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      • 粄就是草仔粿,又稱長鬚粄,裡面的餡是用曬乾的蘿蔔絲,一咬細細長長的像長鬍鬚一樣。 客家人相信艾草具有避邪作用,掛紙時,總會摘些艾草放在身上,並認為吃艾草、圓糯米製成的粄,夏天就不會生膿瘡。
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  1. 其他人也問了

  2. 2021年4月24日 · 清明飲食的起源與寒食節有關. 除了吃草仔粿、艾粄以外,連潤餅等,幾乎與清明節相關的食物,都是冷食, 其實吃冷食是由寒食節所延續下來的習俗 。 寒食節,又稱禁火節、冷節等,顧名思義就是不能開火。...

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  3. 芝麻餡料蘭溪清明粿. 草仔粿 ,又稱 青糰 、 青草糰 、 清明粿 、 粿 、 艾草果 、 粑粑 等, 閩南 、 潮汕 稱為 青草粿 、 草仔粿 、 草粿 、 鼠麴粿 等, 客家人 稱為 青粄 、 糍粑 、 糍 、 艾粄 等, 香港 稱為 清明仔 或 雞屎藤 茶粿 ,是 中國南方 ...

  4. 艾粄就是草仔粿,又稱長鬚,裡面的餡是用曬乾的蘿蔔絲,一咬細細長長的像長鬍鬚一樣。 客家人相信艾草具有避邪作用,掛紙時,總會摘些艾草放在身上,並認為吃艾草、圓糯米製成的,夏天就不會生膿瘡。

  5. 艾粄的由來端午節避邪美食 相傳艾粄的出現與端午節的習俗密切相關。 在古老的傳說中,端午節是一年中邪氣最盛的日子,因此人們會採取各種方式來驅邪避災。

  6. 登录. 2015年. 芝麻馅料兰溪清明粿. 青团 ,又称 青草糰 、 清明粿 、 粿 、 艾草果 、 粑粑 等, 閩南 、 潮汕 稱為 青草粿 、 草仔粿 、 草粿 、 鼠麴粿 等, 客家人 稱為 青糍粑 、 糍 、 艾粄 等, 香港 稱為 清明仔 或 雞屎藤 茶粿 ,是 ...

  7. 2017年5月14日 · 粄因一般在清明期間製作使用,故屬於清明粄,也是最常見的一種清明粄。 清明粄包括「艾粄」、「田(鼠麴草)」、「苧葉」等。 每年清明節,清明時節,人們在外出祭祀、踏青時便會採摘些鮮嫩的葉、鼠麴草、竺葉、雞矢藤和使君子等用於製作各類清明粄。 宋陳元靚在《歲時廣記》一書中記載了寒食節食品「青隋飯:楊桐葉、細冬青,臨水生者尤茂。 居人遇寒食采其葉染飯,色青而有光,食之資陽氣。 謂之楊桐飯,道家謂之青精飯、石飢飯。 明郎瑛在《七修類稿》卷四十三提到寒食節吃「青糰子」。 「這種青糰子是在糯米中加入雀麥、草汁舂合而成,餡料多為豆沙或棗泥。 放入蒸籠之前,先以新蘆葉墊底,蒸熟後色澤翠綠可愛,又帶蘆葉清香,是很受歡迎的清明節食品。 作用特性. 粄因加有艾草,故具有一定的藥用保健功能。

  8. 草仔粿(鼠麴粿)歷史由來與典故 草仔粿閩南語之稱法或稱草粿),臺灣客家語稱為艾粄草仔粿其名稱很多還有鹹龜粿艾草粿草仔粿青草粿等而在清明節食用的粿又稱為清明粿台灣本省北部地區也稱之為刺殼粿較鄉間之地則戲稱為牛屎粿