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2024年2月9日 · 週一中午急忙結束會議，我與攝影記者子磊匆匆趕到松山車站，隨便塞點東西墊肚子，便趕緊跳上剛駛進站的區間車往瑞芳奔去。. 這天下午，趁著寒流前腳剛走，冬季的北台灣好不容易有暖陽的日子，我們跟著鐵道迷走一趟他們經常拍火車的路線，探究鐵道與 ...
- 8成旅館業「人手不足」，日本史上最嚴重的產業缺工率
- 復甦商機看得到卻吃不下，東京的飯店主管得去支援洗碗
- 低薪高工時之外，日本的「兼職勞工矛盾」有救嗎？
- 大缺工會過去，但日本旅宿「傳統個性」恐因此消失？
2023年的日本櫻花季從3月中旬陸續綻放，在滿開的粉色花海與「櫻吹雪」下，日本各地都迎來睽違3年的賞櫻人潮，歡笑、讚嘆、人聲鼎沸的熱鬧場景，高聲宣布著COVID-19的瘟疫時代確實已經遠去：日本的旅遊景氣似乎擺脫了連續3年的蕭條寒冬，熬過來的人們終於在漫長的隧道盡頭看見了光。 但事實上，旅客數量的大幅恢復，不僅沒能一舉將日本觀光服務業拉出谷底，反更放大了後疫情時代「日本大缺工」的嚴峻處境。旅日觀光客剛下機場就能感受到人手不足的窘境實況，包括大爆滿的機場出入境服務、供不應求的計程車數量、一位難求的餐廳訂位、飆漲天價還不一定有空房的旅宿，都顯示日本的觀光能量正在被大缺工拖垮。其中，素以細心服務為招牌的日本旅館宿泊業，最遭遇著史無前例的勞動力黑洞。 根據日本最大信用調查機構帝國數據銀行（TDB）2...
日本旅宿業大缺工的原因，最主要的理由仍是疫情造成的結構性打擊過於沉重。在COVID-19全球疫情爆發之前，2020東京奧運願景加持下的日本，原本正大步邁向「觀光立國」積極吸引外國遊客來訪。誰知疫情大爆發迫使日本進入防疫鎖國，不僅國內觀光活動大規模停擺，舉國投資多年且重金宣傳的來日外國旅客數更是原地歸零。 根據日本觀光局（JNTO）統計，2019年度訪日外國遊客總數，雖然創下了日本史上最高的3,188萬人次。但到了疫情最高峰的2021年，全年入境日本的外國旅客卻只有24萬人次，僅剩疫情前的0.08%。 瘟疫帶來的劇烈衝擊，讓日本觀光業集體滅頂，餐飲、旅宿等服務業更遭遇了二戰以來最嚴重的經營危機，大規模的減薪、裁員、甚至企業倒閉，都讓勞工不斷從服務業中退場。根據日本總務省統計，日本旅館業所聘僱的...
旅遊景氣的快速回溫，理應能振興業者的經濟營收，進而用更高的薪資空間來吸引勞工回歸，但為何日本的實際狀況卻正好相反？日本媒體與學界的分析主要提出三大原因：「結構性低薪」、「大量非正職聘僱」與「文化原因」。 旅宿業難以解決缺工問題的主因之一，即是薪資待遇不佳。在日本經濟中，旅宿業與餐飲服務業（宿泊業，飲食サービス業）一直是全國平均年薪最低的產業──根據日本國稅廳的最新統計：2021年日本全國的勞工平均年薪是443萬日圓（約新台幣103萬元），但旅宿與餐飲服務業的平均年薪卻只有260萬日圓（約新台幣60.3萬元），是統計列出14個產業別的最低薪。 根據《東洋經濟》的估算，就算是大型飯店，除了帝國飯店（帝国ホテル）以外，全日本沒有任何一家上市飯店集團的員工薪資能高於全國均薪門檻。這一方面是因為旅宿服...
