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一般來說,漁港的價格要比北辰市場便宜、漁貨新鮮,所以父親每個月總要來上幾趟,填滿家中的冷凍庫。「石老、青嘴、老鼠斑、嘉鱲、紅新娘……」澎湖土生土長的父親,餐餐無魚不歡,對魚種的了解也是讓我驚嘆連連。「咱澎湖人,不會抓魚也要懂吃魚!
總舖師與水腳扛著家私(kesi),搭船往返各個小島,大紅圓桌拉近人與人的距離,兜起家族情感、村莊向心力。這樣的聚會文化,讓小島居民的感情格外緊密。「澎湖有五星飯店,但像我家長輩還是堅持流水席,還說『不辦流水席就不去喝你喜酒』。
文字.攝影/呂宛霖. 在澎湖,有一種被稱為「臭肉鰮」的小魚,牠被叫作這名字並不是因為嘗起來腥臭,而是不易保存。. 打撈上岸三、四個小時便開始腐壞腥臭而得名。. 因為這樣的特性,早期漁民出海將臭肉鰮打撈上岸後,會先鹽漬,再透過岸邊的魚灶,升 ...
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因澎湖坐落於臺灣本島與中國大陸之間,不僅是兩岸之間的中繼站,更是東亞地緣政治的重要樞紐,在軍事地理上擁有特殊地位,並承載著豐富的歷史。
果貿社區的第八、九棟大樓是兩座相對的半圓弧形建築,我們站在之間的中庭──「欸妳抬頭! 」──天空被密集的大樓窗戶圈成一個圓形,那一刻我簡直像是自帶魚眼鏡頭。 早晨的中庭,乘著輪椅的老人被推出來透氣,阿伯繞著花圃健走,手機播放80年代金曲給大家聽:「Oh girls just wanna have fun……」長凳上啃燒餅的阿姨皺起眉頭──給我小聲點,Auntie just wanna have breakfast. 步出中庭,弧形大樓外也植滿樹,像小公園,不過這區被劃為市集用地,攤販在樹木間的空地營生,生鮮乾貨之外也有四川涼皮和湖南剁椒魚,買了就在邊上找張長椅坐著吃。 這裡看似悠閒不只因為草木扶疏,還有處處擺放的椅子。 椅子源自各家,款式各異,擺放邏輯大概就是:覺得該休息的地方,就放一張。
澎湖黑輪成分簡單,只要將鯊魚肉添加鹽巴,簡單調味,便能釋放出濃郁的魚肉香氣。. 長條型的澎湖黑輪質地彈牙,每一口都充滿魚鮮味,油炸過後香氣十足,用烤、用煎的都是我的心頭好,特別是煮過黑輪的火鍋湯頭特別濃郁,無論超商的關東煮或臺北的 ...
要知道澎湖先天地理條件嚴苛,不但土壤貧瘠,且冬天風大又缺水。為了種出巨大高麗菜,農民們無不使出全力,有的人把蝦殼磨碎撒入土中,有的人用泡過海鮮的水細心灌溉,各出奇招。由於烏崁里離澎湖機場很近,當地人笑說:「這些菜都是被飛機聲嚇大的。
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