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食物中毒是什麼原因?
微生物污染會導致什麼症狀?
黃麴毒素對健康有何影響?
黃麴毒素污染的穀物有哪些?
2024年4月18日 · 想打造防毒體質，腎臟科醫師公開「抗毒5招」：吃海菜、含硫食物...助排毒. 我們身體的兩大排毒器官肝臟與腎臟，若於平日可以好好保養這兩個器官的排毒解毒功能，萬一有一天急性食物中毒時你的症狀會較輕微。. 健康特搜簿 撰文者： 洪永祥 醫師 ...
2024年3月28日 · 食物中毒是一個常見且嚴重的公共衛生問題，食物中毒可能由各種原因引起，包括細菌、毒素或不當儲存等，症狀可能包括嘔吐、腹瀉、腹痛、發燒和虛弱等，嚴重者甚至可能危及生命。 到底食物中毒是什麼？ 食物中毒還有哪些症狀？ 食物中毒多久會發作？ 一文解析。 食物中毒的定義. 主要是2人或2人以上攝取相同食品而發生相似的症狀，稱為食品中毒（Foodborne outbreak）案件。 根據 食藥署 資料指出，以下狀況也可視為食物中毒案件， 因肉毒桿菌毒素引起中毒症狀，且自人體檢體檢驗出肉毒桿菌毒素. 由可疑食品檢體檢測到相同類型的致病菌或毒素. 因攝食食品造成急性食品中毒（如化學物質、天然毒素中毒等），就算只有1人，也視為一件食品中毒. 經流行病學調查推論為攝食食品所造成，也視為一件食品中毒案件.
2024年3月28日 · 症狀：依個人攝入毒素含量及個體差異性而有些許不同，常見症狀包含嘔吐、噁心、食慾不振、腹痛、腹瀉、下痢、虛脫、輕微發燒，症狀通常持續24小時至數日。
2024年3月28日 · 根據衛生署食品衛生標準規定，花生及其製品中黃麴毒素不得超過15ppb。 彰化縣衛生局指出，若誤食了大量被黃麴毒素污染的食物，會導致急性肝中毒（hepatotoxicity），甚至死亡。 主要的黃麴毒素症狀有： 嘔吐. 腹痛. 肺水腫.
2024年3月29日 · 5招預防米酵菌酸. {DS} 台北市寶林茶室食物中毒案，檢警相驗2名死者結果於昨晚（28日）出爐。 衛生福利部次長王必勝表示，解剖發現其中1名死者血液中檢出「米酵菌酸」，為台灣首次檢出這項毒素；針對第2名死者， 士林地檢署 稍早也發出新聞資料，檢察官會同法醫解剖複驗後，採檢之檢體經送台大醫院化驗結果，已完成檢測的部分確實檢出米酵菌酸。 米酵菌酸是什麼？ 如何產生？ 中毒症狀有哪些？ 容易出現在哪些食物？ 本篇一次整理。 米酵菌酸是什麼？
2020年5月11日 · 組織胺中毒的症狀與過敏類似，以下為常見的症狀： 1.皮膚方面：面部與口腔泛紅、黏膜與眼瞼結膜充血、出現蕁麻疹、全身灼熱、身體發癢等。 2.腸胃道方面：會有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。 3.心血管方面：心悸、脈搏快而微弱、血壓降低等。 4.呼吸方面：胸悶、喉嚨不適、呼吸困難等。 5.神經方面：頭暈、頭痛、視力模糊、口渴、口舌及四肢麻木等。 只要保持衛生就能對抗的桿菌家族！ 病原性大腸桿菌 (Enteropathogenic Escherichia coli)是人類和其他溫血動物腸道中自然存在的細菌，食物中如果出現大量的大腸桿菌，就表示這些食物直接或間接的受到糞便汙染，因此，大腸桿菌的菌數量被做為飲用水及食品衛生的標準。 1. 2. 單頁閱讀. 良醫讀書會.
2024年4月9日 · 諾羅病毒潛伏期通常感染24~48小時後就會出現症狀，其主要症狀包含： 噁心 嘔吐 腹絞痛和腹瀉 呼吸道症狀 倦怠 頭痛 肌肉酸痛 明顯的嘔吐症狀較常出現於年紀比較小的兒童，通常可能會持續1至2天。另外，也有人可能會出現輕微發燒的症狀，通常會持續1-3
