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  1. 廣達香肉醬 - 購物搜尋結果

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  2. www.agriharvest.tw › archives › 107239【隱味食肆】充滿蘇澳味的魚罐頭 - 農傳媒

    蘇澳人怎麼看待魚罐頭呢？陳甫信說：「魚罐頭容易長期保存，會像泡麵、乾冬粉一般，作為祭祀品。另外， 漁民在船上盛行一種吃法——茄汁鯖魚罐頭、廣達香肉醬、菇類、高麗菜，統統一起入鍋加水煮，最後下冬粉，就是美味的船家菜。」 PROFILE

  3. www.agriharvest.tw › archives › 39379解開餐桌上的香料之謎：五香是哪五香？滷包、咖哩有哪些香料？ - ...

    五香是哪五香、薑黃生薑差在哪、九層塔能不能做青醬……那些混入美食佳餚，分不出誰是誰的香料總是讓你霧煞煞嗎？ 讓我們剖析滷包、咖哩內含的成分，分清楚一再搞混的香料，探索常見於餐桌的香料知識。

  4. www.agriharvest.tw › archives › 93256從控制狂到師法自然 釀造有臺灣風土的精品級醬油 - 農傳媒

    20221125. 雲林萬豐醬油第三代接班人吳國賓，堅持以傳統乾蔭古法釀造醬油，傳承製醬職人追求健康天然的精神。 文／劉安倫 攝影／黃名毅. 萬豐醬油廠內後院的草地上，靜靜安放著為數不多的陶製醬缸。 醬缸裡沉睡著的，是完全不加一滴水，僅僅使用臺灣本土黑豆、有機湖鹽為原料，以乾蔭古法作自然醱酵，並經過日曝月露至少365天，方能熟成的精品級醬油。 鄰近的溪流，細潤地調節著小區周圍日夜的溫差與溼度，空氣中並未如想像中那般地，散發著濃厚的醱酵氣息，母雞在一旁自顧自地散步啄食，讓人也跟著不自覺地放慢了腳步。 醬油廠主人吳國賓戴著一次性手套，掀開了醬缸的不鏽鋼蓋頂，只見防塵的細棉網上，手寫的小卡仔細記錄著這缸醬油的封缸年月與批號；再往下，他如鑿冰般地小心破開厚達5公分的鹽層，鹽色自雪白漸轉棕深。

  5. www.agriharvest.tw › archives › 108402【食材指南】辣豆瓣醬 - 農傳媒

    果醬稀釋，可以當果汁喝，豆瓣醬其實也一樣，加水後就成為醬汁。除了與羊肉絕配，做炸醬麵也美味獨具。愛吃辣的人選用辣豆瓣醬，烹調麻婆豆腐、回鍋肉、魚香茄子、魚香肉絲等都可以使用，甚至添點花椒，就可以當作麻辣鍋鍋底。

  6. www.agriharvest.tw › archives › 41529【豬肉料理 2-2】獨創中式輕味臘豬油 - 農傳媒

    臘肉是華人特有的豬肉料理，當冷颼颼寒風在窗外呼嘯時，一盤剛蒸好切成薄片的臘肉，夾上青蒜苗和著濃烈白酒，任誰也會淋漓痛快。 用花椒、八角、茴香、鹽、糖、白酒醃製，再以冬陽晾乾的臘肉，美味難以形容。 把臘肉放在飯鍋裡與米同炊，不僅臘肉好吃，留在飯鍋裡的鹹香油脂更是神奇。 用豬油拌飯、拌麵，一直就是華人難以抗拒的美味，但是，用香料醃臘肉的手法來醃製豬肥肉，用白酒把香料菁華沁入脂肪，如此革命性香味四溢的豬油，更提升了豬油的美味價值。 剛開始日曬和正在出油的豬背油。 千年來義大利人嗜吃豬油（義大利語為Lardo），尤其是風乾或熟成後的豬油，其喜愛的程度甚至可以生食香料醃製後的豬背油。 因為優良的豬背油不飽和脂肪酸高達60%以上，不僅比牛脂好，分子比植物油更細、香味更濃郁。

  7. www.agriharvest.tw › archives › 109845薑燒豬肉｜暖心又暖胃！超嫩松阪豬肉這樣料理超おいしい 日式經 ...

    facebook. line. twitter. 如果你愛看日劇 喜愛日本文化. 『薑燒豬肉』這道料理代表性的料理你絕對不會陌生. 本集主廚要教大家完美複製這道日劇經典料理. 絕對能讓廚房新手成就感滿滿‼️. 這次主廚不用一般的梅花肉 也不用里肌肉. 特別選用宜陽牧場提供的珍貴『松阪豬肉』 他們所飼養的『噶瑪蘭黑豚』 是源自英國的盤克夏品種🐷. 牧場主人許文騰在飼料中. 加入燕麥片、麩皮、大麥片等做為輔助飼料. 這些穀物會提升豬肉的飽和脂肪酸成分. 讓脂肪比較雪白，肉質的香氣更足. 噶瑪蘭黑豚的高品質. 也獲得國內多家五星級飯店、名廚的肯定. 熱呼呼的薑燒汁🤘. 可增加血液循環，有助於驅逐體內的寒氣. 搭配上鮮嫩的松阪豬肉. 堪稱是名符其實的白飯殺手🍚. 花少少的時間 做出道地的日本料理.

  8. www.agriharvest.tw › archives › 54368爆漿起司與鮮奶油不是夢，給純素者的植物乳酪 - 農傳媒

    將基本款切達乳酪上烤網煙燻，或加入醋漬風乾番茄、紅椒，變化出的煙燻、番茄、辣味乳酪是食研室的常銷產品。最新推出的青醬口味採用南瓜子製作，「不只有堅果可以發酵，種子類也可以。

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