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  1. 草仔粿的製作方法 相關

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  2. dreamchefhome.com › 草仔粿草仔粿艾粄最簡單的做法！經典小吃必收藏！ - 夢幻廚房在我家

    2022年3月28日 · 傳統作法的草仔粿，無論艾草切到多碎多細、多均勻，表面多少會有深淺不一的葉片纖維，因為處理艾草或鼠麴草，真的要花很多時間。 再加上種植艾草的人力銳減，現在要取得新鮮艾草可能不容易。 我建議使用天然綠色色素來取代，像是抹茶粉、菠菜粉。 其實只要使用合法的色素，做出來的艾草粿並沒有問題，只是吃起來的口感香氣的確略有差異。 不好取得新鮮艾草葉也可以選乾燥的艾草粉，對住在國外的朋友可能更方便，影片用在網路購買的艾草粉來製作，ㄧ樣帶有艾草的香氣。 內餡則用乾燥的蘿蔔絲、香菇與豬肉洗淨，切絲後大火快炒，加入紅蔥頭與蝦米讓味道更香，再依照喜好加入醬油、白胡椒調味，最後只要將內餡包進麵團中，拿去蒸熟，艾草粿就完成了。

  3. blog.icook.tw › posts › 144515草仔粿：艾草與粿的春季米食滋味，關鍵做法打造 Q 彈！ - 愛料理 ...

    2020年3月10日 · 草仔粿是糯米類點心，在由來發展裡，草仔粿可是傳統清明節、重陽節時祭祖必備食物。草仔粿融合著文化傳承和米食變化，意義深遠。草仔粿的做法有哪些？只能用艾草當原料製作嗎？自製草仔粿，不能忽略的食譜和做法必學起來！

  4. cookpad.com › tw › 食譜【古早味】草仔粿兩款 食譜與作法 by 凱茜媽咪の廚房 - Cookpad ...

    2020年1月19日 · 阿嬤以石磨ㄟ米， 磨好米漿裝麵粉袋、綁在長條椅， 以扁擔壓緊、扁擔兩端綁緊麻繩， 以擠壓出水份成為乾的粉糰⋯ 再來做粿、大灶大鐤炊粿。 一般以鼠麴草製草仔粿， 鼠麴音近厝角， 多生長在屋圍，又稱厝角粿。 艾草亦可做草仔粿， 阮阿嬤兩種都用。 庸碌

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  6. www.youtube.com › watch【草仔粿】艾粄最簡單的做法！經典小吃必收藏！Caozaiguo Green ...

    👉https://reurl.cc/QjkX72☆加入會員有不定期小驚喜喔～ 🌸食譜：草仔粿又稱草粿、青糰、艾粄，在各地區的稱呼算一算竟然有10多種，可見在華人文化中是相當普遍的點心。 帶有綠意...

    • 11 分鐘
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  7. icook.tw › recipes › 253398草仔粿（艾草粿） by 廚房女漢子Rita's - 愛料理

    2018年5月26日 · 接著進行粿皮的製作，先將艾草汁微波1分鐘或加熱到微溫； 將糯米粉與在來米粉秤在一起，其實用粉的比例是看個人喜好，喜歡Q一點的也可以全部用糯米粉，喜歡軟一點的也可以增加在來米粉的量；

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  8. food.ltn.com.tw › article › 11608草仔粿（客家菜包）包了什麼「草」？微甜Q皮、鹹香內餡這樣做 - ...

    2021年12月6日 · 麵糰取約60公克分成小團，先揉圓再壓扁，中間加入約15公克餡料收口、揉圓、正面再捏出小弧度裝飾。取柚子葉（或烘焙紙）鋪底，抹上薄薄香油，放上草仔粿，放入蒸籠以大火蒸約10～15分鐘即可。草仔粿完成後可噴些香油，看起來會更油亮美味。

  9. life.jasonjc.com › 草仔粿-阿母的純手工鹹綠豆刺（草仔粿）阿母的純手工鹹綠豆刺殼粿（鼠麴粿）（食譜和做法） - ...

    2010年5月12日 · 草仔粿的做法主要有三大步驟，首先是糯米糰的準備、接著是鼠麴草的取得、最後是包好鹹綠豆內餡再炊蒸即可。 糯米糰可以用現成的糯米粉調製，或是用圓糯米泡水後磨成糯米漿，再重壓去水而得（阿母都用這個方法）。 第二樣鼠麴草可以自己種、到山上拔，或是直接在網路上買現成的真空包。 而最後一個步驟：鹹綠豆內餡最簡單，大伙應該都會，把這些材料組合起來，古早味的刺殼粿（鼠麴粿）就可以上桌了喔，自己動手做美味，滿足全家大小的味蕾，你一定要來試試看！

  10. 圖片

    • 【草仔粿】艾粄最簡單的做法！經典小吃必收藏！Caozaiguo Green Rice Balls | 夢幻廚房在我家 ENG SUB ...
    • 草仔粿製作[033]-口木呆-呆呆過生活-2018.04.11 - YouTube
    • 草仔粿--【鼠麴草版】 by 戀戀菊島 - iCook 愛料理

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