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2021年8月26日 · 老饕建議,要先將烏魚子冷凍退冰,接著泡高度白酒,最後下鍋煎,「我都這樣料理~58高粱酒火烤」、「用高梁酒點火,表面微烤一下 ! 」、「簡單點就是泡米酒(高粱),撕膜。...
2020年8月7日 · 綜合網友們的說法,品質較好的烏魚子適合烹調的口感是「偏黏的」,且可以用高粱或米酒先浸泡,再用噴槍直接火烤、用鍋子煎或放烤箱都可以,最後將烏魚子切片搭配蘋果或白蘿蔔等,不但能吃到烏魚子的香味,也能藉由蘋果或白蘿蔔等來去腥味。 (編輯:郭佩蓉) 更多 NOWnews 今日新聞 報導. 男狂湊「40萬三倍券」想買重機! 一到機車行臉綠:超沒種....
2024年1月31日 · 一身都是寶的烏魚,每尾母魚,只能做出一副 烏魚子 ,要價不斐,往往是過年、喜宴上才會出現的名貴食材,但除了搭配蘿蔔、蒜白吃,也有餐廳做成沙拉、涼拌菜等創意料理,只是若要自己回家料理烏魚子,到底怎麼挑,最好吃? 一起聽聽專家怎麼說。...
其他人也問了
烏魚子怎麼料理?
如何搭配烏魚子?
烏魚子怎麼煎?
2021年12月24日 · 不少人喜歡在過年時吃 烏魚子 ,鹹香的滋味令人難以忘懷,近日就有網友好奇問「烏魚子片怎麼料理最頂? 」除了普遍配高粱酒火烤的方式之外,也有許多老饕推薦「搭配水果」:「蘋果水梨白蘿蔔切圓薄片,每疊一層刷烏魚子在上面,最後放上蒜苗細絲! 該名網友昨(23)日在 PTT貼文...
2024年2月7日 · 1、新鮮蔬菜. 新鮮的蔬菜是搭配烏魚子的理想選擇。 可以選擇各種營養豐富的蔬菜,如青瓜、番茄、胡蘿蔔、花椰菜等,這些蔬菜提供豐富的纖維、維生素和礦物質,有助於促進腸道健康和增強免疫力。 2、水果. 某些水果可以與烏魚子搭配,增添酸甜口感,例如柚子、葡萄柚、蘋果或橙子。 這些水果含有豐富的維生素C和抗氧化劑,有助於促進新陳代謝和提高免疫力。 3、堅果和種子....
2015年1月28日 · A3 鍋底滴入幾滴油 (大約一茶匙即可),大火熱鍋,之後放入烏魚子並用鍋鏟按壓使之均勻受熱,一面烏魚子大約煎10秒鐘左右,待烏魚子兩面均起白色微小氣泡即可起鍋。 Q4 烏魚子用烤箱烤,怎麼烤才好吃? A4 烤箱先以攝氏220度預熱,再將浸泡過酒類的烏魚子放入烤箱,烤3~5分鐘即可。 Q5 烏魚子可以用水煮的嗎? A5 可以喔!...
2022年2月1日 · 過年最常見的年菜除了長青菜、佛跳牆,還有鹹香的 烏魚子 ,不過烏魚子吃法百百種,哪一個才最專業呢? 對此就有網友問「烏魚子要配蒜苗、蘿蔔還是蘋果? 」貼文曝光後,不少人秒選 搭配蘋果 :「蘋果,以前都配蒜苗,自從有次搭蘋果吃才發現以前都浪費烏魚子了。 該名網友昨(31)日在 PTT發文...