經驗，知道顧客的喜好，其實可以嘗試讓他們一周 2 日遠距上班，成為支援行銷團隊的中堅力量。此外，甚至可以嘗試一周工作4天而不扣薪。麥肯錫認為，這...
另一方面，要招募和飯店志同道合的新員工，也不再只是給較高的薪資就行。就在疫情肆虐期間，千禧世代（指出生於 1980 至1990 年間）、Z世代（指出生於 1990 年代中後期至 2010 年代前期）大舉進入職場，而他們也以自身獨特的價值觀重新形塑職場。 根據任仕達集團（Randstad）統計， 50% 的求職者在找工作時，不會找和他們自身社會、環保價值觀不相容的公司。因此，飯店如果想要吸引年輕求職者青睞，必須先針對內部ESG項目進行清楚溝通與定義，並透明且真誠的公開飯店在相關指標上所做的努力。 DEI（多元共融）指標也是一樣。例如，過去飯店業往往不會雇用身上有刺青的員工，擔心嚇走不喜歡刺青的顧客，但德國的紅寶石飯店集團（Ruby Hotels）去年卻反其道而行，推出「準備好新刺青了嗎？」的廣...
此外，飯店也需要積極進行數位轉型。甲骨文解決方案（Oracle Hospitality）就發現，將近 2／3 的飯店業者都相信數位轉型對招募符合資格的員工至關重要，不僅可以減少員工把時間花在單調、耗費時間的工作，效率也會同步提升。 像是飯店客房內的平板電腦，可以簡化很多顧客和飯店間的溝通。過去顧客可能得打電話到前台告訴接待人員自己的需求，接待人員再把需求轉介至相關單位，層層轉介耗費的等待時間，可能讓客戶不滿。 但若導入平板電腦和PMS系統（Property Management System），顧客下的指令會直接傳到相關單位，自然也不用等待太久，特別是在尖峰時間的效果更加顯著，將有效減少飯店員工的工作量和壓力。
除了照顧既有員工、吸引新世代員工、數位轉型，引進外國勞動力也是重要解方之一。去年底美國拜登政府就宣布 2023 年 H2B 外籍勞工簽證（指發給短期非農業勞工）的名額，將從既有的 6.6 萬個，再新增 6 萬 4716 個，總數將超過 13 萬個，是有史以來最大的增幅。 亞裔美國飯店商協會總裁暨執行長蘿拉・李・布蕾克（Laura Lee Blake）認為，這數字聽起來很多，確實也會對飯店迎接旺季有幫助，但目前美國飯店業的勞動力缺口是 150 萬人，拜登政府這次 H2B 簽證的增幅確實緩不濟急。 回到台灣，照顧既有員工、用ESG、DEI吸引年輕族群、數位轉型已經是很多飯店現有改革方向，但在外國勞動力引進上，去年 4 月起跑的「移工變移民」移工留才久用專案，也僅侷限在 3K 產業（指危險、辛苦、...
2023年10月16日 · 飯店業大喊缺工，敦謙國際憑什麼在 3 年內狂開 46 間飯店？. |經理人. 3 年內狂開 46 間飯店！. 飯店業缺工潮下，敦謙國際憑什麼大舉擴張？. 走進旅館，用手機在櫃台掃描 QR Code，3 分鐘內就能完成繳費並拿到房卡；半夜想買個零食飲料，在 LINE 下單 ...
2022年6月8日 · 財訊. 根據《財訊》報導，瑞普萊坊市場研究部總監黃舒衛補充，旅館經營模式概分為自資自營、加盟連鎖、租賃經營、委託經營等 4 種，但簡單從物業所有權的角度來看，可分為「重資產」、「輕資產」兩大類。 重資產的自資自營業者包括：王朝大酒店、國賓、福華、西華、華園、華泰、神旺等，以及連鎖加盟的大直萬豪、W Hotel；輕資產則有晶華、喜來登、寒舍艾美、艾麗、寒沐、寒居等。 延伸閱讀： 西華飯店今熄燈、將改建成豪宅！ 為何商務飯店難獲利，賣房反而更有賺頭？ 黃舒衛分析，新冠疫情讓不動產投資、經營出現結構性的轉變，其中又以海嘯第一排的旅館業者轉型、調整最快。 「重資產」因負擔沉重的財務壓力、經營挑戰，又遇上政策鼓勵都更、危老重建，因此出售或活化成為企業轉型、存活的最佳出路 。
2017年1月19日 · Ann是行銷部門主管，公司的人資按照部門的要求條件進行招募，新人卻在一個月、甚至是更早提出辭職，Ann開始思考：現在的新人都是草莓族？還是公司在招募或試用期的過程中出了什麼問題呢？ 根據104人力銀行調查的《人資F.B.I.》報告指出，從2013年到現在3年的時間，新人一個月內閃辭比率由32.2% ...
2015年10月26日 · 2015-10-26. 採訪‧撰文 韋惟珊. 一張商業模式圖，告訴你Airbnb是怎麼愈做愈大的！ 經理人熱門 八分生活熱門. 分享. 收藏. 這世界上還沒有哪家飯店在不到7年的時間，就在超過190個國家布點，建起龐大住宿網絡，民宿出租平台Airbnb卻做到了！ 2008年，創辦人之一的布萊恩‧切斯基（Brian Chesky）辭掉洛杉磯的工作，驅車來到舊金山，和喬‧蓋比亞（Joe Gebbia）租屋同住，想在此地謀生。 不過，兩人很快就發現，在這個新城市生活，連付房租都很困難。 正巧他們在舊金山的第一個周末，就碰上設計師協會的活動。 「不如提供床位給來參加的設計師！ 」突如其來的靈感，促使他們找了幾張氣墊床、快速架網站對外公告，竟然就招來3個「顧客」，順利補貼房租。
2013年6月4日 · 根據美商韜睿惠悅企業管理顧問公司2012年所公布，一份針對全球未來10年人才落差的調查報告中，台灣在接受調查的全球45個國家中，是人才供需上落差最大的國家；雖然供需落差的現象出現在各種行業，其中又以旅館與餐飲業最難找到合適的人才，另外，高階
