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不吃早餐會變胖嗎?
為什麼不吃早餐?
減肥要吃早餐嗎?
下班回家時間晚了,吃晚餐會變胖嗎?
吃早餐的好處還不只這些，更厲害的是，吃早餐還能養成不易胖的體質！ 不吃早餐也就代表從前一晚的晚餐時間到翌日的午餐時間為止，間隔了約17個小時。
上班族的早餐經常講求方便快速，喜歡吃麵包、吐司、燒餅、蔥油餅等，根據台灣癌症基金會最新調查，近9成民眾根本不在意早餐中是否有疏果，多以麵包、三明治、蛋餅、饅頭果腹。. 早餐不是少吃就會瘦！. 營養不均、血糖暴衝讓你昏昏欲睡還胖超快. 台灣 ...
- 西式早餐：盡量少吃加工肉品
- 中式早餐：注意煎炸時避免焦黑
- 超商早餐：以食物的原型為佳
常見的西式早餐，多為一盤盤豐盛的餐點，裡頭有麵包、蛋類、肉類、沙拉、水果，再搭配一杯飲料，便是許多人在假日「犒賞」自己的選擇。然而，根據《美國營養學期刊》的報告，一份均衡的早餐應該要有結合多元、豐富等營養素，以利補充人每天活力的來源，又可簡單劃分為以下 4 大類：
所謂的中式早餐，其實比西式早餐更多元。除了耳熟能詳的清粥小菜、饅頭、燒餅油條、蛋餅等，一間間林立於街道上的早餐店，也提供給我們豐富的選擇。這裡，顏宗海醫師列出大家常選擇的 4 種食物，一一解說。 冬天的早晨，最適合來一碗皮蛋瘦肉粥當早餐，順口又鹹甜到位，叫人食指大動。不過，很久以前就有傳聞指出皮蛋含有鉛，長期食用易有鉛中毒的風險。顏宗海醫師解釋，依照國家衛生標準法規定，皮蛋中的鉛含量不得超過 0.03 ppm、銅則不能超過 5 ppm，大家只要選擇經過認證的商品，基本上就不需要太擔心。（延伸閱讀：常便秘的外食族要當心： 早餐別只吃蛋餅、三明治，偶爾「這樣吃」才能攝取足夠纖維質）
對於忙碌的上班族而言，超商給了我們一個方便、快速的選擇。顏宗海醫師說明，盡量以原型食物當做早餐，如全穀類麵包配鮮奶、茶葉蛋配無糖豆漿，飯糰類的話則可選擇雞肉飯、鮪魚等低調味的產品。 此外，超商的食品多半須以微波來加熱。雖然，政府有明文規定任何塑膠製品都要做標示，但不管是 PE 或 PVC ，塑膠碰到高溫都不好，PVC材質特別容易有塑化劑的殘留，微波時最好去除所有保鮮膜會比較保險。 至於大家最喜歡的咖啡，顏宗海醫師指出一天最好別喝超過 2 – 3杯，有些人咖啡因攝取過量會有心悸、失眠、血壓變高的情形出現；若是有在家自行沖泡咖啡的習慣，則要注意咖啡豆的保存，未使用完要記得密封、放冰箱，否則易發霉產生赭麴毒素。（延伸閱讀：誰說想瘦只能挨餓？揭秘張韶涵也瘋狂的「燕麥咖啡」、「5+2 輕斷食法」） 看...
同理可證，如果我們不吃早餐，就只會讓自己變成易胖體質。 早上的水果餐能夠幫助我們抑制假性食慾，假性食慾顧名思義就是出於肉體或心理層面的「虛假」慾望，而不是對食物有真正的需求。
基本上把握幾個大原則：多吃蛋、肉、好的蛋白質，避開澱粉、炸物、高油脂類食物等，就可以讓早餐吃得更健康。 4種健康早餐推薦. 許哲源表示，早餐店中有4種料理只要稍加調整，就能避免發胖，還能補充更全面的營養： 1.蛋餅：可以多加點豬排，增加蛋白質. 蛋餅的餅皮本身是碳水化合物，但占主成分的比例不高，加上至少含有1顆蛋，蛋白質的攝取不會太少，如果可以加點里肌豬排，讓蛋白質更多，才能更健康。 2.三明治：選擇高蛋白內餡. 三明治只要搭配些許的生菜和半顆蛋，就是個非常好的早餐選擇，但裡面的夾料就要小心，建議避開炸物、薯餅、高熱量高醣類的食物，減少美乃滋，多選擇豬里肌、鮪魚等高蛋白的內餡。 3.漢堡：避開油炸肉類. 漢堡跟三明治的組成很像，只是麵包太多，一樣要小心裡面夾的炸物。
吃早餐具控制食慾效果 不易在非進餐時間吃零食. 對此，美國密蘇里大學特別進行研究，看不吃早餐是否有助減重。 研究中將學生分成2組，一組不吃早餐，另一組早餐中吃進500大卡熱量，但早餐的組成以穀片加牛奶或優格等富含蛋白質的食物，研究長達3週，除問卷調查外並合併腦部核磁共振檢查。 結果發現，腦部掃描顯示吃早餐組的學生不僅有飽足感，且腦部控制食慾動機與獎賞的反應減少，具有控制1天食慾的作用，不易在非進餐時間吃不健康的零食。 含碳水化合物 助加快新陳代謝、抑制飢餓.
但是，如果你吃錯早餐，可能會攝取過多熱量，甚至可能等於吃了一個排骨便當！ 今天營養師將與大家分享五款 7-11 必買的低卡早餐組合，跟著買就能在 7-11 輕鬆吃出健康！
