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2023年2月27日 · 另外，高敏敏營養師強調，植物性蛋白質的脂肪與膽固醇含量更低，建議目前正實行蛋奶素的族群，缺蛋期間可食用毛豆、豌豆、黃豆或藜麥，攝取不同種類的胺基酸。
2024年2月2日 · 一、大豆三兄弟（毛豆、黑豆、黃豆） 這些豆類蛋白質含量高，脂肪含量低，是素食者的理想蛋白質來源。 不過蕭捷健也提醒，雖說平常可以多攝取豆腐、豆漿等大豆製品，但是百頁豆腐和花干還是屬於加工食品，需要特別留意。 二、花生. 每100克的花生含有超過20克的蛋白質，不過脂肪量也不低，含有49克的脂肪。 三、南瓜子. 每100克含有33克的蛋白質和19克的脂肪，並富含鋅、鐵、鈣和鎂等礦物質。 四、葉菜類. 如菠菜、花椰菜也是蛋白質的良好來源。 例如，每100克菠菜含有3克蛋白質，而藜麥則含有3.5克蛋白質。 （封面示意圖／翻攝自pixabay）
2021年7月28日 · 小樂活校園食育計畫主持人楊川瑩營養師進一步分析問卷，發現「不論地區或年級，他們的蛋白質來源有9成都是來自動物性蛋白質，如：紅肉 (豬牛羊)、白肉 (雞鴨鵝)、蛋類，而且多集中在晚餐」。 更有趣的發現是，最常吃的蛋白質種類居然與國健署的建議順序「豆>魚>蛋>肉」恰恰相反，僅11%的學童會食用以植物性蛋白質為來源的豆製品，位居第四名，即便如此，每次吃的量也有近4成吃不到0.5份，且隨著年級愈高愈不愛豆製品，愈愛紅肉。 而容易造成罹癌的加工肉品呢？ 我們也有在此次的研究裡進一步的深入分析，發現學童攝取量也有近2成，且集中在早餐，然而加工品吃的愈多的學童，我們也發現他們的排便會愈不順，感冒的頻率也會比較高。 量不對，質不優，那會不會是知識面不足呢？
2023年4月25日 · 蕭捷健也在最後分享他的日常飲食循環，「我會盡量以1:1的比例去攝取白肉和植物性的蛋白質；例如早餐豆漿兩顆蛋，中午吃一片雞胸，加上20g植物性蛋白粉，晚上吃個豆腐海鮮鍋。
2022年10月5日 · 尤其大豆、豌豆、小麥這三種植物含有9種完整人體無法自行合成的必需胺基酸，加上每匙約38大卡的熱量，營養滿分又無負擔，難怪會被推讚為鑽石級蛋白質！ 這款蛋白素吃法上可以很多元，張棋惠常跟孩子們一起研究變化吃法。 （圖/翻攝自今晚開讚吧） 之前張棋惠曾用這款蛋白素來做蛋糕。 （圖/翻攝自今晚開讚吧） 張棋惠分享該款蛋白素的吃法很多，除了直接泡來喝外，偶爾也會加到豆漿、牛奶、優格，甚至咖啡，或灑在沙拉上都可以，時間比較充裕時，還可以做蛋糕、甜點，吃法很多，一點都不怕膩！ 張棋惠表示，蛋白質真的不是40歲大量流失才要補充，應該從現在就讓大人、小孩開始攝取好的蛋白質，增加體力，且以前無法一次完成的運動，現在都負荷得了，幫自己跟小孩、大人一起為健康充電！ 零負擔、低熱量.
2024年5月7日 · 這個裡面除了基本蛋白質有2~3杯牛奶或豆漿含量外，還有31種營養成分，小小一包有豐富的紅藻鈣，有三杯牛奶21杯豆漿的鈣含量，從頭到腳都照顧到，喝一杯即可補足滿滿營養活力！ 「白金蛋白」與他牌的不同之處，有著葷素之分。 （圖／翻攝自小姐不熙娣） 除了每日服用白金蛋白保養，也別忘了拿來孝敬父母，讓你跟家人一起服用最好的！ 重點是家中有茹素的長輩也不用擔心，可以喝這款奶素可食的好齡光白金蛋白大豆異黃酮！ 別在和高山峰一樣發出老人聲啦~ 就用「白金蛋白」來讓你的骨頭惦惦吧！ 愛女人購物網👉 https://iqueen.shop/FRgAq. momo購物👉 https://eatbliss.com.tw/n2BRm. 蝦皮商城👉 https://eatbliss.com.tw/IA9qE.
2023年1月17日 · 美國心臟協會表示，多元不飽和脂肪酸具有保護心臟健康的作用，其飲食來源主要存在於植物油當中，如大豆、玉米、葵花籽油、核桃和亞麻籽。 三、 全穀類與高纖維食物： 全麥、亞麻籽、水果及蔬菜具有高含量的纖維，膳食纖維可降低低密度膽固醇與「壞膽固醇」，也有研究發現水溶性纖維有降低腸道吸收膽固醇的效率。 整體而言，以水果、蔬菜為主的飲食型態，能減少心血管發生風險，美國心臟協會特別建議多吃深色蔬果，還能攝取足夠的必須營養素與植化素。 四、 植物性固醇： 天然的植物性固醇存在蔬菜、水果、豆類及優格食物當中，植物固醇與固烷醇能減少血液對膽固醇的吸收，進而降低血液中的低密度脂蛋白含量，被認為是有益於心血管健康的化合物。 五、 堅果類：
