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保鮮膜可以放微波爐嗎?
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如何維修微波爐?
2023年4月2日 · 隨著科技越來越發達，以前還要用瓦斯爐或是電鍋慢慢復熱食物，現在一個微波爐叮一聲就知道可以開動了，但你加熱的時候也會套保鮮膜嗎？ 到底保鮮膜會不會溶出塑化劑？ 營養師張宜臻分析了4種保鮮膜的類型： 保鮮膜材質大解析！ 這2種千萬別用. PVC、PVDC：即便沒加熱，也盡量不要讓保鮮膜接觸到食物....
保鮮膜微波這個常見的小撇步，可以避免食物油水亂噴，但就算是標示「可微波使用」的款式，還是隱藏可怕殺機。 其實最安全的方式，就是不要用保鮮膜（登愣）！ 來看林口長庚紀念醫院臨床毒物科護理師譚敦慈怎麼說，才能吃得安心又健康。
2024年1月22日 · 保鮮膜是生活中非常容易碰到的食品包材，舉凡家裡吃不完的飯菜用保鮮膜包起冷藏，到便當店用保鮮膜覆蓋在湯盅上放去蒸籠蒸，大家也一直在討論到底保鮮膜有沒有塑化劑？ 耐熱度是多少？ 可不可以微波？ 而這次的專欄，好食課幫大家整理了市面上最常見到的四種保鮮膜材質，讓大家一次能了解保鮮膜該怎麼選，怎麼用！ 問題一》保鮮膜的種類有哪些. 保鮮膜皆為聚合的大分子塑膠，目前常見的保鮮膜有以下四種：聚乙烯（PE）、聚甲基戊烯（PMP）、聚氯乙烯（PVC）與聚偏二氯乙烯（PVDC） 問題二》保鮮膜是否含有塑化劑. 塑化劑以廣被人知是種環境賀爾蒙，攝取到體內時會影響體內的性激素機制，長期攝入塑化劑會導致男生女性化、女性早經等等問題，並有研究探討塑化劑可能還與女性癌症的發生率有關，因此塑化劑能避免就避免！
使用微波爐保鮮膜的注意事項. 1、加熱油性較大的食物時，應將保鮮膜與食品保持隔離狀態，不要使二者直接接觸。 因為食物被加熱時，食物油可能會達到很高的溫度，使保鮮膜發生破損，粘在食物上。 2、加熱食物時應當用保鮮膜覆蓋好器皿後，再用牙簽等針狀物在保鮮膜上紮幾個小孔，以利於水分的蒸發，防止因氣體膨脹而使保鮮膜爆破。 3、各品牌保鮮膜所標注的最高耐熱溫度各不相同，有的相差10℃左右，微波爐內的溫度較高時，一般會達到110℃左右，需要長時間加熱時，可注意選擇耐熱性較高的保鮮膜。 哪些食物不能用保鮮膜？ 實驗表明，100克裹上保鮮膜的韭黃，24小時後其維生素C含量比不裹時要多1.33毫克，油菜、萵苣葉多1.92毫克。
- 「3 不」原則正確使用保鮮膜：不接觸、不加熱、不重複。輕輕一撕，把保鮮膜蓋在吃不完的食物上，既方便又衛生。不過每一種食物都能用保鮮膜來保存嗎？要怎麼使用最安全？
- 你該知道！不是每種保鮮膜都含塑化劑。保鮮膜主要的功能就是用來阻隔空氣中的水分，可以保持食物新鮮，讓食物中的水分較不容易流失。像這類的塑膠用品充斥在你我生活中，多數人仍會擔心，使用保鮮膜會不會吃進塑化劑？
- 不超過耐熱溫度就安全？理論上，依據產品包裝上標示的溫度使用，不會讓保鮮膜中的聚合物等小分子單體被釋放而危害人體健康，但是在品質參差不齊的情況下，難免會增加塑化劑和塑膠單體溶出釋放到食品中的風險。
2023年3月20日 · 像是直接接觸高溫、高油食物、或是將包了保鮮膜的食物放入微波爐中加熱，這些我們習以為常的做法，其實都是錯誤的。 如何正確使用保鮮膜？ 加熱會不會溶出塑化劑？ 就讓營養師一次告訴你！ 延伸閱讀：剩菜剩飯再加熱會致癌？ 關於「剩菜」的兩項謠言解答，冰箱內食物存放超過3天請就丟掉！ 「3 不」原則正確使用保鮮膜. source： Canva. 輕輕一撕，把保鮮膜蓋在吃不完的食物上，既方便又衛生。 不過每一種食物都能用保鮮膜來保存嗎？ 要怎麼使用最安全？ 其實，保鮮膜比較適合用來包覆常溫、冷藏的食材，若非得要用保鮮膜保存麻油雞、炒飯、炒麵、香腸、起司、炸物等含油脂的食物，可以將食物放在較深的鍋碗瓢盆或玻璃盒中，避免直接接觸，遵循「3 不」原則使用才是最安全的作法。 延伸閱讀：肉類放冰箱為何還會變質？
2023年3月1日 · 由於保鮮膜是生活中非常容易碰到的食品包材，大家也一直在討論到底保鮮膜有沒有塑化劑？ 耐熱度是多少？ 可不可以微波？ 而這次的專欄，好食課幫大家整理了市面上最常見到的四種保鮮膜材質，讓大家一次能了解保鮮膜該怎麼選，怎麼用！ 觀點目錄. 問題一》保鮮膜的種類有哪些. 問題二》保鮮膜是否含有塑化劑. 種類一 含塑化劑保鮮膜. 種類二 不含塑化劑保鮮膜. 問題三》保鮮膜是否含有氯. 種類一 含氯保鮮膜（顏色偏黃色） 種類二 不含氯保鮮膜（顏色白、透明） 問題四》保鮮膜耐熱嗎？ 整理二 保鮮膜耐熱度的意義？ 問題五 保鮮膜可以微波嗎？ 整理一 不可微波種類：聚氯乙烯（PVC）與聚偏二氯乙烯（PVDC） 整理二 可微波種類：聚乙烯（PE）與聚甲基戊烯（PMP）
