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ういろう（外郎）は蒸し菓子で和菓子の一種。 「外良」「ういろ」「うゐろ」「ういらう」「うゐらう」などの表記が用いられることもある。外郎餅（ういろうもち）とも言う。 以下では、和菓子のういろう（外郎餅）を「ういろう」、薬のういろう（透頂香）を「外郎薬」と表記して区別 ...
柚 りし菓 （ゆう りしか、 1995年 7月20日 [1] [2] - ）は、 日本 の 女優 [2] 。 北海道 出身 [2] 。 身長163cm [1] [2] 。 血液型はAB型 [2] 。 GMBプロダクション に所属していた [1] 。 マグマレディーについて. 2010年に主演を演じたマグマレディーでは主人公の響明日香役だけではなく、巨大ヒロインであるマグマレディー [3] の演じている (いわゆるスーツアクトレス)。 撮影中で失神してしまうアクシデントに見舞われてしまうが、見事に全編演じ切っている。 またプールの授業では水に入ると頭が痛くなるとのエピソードがあり、撮影スタッフより撮影スーツ (ウェットスーツ製)を貸す旨話が合った時は苦笑いしている。 出演. 映画.
- 概要
- 珍味のゆべし
- 和菓子のゆべし
- その他のゆべし
源平の時代に生まれたとも伝えられる。菓子というよりも保存食・携帯食に近いものだったとされ、時代とともに現在のような菓子へ変化したといわれている。現在では珍味に分類されるものと、和菓子の一種（蒸し菓子や餅菓子など）に分類されるもの、その他のものに分けられる。また江戸時代には、徳川家にも献じるなどの献上品として扱われることもあった。 全国各地で様々な形状・味のゆべしが存在している。製造法も異なり、千差万別である。
柚子の実の上部を切り取った後、中身をくり抜き、この中に味噌、山椒、胡桃などを詰めて、切り取った上部で蓋をする。そして、これに藁等を巻いて日陰で1か月から半年ほど乾燥させる。食べる際には藁を外して適宜に切り分け酒の肴やご飯の副食物として用いる。古来からある料理で、江戸時代の料理書『料理物語』には酒肴としてゆべしの製法が記されている。奈良県の十津川ゆべしがこの製法を残している。
くるみゆべし
東北・北関東近辺のゆべしは、主に西日本で主流とされる柚子の菓子ではなくクルミの餅菓子となっている。柚子の産地から距離があり材料として使われにくかったため、材料として入手しやすかったクルミを入れる。江戸時代以前、クルミは貴重な蛋白源と脂肪分だった。クルミの物はその油脂分から油餅子とも表現されることがある。またそれとは別に宮城では柚子を練り込んだ柚餅子やずんだを練り込んだものも販売されている。 味付けは醤油、または赤味噌をさらに発酵させた黒味噌などがメインで砂糖や黒砂糖、古くは水飴の甘みにより甘いものになっている。 主に3種類に分類される。 1. 棒型・四角型 1. 東北から北関東にかけて棒状の「くるみゆべし」や「胡麻ゆべし」を切ったものが食される。 1. 三角型 1. 餡をゆべし生地で包んだ、三角の饅頭型ものが広く知られている。福島県で単に「ゆべし」と言うと、こちらを指す場合が多い。 1. 小判型 1. 三角型同様に福島県内で見られる形状で波打った円形状のゆべしにクルミなどが乗せてある。 1. その他 1. 例外として、福島県奥会津地方では20×5cmほどのかまぼこ型にさい箸などで...
丸柚餅子
柚子の実の上部を切り取り、そこから中身をくり抜いて柚釜を作り、そこに柚子皮、餅米粉、砂糖などを混ぜたものを入れて蒸したもの。
備中のゆべし
岡山県の旧備中国は柚子の産地であったため、高梁市と矢掛町で江戸時代から地元産の柚子を用いたゆべしが製造されている。 岡山県のゆべしは形状が様々なのが特徴である。高梁のゆべしには薄い平板状のもの、薄い棒状・紐状のものを結んである形のもの、サイコロ状のもの、また上述の丸ゆべしなどがあり、矢掛のゆべしには羊羹を用いて丸ゆべしに類似した形状のもののほか、紐状のものを結んだ形のもの、上述の竹皮ゆべし（棒ゆべし）や丸ゆべしなどがある。
香り付けとしてのゆべし
求肥や羊羹に柚子の香りをつけたものを「ゆべし」と称する場合もある。
柚子の皮の佃煮のゆべし
柚子の皮を調味料と一緒にじっくり煮詰めたもので、伝統的な郷土料理。調味料は、醤油や胡椒、砂糖や塩など味によって様々である。ご飯やお茶漬けのおかずとして食べたりする。 主な特産地は徳島県や長崎県壱岐市など。 長崎県の壱岐では、柚子の皮だけを煮たものをゆべしと呼び、薬味として用いる。 一般的な家伝壱岐ゆべしの製法は、まず柚子の皮を薄く剥き、粉砕する。醤油を加え極弱火で加熱し1時間煮て、昆布の出汁と砂糖（柚子の皮2kgに対し三温糖10kgとザラメ1〜2kg）を加えさらに2時間煮る。仕上げに調味料を入れて30分ほど煮て完成する。
柚木 彩見（ゆずき あやみ、1991年12月7日 - ）は、日本の女優、タレントである。映画、舞台、ドラマを中心に活躍している。愛称は、あやみん・ゆずちゃんなど。 千葉県市原市出身。株式会社Takujiクリエイト所属。身長158cm。
略歴 台湾銀行勤務の武藤貞雄とノブの長女 [3] として、シンガポールにて生まれる。 シンガポールの漢字表記のひとつである「新嘉坡」から「嘉子」と名付けられた。 東京府青山師範学校附属小学校を経て東京女子高等師範学校附属高等女学校を卒業した際に、進歩的な考えを持つ父に影響を ...
VRおじさんの初恋. 『 VRおじさんの初恋 』（ブイアールおじさんのはつこい）は、暴力とも子による 日本 の 漫画 [2] 。. もともとは2018年から2019年にかけて漫画アプリ「マンガコネクト」で連載されていた [3] 。. 2019年12月から2020年1月にかけて note などで ...
越前守任官に関する逸話. 藤原為時は 長徳 2年（ 996年 ）正月25日の除目で 淡路守 に任ぜられたが、3日後の28日に 右大臣 ・ 藤原道長 が参内して、俄に越前守に任ぜられたばかりの 源国盛 を停めて、藤原為時を淡路守から越前守に変更した [2] 。. 下国で ...
