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2023年1月31日 · 在水中加入少量鹽、少量食用油;油可以增加潤滑度、避免沾鍋底以及滾水外溢,鹽巴則可以讓麵條更有口感,而且不易軟爛. 煮的過程中保持滾水在冒泡的狀態,這樣麵條才可以不停翻動,避免糊化的麵條彼此沾黏 (糊化的麵條就是我們說的煮熟),煮熟後的 ...
作者:汪喵嬉遊記 【三風麵館】最新研發的「香蕉麵」在我還没拿到手時便心中充滿了好奇與期待, 市面上從來没有看過哪一家的麵是加入水果去做的, 而且居然是大家都很難想像的香蕉… 平時家裡還蠻常吃麵食的, 但怕吃進過多的色素, 通常我們都不買超市裡有加味的麵,
2016年9月22日 · 私房乾麵系列產品特色:. 三風麵館精選四款乾麵:百福麵、百福細麵、百福薑黃油麵、鐵板麵,調理方便、快熟易食,與全素拌醬搭配,健康又營養,吃不膩的簡單好滋味。. 百福麵:寬度0.3cm,紮實有嚼勁較有咀嚼感,推薦喜好寬麵口感者。. 百福細麵:寬度0 ...
2020年6月15日 · 15家網友推薦的拌麵-葷素口味熱量比較 看過來!減重增脂、重視健康熱量攝取的你,或是茹素的你 拌麵口味這麼多,各種口味看到眼花繚亂,還不一定查得到想要的資料,總是對市面上的拌麵又愛又怕,以下整理了15間網友討論或曾經推薦的拌麵,包括葷素口味、麵體、單人份熱量等資料,讓你 ...
2019年2月19日 · 用清水溫柔地搓洗麵線 (先將水煮開的原因是如果太早清洗麵線,麵線容易糊成一團) 將麵線放入鍋中,用筷子溫柔攪拌開. 優點:有效降低麵線鹹度。. 二、先煮,再水洗. 將鍋子注水加至七分滿,將水煮開. 將麵線放入鍋中,用筷子溫柔攪拌開來. 將麵線撈起過 ...
Home - 麵開箱 - [下廚]三風麵館藍藻麵創意料理DIY。 日式涼麵&台式炒麵~今天你想吃哪一道 左邊是涼麵右邊是台式炒麵,嘿嘿~今天想吃哪一道! 作者:阿君君煮婦生態研究 從小家裡廚房櫥櫃裡總是會備著麵條,爸爸愛吃麵食,半夜貪嘴時煮開一鍋滾燙熱水,投入一把麵線,在等待的同時,爸爸開始 ...
2015年7月28日 · 傳統手工麵線,在台灣又叫做長壽麵,是屬於半糊化的產品,也就是在製造過程中加入蒸煮的步驟,目的就是希望成品不會沾黏,由於麵線沒有完全乾燥,所以為了增加保存期限,食用鹽的會加的比較多,這也是為什麼長壽麵吃起來會比較鹹的原因。