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2020年8月20日 · 六種有助減少壞膽固醇的食物. 堅果：堅果裡的單元不飽和脂肪酸可以降低心血管疾病的風險，減低總膽固醇、壞膽固醇，並增加好的膽固醇。 堅果的熱量並不低，每天限量一小把就好，以免發胖。 燕麥：燕麥可以維護心血管健康，其中的水溶性纖維可以幫助降低膽固醇。 類似作用的食物：大麥、豆類、秋葵、茄子等。 豆腐：黃豆及相關製品，如豆腐、豆漿是優質的植物性蛋白質來源，其纖維有助於穩定血糖，降低總膽固醇、三酸甘油酯及壞膽固醇。 橄欖油：許多研究都證實橄欖油能有效降低總膽固醇和壞膽固醇濃度，減少血管阻塞，導致心血管疾病的風險。 肉桂：肉桂有助於控制血糖、調降血脂，尤其對第二型糖尿病患者更為有益。 茶：每天喝2～5杯茶，尤其是綠茶，有助於減少總膽固醇及壞膽固醇，降低動脈硬化風險，也能降低體脂肪。
2020年7月28日 · 1.竹筍. 原因：含氰苷類物質影響：恐造成氰化物中毒，大量生食會造成呼吸困難、噁心、嘔吐及頭痛等症狀。 方法: 炒或川燙前先切成薄片，確保徹底煮熟。 2.雞蛋. 原因：含抗生物素蛋白. 影響：吃下肚會跟生物素 (一種維生素)結合，產生阻擾生物素的作用。 長期生吃蛋白易造成生物素缺乏，會引起掉髮、疲勞或皮膚炎等反應；未完全煮熟的雞蛋易使人體感染沙門氏桿菌，導致噁心、嘔吐等症狀。 方法：避免食用生蛋，半熟蛋、溏心蛋則不要頻繁、長期食用。 3.黃豆及其製品. 原因：含血球凝集素、甲狀腺腫素及胰蛋白酵素. 影響：血球凝集素會使紅血球產生不正常的凝集；甲狀腺腫素則會影響身體對於碘的吸收，容易引起甲狀腺腫大；胰蛋白酵素易阻礙蛋白質消化吸收的功能，引起腸胃不適。
2020年8月20日 · 吃進大量蔬菜或蘋果、香蕉等，又沒有喝足夠的水時，會導致排便困難。 吃蔬菜容易有飽足感，對於老年人或一些胃口小的人來說，可能造成一些重要營養素攝取不足。 不吃奶蛋，又吃太少豆類. 有些茹素者不吃蛋、奶，而且也很少吃豆類、黃豆製品（如豆腐），容易缺乏蛋白質，或是蛋白質的品質不佳，出現營養不良的情形。 油炸素食，多元不飽和脂肪酸偏多. 市面上的素製品及素食店家多半使用含多元不飽和脂肪酸比例較高的大豆油、葵花油，這些油可能加速細胞老化及導致癌症，因此不宜用來油炸及攝取過多。 長期生食，吃出虛寒體質. 從中醫觀點看，有些茹素者長期大量生吃蔬菜、五榖雜糧等偏寒涼性的食物，容易形成虛寒、痰濕的體質，女性甚至會出現經血量太多、經期拖得很長等問題。 廣告. 掌握6原則，人人都能健康吃素. 蛋奶素最好.
2020年8月10日 · 你總是壓力很大嗎？ 生活方式、情緒、面對問題都跟調適壓力有關。 舒緩壓力，你可以從以下七種方式開始。 用薰衣草精油和瀉鹽泡個排毒澡. 泡個有療效的澡！ 在泡澡水添加20滴薰衣草精油和1杯量的瀉鹽，再泡上20分鐘享受吧！ 接著飲用一杯溫熱的藥草茶 (洋甘菊、蕁麻葉、蒲公英等)，緩解壓力效果再升一等。 成為生活的主人、而非奴隸. 秉持著做事別過猶不及的心態吧！ 竭盡所能放慢步調，並不是拖拖拉拉或是什麼都不做，而是將每一事項排出輕重緩急，你可以回歸自己的生活，而非被事情追著跑。 生為生活的主人，玩樂、放鬆、與人相處、充分休息也是生活的一部分！ 到戶外走走、到大自然呼吸新鮮空氣. 可以到大自然、戶外散步30分鐘的話，有助於吸入清新的空氣。
2020年8月25日 · 好好吃. 運動前喝熱綠茶 14種消腹燃脂食物. 2020/08/25 · 作者 / 樂活島編輯部 · 出處 / web only · 圖片來源 / 康健雜誌. 隨著食物的料理精緻化，台灣的肥胖盛行率愈趨高漲，出現不少「大腹翁」「小腹婆」。 要如何才能吃對食物，減少腰圍呢?14種食物聰明搭配，還你健康又纖細的腰圍！ 腰圍過大除了不好穿衣服，過多脂肪還會危害內臟器官的健康。 要減脂瘦小腹，除了定時運動，飲食更是關鍵，低升糖碳水化合物、油脂、奶蛋類、和水果類，要均衡混搭食用～ 14種消腹燃脂食物. 天然甜點：優格、藍莓、櫻桃. 優格含有豐富蛋白質、鈣質和益生菌，過重者長期食用低卡優格之後，身體脂肪明顯會有減少的情況。 優格挑選指南：選擇低糖或無糖配方，加入新鮮藍莓和櫻桃，能促進代謝及改善睡眠品質。
2021年9月10日 · 不過，最值得一提的還是黴菌。 包括日本和食、韓國料理，以及越南料理與印尼料理，這些國家都能釀造出共通的「鮮味」，因為這是東亞地區特有的發酵黴菌文化。 由於環境高溫潮溼，人們大多運用鹽來防止雜菌入侵。 而不參與發酵的微生物依然會發揮作用，產生鹹味、酸味或臭味，成為極為特殊的發酵寶庫。 無論如何，這一切都反映出了地區與多樣性的文化表現。 延伸閱讀： 歐美最紅的發酵氣泡飲，用果皮就能自己做. 標準發酵與地方發酵. 除了由地區形成的傾向以外，也有由喜好而形成的傾向。 下圖是我自行分類整理的「標準發酵與地方發酵」。 前者的典型是麵包、優酪乳、啤酒等這類「任何一個文化圈的人都會喜歡」的發酵食品。 後者的典型如酸莖（すんき）或臭魚乾（くさや），「喜歡的人會瘋狂地愛上它」。
2020年8月4日 · 1.有甲狀腺相關問題者避免過量食用。 2.屬偏涼性食物，氣虛者斟酌食用。 3.生食蘿蔔更不適合虛寒體質，尤其勿在冬天多吃。 廣告. 白蘿蔔又被稱作平民人參，其實連葉子、皮也都有營養價值。 究竟白蘿蔔營養在哪？ 哪些族群不能多吃？