日本旅宿遭遇史上最嚴重缺工潮的困境，在產業界也引發了另一股意外的「文化爭論」──日本服務業素來引以為豪的「款待」（おもてなし）文化，是否已經不適合後疫情時代的全新環境？ 日式的款待傳統是源自於日本茶道文化，其追求的是以細心至極的體貼著想，在賓客開口之前就能體察到需求，並以更高於客人需求的主動觀察與用心回應，真心誠意且不求回報地招待每一位來客。款待精神也成為日本現代服務業「以客為尊」的傳統骨幹，尤其在旅宿與餐飲業中，最能體現與要求這種高度細緻的文化展現，甚至成為日本籌辦2020東京奧運、歡迎國際遊客的招牌標語。 但日本人賴以自豪的「款待之心」，在精緻觀光上雖然是相當吸引人的體驗賣點，但實務上卻時常與外國遊客發生文化矛盾。以研究款待觀光知名的九州產業大學副教授森下俊一解釋，對於歐美遊客來講，日式...
2022年8月28日 · 京都三大祭指的是「葵祭」、「時代祭」，以及全日本最有名的「祇園祭」 它們是京都每年最重要的3個神社祭典。如果用台灣的慣用說法，就是盛大的廟會。葵祭 三大祭中，葵祭的歷史最久。據傳從6世紀開始，京都的上賀茂神社為了祈求風調雨順、豐收順利而祈福，至今每年5月15日舉辦。
「春天賞櫻花、夏天森林浴、秋冬看紅葉，早已是登山健行團體的季節盛事。 霞喀羅古道身為第一條國家步道，不愧是一條四季皆宜，適合男女老幼的國民步道，更別說兩個登山口的秀巒與清泉，都有溫泉，可以讓人滌盡塵埃，放鬆身心呢。 」 ── 徐如林，《霞喀羅古道：楓火與綠金的故事》第 10頁。
2020年7月28日 · 策略1：包裝獨特文化，改拼高檔、精緻國旅. 如佳繽旅行社一般，飛不出國的境外旅遊旅行社有2、3千家，佔台灣旅行社9成。 1,700萬境外旅遊人次養起的這批台灣旅行社菁英部隊，近年開發出不少多元、高檔的精緻產品；疫情讓這群最會玩的旅遊達人困在境內，為生存，他們只能各憑本事從台灣各地開發出不一樣的行程，滿足過去跟著自己走遍天下的老顧客。 雖然他們大部分將在疫情後選擇重新回歸原本擅長、高利潤的境外旅遊，但疫情之年，透過他們的眼，除了看見國旅市場薄利、殺價的殘酷事實，或許也能看見台灣國旅的機會。 從國旅過往弊病反思. 以經營非洲、歐洲高價旅遊團為強項的佳繽旅行社總經理彭文欽，近期轉向開發台灣南投、坪林茶業旅遊，目標是吸引本地以及歐美潛在客戶。 （攝影／張家瑋） 對彭文欽來說，台灣的茶園是最好的機會。
2023年4月10日 · 直擊餐飲旅宿缺工大潮. 加薪搶工、年輕人消失、找出路的老闆們. 2023.4.10 最後更新. 延續3年的缺工潮，從營建業、製造業，在去年（2022）下半年蔓延到內需服務業。. 慘淡經營兩年多的餐飲旅宿業要迎來疫後復甦曙光時，沒想到人才不歸隊，年輕人消失 ...
2023年4月16日 · 2月下旬，我帶領9位日本大學生到台灣進行研修旅行。 最初的目的地是台南。 一行人抵達台北松山機場之後，為了搭乘台灣高鐵，分開搭乘計程車前往台北車站。 所有學生都是初次到訪台灣，原本眼神充滿期待而閃閃發亮。 但是到了台北車站後，他們清一色都是表情僵硬，臉色鐵青的樣子，異口同聲地說「台灣的計程車真恐怖」，對計程車司機的橫衝直撞感到不知所措，甚至有學生暈車覺得噁心想吐。 在台南，也有學生差點迎面撞上騎在人行道上的機車，險象環生。 經過為期6天的訪問行程，學生們逐漸喜歡上台灣，被美食小吃、充實的文創園區、台灣人的人情味深深吸引，我才鬆了一口氣。
